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Editions La Plage

issu de l'agriculture biologique
Les thématiques abordées par les éditions La Plage : l'habitat bio, la cuisine bio, la santé au naturel, le néo-maternage.
sapiens sapiens ! produit malin
On aime beaucoup l'agenda (papier recyclé de qualité, belles illustrations, format pratique)
Editions La Plage
Rue du Parc
34200 Sète
France
Informations légales sur société.com
Une maison d'éditions qui publie peu (une cinquantaine de titres) mais bien. Des guides choisis pour traiter des sujets bio en profondeur avec des illustrations choisies. Le tout sur papier recyclé  !
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Crêpes bio c'est party  !

Crêpes bio c'est party !

Editions La PlageEditions La Plage
Santé environnementissu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
9,95 €
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Crêpes Bio c'est party de Clémence Catz, c'est 31 recettes de crêpes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions. Et toujours avec de superbes photos  ! 72 pages (16 x 22 cm).
Description

Retrouvez dans ce livre magnifique Crêpes Bio, c'est party 31 façons de déguster des crêpes autrement  !

Vos ingrédients de base deviendront les farines complètes avec ou sans sans gluten, les purées d'oléagineux, les laits végétaux, les sucres naturels et même les huiles essentielles...

Des recettes gourmandes et originales pour toute la famille  !

Auteur : Clémence Catz
Photographies : Maria-Angeles Torres

L'auteur

Clémence Catz participe à l'élaboration de recettes pour des fabricants et traiteurs de produits biologiques. Elle donne aussi des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Découvrez les livres des Editions La Plage en cliquant sur le lien.


sans:gluten
vente Crêpes bio c'est party !
Sans lait et sans oeufs

Sans lait et sans oeufs

Editions La PlageEditions La Plage
empreinte écologique
Graine de bonne santé
13,50 €
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Sans lait et sans oeufs de Valérie Cupillard, aux Editions La Plage, vous propose des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les œufs. Ce livre s'adresse aux personnes intolérantes, allergiques ou à ceux qui choisissent une alimentation 100% végétale.160 pages - 14 x 21 cm - Imprimé sur papier FSC.

Valérie Cupillard a trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les œufs.

Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale.

Plus de 200 recettes :

  • Boule glacée à la noix de coco
  • Parmesan de noisettes
  • Béchamel à l'huile d'olive
  • Tartinade maison aux marrons
  • Crème fondante au chocolat etc.
L'auteur

Valérie Cupillard est l'auteur d'une quinzaine de livres de cuisine bio aux éditions La Plage.

Elle rédige "L'invitation gourmande" du magazine gratuit Biocontact.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


vente Sans lait et sans oeufs
Graines germées

Graines germées

Editions La PlageEditions La Plage
empreinte écologique
Graine de bonne santé
12,50 €
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Graines germées de Valérie Cupillard, aux Editions La Plage, est un livre de recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.Alors n'attendez ... découvrez les graines germées  !120 pages - 22 x 26 cm - Imprimé sur papier FSC.

Et si votre cuisine devenait un jardin ?
Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.

La première partie de ce livre, somptueusement illustré par les photographes culinaires Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau, donne toutes les clés pour la réussite de la germination à la maison : du choix d'un germoir aux temps de trempage. On y apprend à faire germer toute une variété de graines aux saveurs différentes : les graines de tournesol, d'alfalfa, de lentilles, le fenugrec, le quinoa...

La seconde partie du livre propose des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions. Des recettes pour acquérir de bons reflexes et faire aimer les graines germées à toute la famille.

Les graines germées portent en elles une énergie de printemps, de renouveau, de "germe"... Elles font partie de ces ingrédients qui contribuent à une alimentation vivante. Les graines germées sont considérées comme de véritables compléments alimentaires naturels et économiques. La germination est aussi la solution idéale pour manger cru céréales et légumineuses.

L'auteur

Valérie Cupillard est l'auteur d'une quinzaine de livres de cuisine bio aux éditions La Plage.

Elle rédige "L'invitation gourmande" du magazine gratuit Biocontact.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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Agar agar

Agar agar

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empreinte écologique
Graine de bonne santé
9,95 €
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Agar-agar (Secret minceur des Japonaises) de Cléa aux Editions La Plage, est le livre incontournable pour se familiariser avec cet aliment si intriguant qu'est l'agar-agar.Un livre très complet sur le sujet avec informations, recettes et des illustrations ... magnifiques  !72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC.

Chaque printemps l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
Chaque printemps les Japonaises, soucieuses de leur ligne, adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger ...

L'agar-agar est utilisé comme gélifiant alimentaire et permet de remplacer dans toutes vos préparations la fameuse gélatine.

Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'œufs et même de sucre (dans les confitures).

L'auteur

Clea (Alias Claire Chapoutot) est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté.

Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle a vécu deux années au Japon où elle a découvert des ingrédients nouveaux, «bons pour le corps» (karada ni yasashii).
Clea prépare actuellement, avec la photographe culinaire Myriam Gauthier-Moreau, un joli album pour enfants P'tit chef bio à paraître en octobre 2009.

Sommaire Sommaire :
  • Les flans
    • Bavarois de carottes sauce miso-noix
    • "Crumble" de tomates à l'anis étoilé
    • Rêve d'orient
    • Flan au thé et aux épices tchaï
  • Les crèmes
    • Verrines sucrées
    • Vérrines salées
    • Cadeau du berger et vinaigrette au miel
    • Crème matchocolat blanc au framboises
    • Crème caramel au thym
    • Créolines
  • Les mousses et les glaces
    • Mousseline légère aux poireaux
    • Mousse aérienne pour chocophiles avertis
    • Nuage d'orange sur gelée d'hibiscus
    • Glace ou mousse pralinée
    • Mousse de pêches enchantée
  • Les gelées
    • Petits carrés roses et blancs
    • "Burgers" de tomates, courgettes et pignons
    • Fraîcheur citron au yaourt de brebis
    • Repas boîte minceur
    • Gaspacho de tomates aux glaçons parfumés
  • Les terrines
    • Terrines d'aubergine au fromage de chèvre et aux pignons
    • Terrines d'avocats, sauce aux algues
    • Terrine de fruits d'été à l'amande blanche
  • Les gâteaux, charlottes et co
    • Gâteau fromager aux herbes
    • Tartelettes citron mangue aux framboises
    • Le Pom'noix
    • Bûche poires et marrons
    • Cheese-cakes tricheurs et leur coulis de fruits rouges
  • Les confitures et confiseries
    • Pâtes de fruits
    • Gelée de verveine au miel
    • Confiture d'abricots ou de prunes toute simple
L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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Coco Editions La Plage

Coco Editions La Plage

Editions La PlageEditions La Plage
empreinte écologique
Graine de bonne santé
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Coco de Marie Laforêt, un livre de recettes originales à base de lait de coco en brique ou en conserve, mais aussi d'eau de coco, d'huile de coco, de sucre de coco ou tout simplement de noix de coco râpée..72 pages - 16 x 22 cm
Description

25 recettes gourmandes pour découvrir la noix de coco :

  • des desserts gourmands (moelleux coco-framboise, crumble coco-amande..)
  • des saveurs d'ailleurs (chaï tea latte coco, petits chaussons indiens)
  • des recettes vitaminées et sans lactose (barres citron-coco, smoothie, beurre de coco maison

La noix de coco connaît aujourd'hui un regain d'intérêt car le lait de coco séduit les nombreuses personnes allergiques au lactose mais aussi tous les amateurs de cuisine saine et diététique (il est très riche en minéraux). Il s'intègre avec gourmandise dans les recettes sucrés ou salées.

L'auteurPassionnée par le végétal et engagée pour une cuisine éthique, saine et gourmande, Marie Laforêt partage ses découvertes et expérimentations culinaires sur son blog «100% végétal».
Egalement photographe, elle illustre ses recettes et s'implique dans la promotion d'une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs.L'éditeur

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NO Gluten Les toqués du bio

NO Gluten Les toqués du bio

Editions La PlageEditions La Plage
empreinte écologique
Graine de bonne santé
4,95 €
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No Gluten présente les plats de base pour survivre sans gluten dans toutes les occasions : du pain rapide à la vapeur au gros gâteau d'anniversaire  ! Auteur : Cécile Roucous 24 pages - 22x16 cm - imprimé sur papier recyclé ISBN : 9782842213176
Description

Les plats de base pour survivre sans gluten dans toutes les occasions : du pain rapide à la vapeur au gros gâteau d'anniversaire  ! Avec de la farine de riz, de la poudre d'amande et de la fécule, vous réaliserez ces 20 recettes sucrées ou salées, autant d'alternatives gourmandes pour oublier sans peine la farine de blé.

Qui est concerné ?

? Les personnes intolérantes au gluten, souffrant d'une maladie auto-immune, la maladie c?liaque, doivent supprimer totalement le gluten de leur alimentation car celui-ci provoque une réaction inflammatoire, et altère les villosités de l'intestin grêle. La maladie se déclare chez les jeunes enfants (lors de la diversification de l'alimentation) mais aussi à tout âge de la vie (20 % des diagnostics se font sur les personnes de plus de 60 ans). La maladie est aujourd'hui bien mieux connue et diagnostiquée, même si on estime qu'actuellement l'intolérance au gluten toucherait en France 600 000 personnes dont 80 à 90% l'ignoreraient.

? Les personnes allergiques au blé. Il ne faut pas confondre intolérance et allergie. L'allergie alimentaire est une réponse (démesurée) du système immunitaire à la consommation d'un aliment, aliment inoffensif pour la majorité des gens. Comme pour l'intolérance il n'y a pas de traitement, il faut supprimer l'ingrédient incriminé de l'alimentation.
? Pour lutter contre les maladies auto-immunes, le docteur Seignalet a mis au point un régime « hypotoxique » caractérisé par la suppression du lait de vache, du gluten, du maïs, du sucre raffiné et des aliments cuits à plus de 110 °C. Sous son impulsion, de nombreux naturopathes et nutritionnistes préconisent la diversité. Les céréales génétiquement très mutées (comme le blé) sont montrées du doigts et un régime sans lait ni gluten est vivement recommandé.

L'auteur

Cécile Roucous

L'éditeur

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Blessingway

Blessingway

Editions La PlageEditions La Plage
empreinte écologiquefabriqué en France
Graine de bonne santé
15,95 €
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Blessingway, rituels d'aujourd'hui autour de la grossesse et de la naissance.Editions La Plage.Auteur : Nathanaëlle Bouhier-Charles 16 x 22 cm - 108 pages
Description

Inspiré des traditions navajos, un blessingway est une cérémonie organisée par les proches d'une femme enceinte pour l'accompagner dans son chemin vers la maternité.

Riche de nombreux témoignages de femmes, ce livre est conçu comme un guide pratique pour réussir un blessingway.

Vous y découvrirez où, quand et comment célébrer la femme enceinte, ainsi que des idées de rituels créatifs ou spirituels :
? soins du corps ;
? moulage du ventre ;
? méditation, yoga ;
? chants, poèmes ?

Dans la suite logique du blessingway, une seconde partie aborde l'après-accouchement, les façons de marquer l'événement et d'aider la jeune maman : placent'art, chaînes de soutien logistique?

Vous disposerez ainsi de clés pour replacer la grossesse et la maternité dans leur dimension sacrée, non pas au sens religieux du terme, mais en tant que célébration de la vie.

L'auteurNathanaëlle Bouhier-Charles est mère de quatre enfants. Active dans le soutien à la parentalité positive, elle collabore au magazine Peps, anime des groupes de parole et des cercles de femmes.
L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

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pays:France | ingrédients:anis | sexe:femme
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Recettes bio pour mes enfants

Recettes bio pour mes enfants

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
12,95 €
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Recettes bio pour mes enfants de Anne Brunner vous propose une cuisine familiale simple et saine... tout en gardant un budget sous contrôle.100 pages - imprimé sur papier FSC - 16 x 22 cm

Une éducation au goût et à la diversité

Les recettes qui plaisent aux enfants ne sont pas obligatoirement très grasses ou très sucrées  !

Pour preuve ces petits pots maison aux ingrédients variés, ces lasagnes à la purée de noisette, ces mouillettes de potimarron, ces panisses au cumin...

Des recettes réalistes et astucieuses

Avec des ingrédients bio choisis pour :

  • leur atout santé,
  • leur facilité d'utilisation, leur temps de cuisson réduit,
  • leur prix raisonnable.
L'auteur

Anne Brunner est l'auteur de plusieurs livres aux éditions La Plage. Elle anime avec succès un blog culinaire et publie ses recettes dans de nombreux magazines spécialisés (Le marché citoyen...).

Comment concilier ses convictions écologiques et son budget ? Est-il possible de manger bio sans dépenser plus ? Comment échapper à la routine, en trouvant chaque jour du plaisir à cuisiner et à partager ? Telles sont les questions qui ont amené Anne Brunner à créer un blog et à publier son travail.

Sommaire :

Sommaire :

  • Petits plats bio pour mon bébé
  • Recettes bio pour superparents
  • Recettes bio pour parents pressés
  • Mon enfant n'aime pas les légumes  !
  • Des rituels pour les fêtes
  • Petits déjeuners et goûters gourmands
  • Boissons bio pour mes enfants
L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

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S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


vente Recettes bio pour mes enfants
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Dans Vos desserts préférés sans lait ni gluten, des Editions La Plage, les auteurs, Alice et Laure Laffont ont réinventés 65 recettes traditionnelles pour les proposer sans lait ni gluten.Un régal ... même pour les personnes non allergiques  !144 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC.

65 recettes traditionnelles : langues de chats, clafoutis, crêpes, quatre-quarts, galette des rois, tarte au citron... les classiques de la cuisine familiale ré-inventés sans lait et sans gluten.

Ces recettes ont été mises au point par une équipe d'auteurs qui ont eux-mêmes été confrontés aux contraintes d'un régime sans lait ni gluten préconisé par le docteur Jean Seignalet.

En début d'ouvrage, un guide de substitution présente les ingrédients utilisés : farine de riz, de manioc, de châtaigne... laits végétaux... des ingrédients faciles à trouver.

Toutes les recettes sont illustrées par la photographe culinaire Myriam Gauthier-Moreau

L'auteur

Ayant eu à faire face à des maladies rares et auto-immunes, les auteurs ont eux-même été confrontés, il y a une dizaine d'années, à la difficulté d'adapter leurs recettes familiales à leur nouveau régime.

Ce livre est le fruit de leur expérience et d'un travail d'équipe solidaire entre Alice et Laure laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport.

L'éditeur

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S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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vente Desserts préférés sans lait ni gluten
Les tartes bio

Les tartes bio

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
5,00 €
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Les tartes bio de Garance Lereux, aux Editions La Plage, vous propose de nombreuses recettes de tartes bio dans le but de consommer des légumes de saison.Collection de poche "Manger Autrement" des Editions La Plage.96 pages - 12 x 26 cm - Imprimé sur papier FSC.

L'auteur vous propose des tartes très variées pour apprivoiser des légumes peu utilisés (navets, oseille, panais, bettes...) et les faires aimer de toute la famille.
Vous apprendrez également à varier vos pâtes à tarte : traditionnelle, rustique, diététique… et à enrichir vos garniture de pignons, de sésame, d'herbes fines ou de tofu.
Des solutions gourmandes, des astuces, des idées pour enrichir et varier votre alimentation.
Quelques exemples de recettes :

  • Tarte aux petits oignons glacés
  • Quiche aux poireaux et au sésame
  • Tarte à la ricotta et à la ciboulette
  • Tarte moutardée au chou-fleur
  • Quiche au tofu
  • Tarte caramélisée aux endives
  • Tarte à la purée de céleri et au cumin...
L'auteur

Garance Leureux est l'auteur d'une dizaine de livres de cuisine bio et végétarienne et d'une collection de fiches-recettes.

L'éditeur

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Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

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Les petits déjeuners

Les petits déjeuners

Editions La PlageEditions La Plage
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Le livre Les petits déjeuners bio de Valérie Cupillard fait partie de la collection de poche "Manger Autrement" des Editions la Plage.Voici des idées gourmandes pour répondre à nos envies et à nos besoins toujours changeants.94 pages - 12 x 26 cm - Imprimé sur papier FSC.

Selon la saison, son activité, son métabolisme, chacun trouvera ici ce qui lui convient le mieux pour démarrer la journée.

Les ingrédients bio sont là pour nous apporter vitalité et plaisir, que ce soit dans le choix d'un excellent thé, de fruits de saison, d'une crème de céréales ou d'une purée d'oléagineux à tartiner...

L'auteur

Valérie Cupillard est l'auteur d'une quinzaine de livres de cuisine bio aux éditions La Plage.

Elle rédige "L'invitation gourmande" du magazine gratuit Biocontact.

L'éditeur

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Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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Chocolat bio

Chocolat bio

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
9,95 €
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Chocolat bio de Laurence Salomon, aux Editions La Plage, est un livre de recettes à base de chocolat bio. Il vous présentera 30 recettes raffinées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.De saines tentations ...72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC.

Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura... 30 recettes raffinées et joliment illustrées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.

Des ingrédients choisis pour leur vitalité, leur légèreté, leurs atouts santé : car se faire plaisir tout en se faisant du bien sublime la dégustation.

Une maquette originale et créative pour un livre singulier : dessins et couleurs inattendus.

L'auteur Laurence Salomon est chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy Grâce à son son savoir-faire et ses connaissances en nutrition, ses créations subliment les saveurs, tout en favorisant le vivant qui est en nous.
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Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


vente Chocolat bio
Douceur citron bio

Douceur citron bio

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
9,95 €
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Clea nous livre 27 gourmandises bio et acidulées à base de citron, sucrées sans excès, souvent sans beurre ni lait pour plus de légèreté. 27 petites merveilles riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat…72 pages - imprimé sur papier FSC - 16 x 22 cm

Le citron, c'est l'allié santé par excellence, un trésor de vitamine C doublé de vertus antioxydantes, antiseptiques, digestives, circulatoires, détox…

Clea nous livre 27 gourmandises bio et acidulées, sucrées sans excès, souvent sans beurre ni lait pour plus de légèreté. 27 petites merveilles riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat…

« Madeleines toniques au citron », « Fondant au citron façon fiadone », « Tarlelight banane et citron vert », « Pâte à tartiner inspiration lemon curd », « Soufflés au thé matcha et au citron »…

Les accros du zeste en frémissent déjà  !

L'auteur

Clea (Alias Claire Chapoutot) est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté.

Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle a vécu deux années au Japon où elle a découvert des ingrédients nouveaux, «bons pour le corps» (karada ni yasashii).

Clea est l'auteur de 6 livres publiés aux éditions La Plage.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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L'atelier des bonbons bio

L'atelier des bonbons bio

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
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De nombreuses recettes pour réaliser des bonbons 100% bio sans additifs ni conservateurs.Le livre parfait pour occuper vos enfants les mercredis pluvieux  !72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC.

100% bio, garantis sans additifs et sans conservateurs  !

Des bonbons à fabriquer soi-même : Guimauves en cube bien roses (celles qui finissent dans la cheminée), sucettes, nougats, chocolat (avec la cerise dedans), pastilles à la menthe et à la propolis, caramel mou ou roudoudou.

Les connaisseurs s'y retrouveront  !

L'auteur utilise des produits bio : arômes aux huiles essentielle, colorants naturels (jus de betterave, curcuma...) et des ingrédients que l'on trouve facilement en magasin bio (sucres naturels, agar agar, propolis, thé matcha…) pour confectionner des bonbons croquants ou fondants en bouche, aussi amusants à fabriquer qu'à déguster.

L'auteur

Linda Louis

Auteur du blog Cuisine Campagne Linda Louis prône une cuisine authentique et éco-citoyenne. Son intérêt pour les produits bio vient de ses parents végétariens qui très tôt l'ont sensibilisée aux plats faits maison et aux produits du terroir. Habitant au coeur de la campagne berrichonne, elle est passionnée de plantes sauvages qu'elle invite régulièrement dans ses recettes très nature. Cette jeune mère de famille régale également au quotidien sa petite tribu avec ses découvertes gourmandes et créatives.L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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Tomates anciennes et gourmandes
Graine de bonne santé
9,90 €
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Les tomates anciennes, blanches, noires, jaunes, allongées ou bigarrées enchantent aujourd'hui nos potagers. Comment bien les cuisiner et les conserver ? Découvrez tout cela dans le petit livre de Linda Louis "Tomates anciennes et gourmandes" aux photos magnifiques  !72 pages - 16 x 22 cm
Description

Des tomates anciennes et gourmandes réunies dans ce joli livre de recettes.

Les tomates anciennes, blanches, noires, jaunes, allongées ou bigarrées enchantent aujourd'hui nos potagers. Découvrez comment les cuisiner et les conserver grâce à Linda Louis qui a réalisé 28 recettes pour travailler nos tomates (réaliser un coulis, mettre en valeur la couleur ...)
En jardinière expérimentée, elle accorde beaucoup d'attention à la conservation : faire sécher les tomates, concocter du ketchup maison, du concentré de tomate, des confitures, conserver les dernières petites tomates vertes de la saison dans du vinaigre...
Pour ce livre Tomates Anciennes et Gourmandes, Linda Louis a travaillé en étroite collaboration avec le Conservatoire de la Bourdaisière, un potager dédié à la tomate et qui recense plus de 650 variétés.

L'auteurDepuis plusieurs années, Linda Louis s'adonne à la cueillette sauvage dans les forêts de Sologne et de Tronçais, et plus particulièrement au domaine de Saint-Augustin qui était connu dans la région pour son immense parc animalier ouvert au public (plus de 1 000 hectares de bois, de prairies et d'étangs).
Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence à la cuisine bio et la cuisine sauvage. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.
Linda Louis a collaboré aux pages cuisine du magazine Rustica, elle anime avec succès un blog, Cuisine campagne, et prône une cuisine authentique et écocitoyenne.
L'éditeur

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Desserts gourmands sans oeufs ni lait
Graine de bonne santé
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Dans Vos desserts Gourmands sans oeufs ni lait des Editions La Plage, l'auteur Marie Laforêt propose des recettes 100% végétales et gourmandes : crème anglaise, tarte au citron, whoopies matcha-framboise, cheesecake aux fruits rouges ...108 pages - 16x22 cm
DescriptionDesserts Gourmands sans oeufs ni lait propose des recettes gourmandes 100% végétales pour les personnes intolérantes ou allergiques ou tout simplement pour ceux et celles qui souhaitent éliminer ces ingrédients de leur alimentation.
Dans ce livre, Marie Laforêt propose des substituts végétaux et bio aux propriétés insoupçonnées. Découvrez les pouvoirs magiques des graines de lin, du tofu soyeux, de l'agar-agar et autres purées d'oléagineux, et revisitez vos classiques en leur compagnie. Au menu des recettes classiques telles que la crème anglaise, la tarte au citron, ou une très gourmande mousse légère façon chocolat au lait ...
L'auteurPassionnée par le végétal et engagée pour une cuisine éthique, saine et gourmande, Marie Laforêt partage ses découvertes et expérimentations culinaires sur son blog «100% végétal».
Egalement photographe, elle illustre ses recettes et s'implique dans la promotion d'une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs.
L'éditeur

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Jouons ensemble autrement

Jouons ensemble autrement

Editions La PlageEditions La Plage
économie solidaireempreinte écologique
Graine de bonne santé
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Catherine Dumonteil Kremer amène le lecteur à réfléchir à son propre vécu du jeu, à dépasser la gêne, l'ennui, le sentiment de perdre son temps... pour jouer vraiment avec ses enfants, entrer dans leur monde et privilégier le plaisir de vivre ensemble.Un superbe cadeau à offrir ou à s'offrir  !160 pages - 14 x 21 cm - imprimé sur papier recyclé
DescriptionAfin de développer le contact et le lien avec l'enfant, Catherine Dumonteil-Kremer propose concrètement une cinquantaine de jeux spontanés simples à mettre en place, ainsi qu'une sélection de jeux de société coopératifs et de jeux de plateaux originaux.
L'auteur

Catherine Dumonteil-Kremer est maman de trois filles. Elle est consultante familiale, formatrice aux techniques de communication interpersonnelle, éducatrice Montessori. Elle a fondé L'association La Maison de l'Enfant et la liste de discussion « Parents Conscients » qui est le plus grand groupe francophone de soutien à la parentalité positive. Elle a initié en France l'organisation de la Journée de la non violence éducative.

L'éditeur

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Pains et brioches sans gluten

Pains et brioches sans gluten

Editions La PlageEditions La Plage
économie solidaireempreinte écologique
Graine de bonne santé
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21 pains et brioches des Editions La Plage sont des recettes réalisées avec des ingrédients naturellement sans gluten' : farine de riz, de pois chiche, de quinoa ... Un régal ... même pour les personnes non allergiques  !72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC
Description21 pains et brioches réalisés avec des ingrédients naturellement sans gluten : farine de riz, de pois chiche, de quinoa...
Pain au riz, au sarrasin, au teff..., kouglof, pain d'épices, biscottes, fougasses...
Des pains à cuire au four, en machine à pain, en cocotte... toutes les options sont abordées  !
Ces recettes ont été mises au point par des auteurs qui suivent le régime sans lait ni gluten, préconisé par le docteur Jean Seignalet.
L'auteurAyant eu à faire face à des maladies rares et auto-immunes, les auteurs ont eux-même été confrontés, il y a une dizaine d'années, à la difficulté d'adapter leurs recettes familiales à leur nouveau régime. Ces livres sont le fruit de leur expérience et d'un travail d'équipe solidaire entre Alice et Laure laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport.
L'éditeur

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sans:gluten
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Chia lin et psyllium Laplage

Chia lin et psyllium Laplage

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologiquefabriqué en France
Graine de bonne santé
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Découvrez de nombreuses recettes originales à base Chia, lin et psyllium savoureuses et gourmandes, Editions La Plage.  Auteur : Clémence Catz - 72 pages - 16 x 22ISBN : 9782842214722
Description

25 recettes vegan et sans gluten pour utiliser en cuisine :

• Le chia

Variété de sauge originaire du Mexique (qui a donné son nom au Chiapas). Les graines de chia sont riches en acides gras omega-3 et en fibres... et réputées pour leur effet coupe-faim et laxatif.
En cuisine : l'auteure décline les pudding de chia simples à préparer, et propose d'autres recettes moins attendues (biscuits, smoothies, veloutés...)
• La graine de lin
Composition et vertus très semblables aux graines de chia. Les graines de lin doivent être moulues avant d'être consommées.
En cuisine : le beurre de lin, panure et gomasio au lin et recettes plutôt croquantes (cookies, biscrus...)
• Le psyllium
Une plante indienne dont l'enveloppe de la graine est utilisée pour ses propriétés laxatives.
En cuisine : ses propriétés mucilage en font un aide culinaire remarquable pour la pâtisserie vegan et les pains sans gluten. L'auteure propose des mix de farine maison, des cakes, pains, pancakes...

L'auteur

Clémence Catz participe à l'élaboration de recettes pour des fabricants traiteurs de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris.

L'éditeur

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P'tit chef bio

P'tit chef bio

Editions La PlageEditions La Plage
empreinte écologique
Graine de bonne santé
19,95 €
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Un album pour les enfants qui souhaitent cuisiner avec des ingrédients naturels et de qualité.Pas à pas et en photos, 20 recettes salées ou sucrées choisies pour leurs savoir-faire amusants : pétrir, faire épaissir, étaler un glaçage, écumer, façonner des boulettes...Les ingrédients utilisés sont soigneusement choisis, les éternels « smarties » décoratifs laissent la place à de la pâte d'amande, des fruits, des fleurs...96 pages - imprimé sur papier FSC - 22 x 22 cm

L'auteur

Clea (Alias Claire Chapoutot) est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté.

Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle a vécu deux années au Japon où elle a découvert des ingrédients nouveaux, «bons pour le corps» (karada ni yasashii).

Clea est l'auteur de 6 livres publiés aux éditions La Plage. Son prochain ouvrage, sur les desserts au citron paraîtra en janvier 2010.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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