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Cook

économie solidaire
Certains légumes sont cultivés à travers le monde chez des producteurs bien connus de l'équipe d'Arcadie - Cook et respectant les cahiers des charges de l'agriculture biologique : Paprika de Hongrie, poivre de Jamaique, piment doux d'Espagne, nigelle de Damas, de quoi faire voyager ses papilles...

En France : Arcadie soutient des projets de développement de filières françaises auprès de producteurs, notamment un projet de thym dans le Languedoc-Roussillon; ainsi que des partenariats via le label "Bio Solidaire", pour une économie plus juste avec des producteurs français.
issu de l'agriculture biologique
Tous les produits sont issus de l'agriculture biologique ou bio-dynamique, sont contrôlés par Ecocert et ont le label "AB", "Demeter", "Bio-équitable" ou "Bio-solidaire".
Cook
484 Avenue Emile Antoine
30340 MEJANNES-LES-ALES
France
Informations légales sur société.com
Cook c'est "la cuisine aux mille saveurs, de tous les horizons" : Une gamme aromatique culinaire avec épices, légumes déshydratés, arômes, boissons, thés, etc. Cook est la marque d'Arcadie, une SA qui a vu le jour en 1985 dans le Midi.
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87 produits disponibles
Mélange pour pain d'Epices
Graine de bonne santé
2,69 €
84,06 € /L ou /kg
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Mélange de 6 épices pour la réalisation du pain d'épices.Marque Cook.Poids net : 32g.
Description

Cook propose un mélange prêt à l'emploi pour la réalisation du pain d'épices ou de petits biscuits aux saveurs de Noël.

Ingrédients

Cannelle*, badiane*, fenouil*, cardamome*, girofle*, gingembre*.

* produit issu de l'agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.

Certifié par ECOCERT SAS F32600.

Poids net : 32g.

Utilisation
  • Ajouter 3-4 cuillères à café dans 250g de pâte.
  • À essayer également dans les petits gâteaux de noël  !

label Agriculture Biologique
vente Mélange pour pain d'Epices
Ciboulette coupée
Graine de bonne santé
2,29 €
127,22 € /L ou /kg
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Ciboulette coupée déshydratée issue de l'agriculture biologique. Marque Cook.

On désigne la ciboulette sous le nom de fine herbe.

La ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon.

Ingrédients

Ciboulette coupée.

Certifié par ECOCERT SAS F32600.

Poids net : 18g.

Conseils d'utilisation
  • Indispensable dans les vinaigrettes et les sauces de salades
  • Pour les omelettes
  • Pour accompagner le fromage frais.
Attention, la ciboulette supporte mal la cuisson.Marque

La société Arcadie est spécialisée dans la transformation et la distribution d'épices, d'aromates, d'extraits naturels, de plantes médicinales issus de l'agriculture biologique.

Enracinée dans le midi de la France, pays du thym et de la lavande, Arcadie a donc les bras tendus vers le monde entier : vers Madagascar et vers la Turquie, vers l'Inde ou l'Iran, mais aussi vers la France : pour la mauve du nord, qui vient toujours du nord, pour le thym de Provence qui a grandi en Provence, pour le tilleul des Baronnies qui ne vient pas de Turquie... mais des Baronnies.
Tout ce qui touche à la plante médicinale, aux épices, aux légumes déshydratés, qu'il s'agisse de produits en l'état ou transformés (broyés, coupés, mélangés, tamisés, etc.) constitue le coeur de son métier.
Pour parvenir à un approvisionnement continu et constant des 150 matières premières nécessaires, Arcadie a constitué, année après année, un vaste réseau de producteurs à travers le monde entier.

Arcadie distribue ses produits sous deux marques : l'Herbier de France et Cook.


vente Ciboulette coupée
Mélange Chili
Graine de bonne santé
3,20 €
91,43 € /L ou /kg
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Mélange d'épices biologiques pour la préparation du chili.Poids net : 35g.
Description

Cook propose un mélange d' épices biologiques prêt pour la préparation du chili.

Conditionné en flacon doseur 35 g.

Ingrédients

Cumin* , Paprika doux*, tomate*, origan*, coriandre*, oignon*, paprika fort*, ail*, piment de Cayenne*

* ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Traces possibles de gluten.

Poids net : 45g.

UtilisationQuelques cuillères dans votre chili(1/2 cuillère à café par personne). Délicieux sur du fromage de chèvre.

vente Mélange Chili
Moutarde jaune bio
Web ecologie
2,17 €
36,17 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Utilisée en sauces, entremêts, volailles, beurres composé, etc' Pour un emploi de la moutarde dans les sauces émulsionnées chaudes, incorporer hors cuisson pour ne pas altérer l'homogénéité de la préparation.

Ingrédients :

Graines de moutarde jaune bio

Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
0.060000
pays:France | couleur:jaune | poids:60g
vente Moutarde jaune bio
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Composition :  feuilles d'estragon*. (* : produit issu de l'agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01)  Conseils d'utilisation :  Aromate anisé très doux, à utiliser seul, avec la volaille, les sauces, les poissons.  À conserver à l'abri de la lumière.Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
0.010000
label Demeter
vente Feuilles d'estragon
Court-bouillon bio
Web ecologie
7,79 €
51,93 € /L ou /kg
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Composition :

Coriandre*, oignon*, poivre noir*, carotte*, moutarde*, genièvre*, laurier*, aneth*, clou de girofle*
* ingrédients issus de 'agriculture biologique.

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
Allérgènes :
Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
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0.150000
vente Court-bouillon bio
Curcuma bio
Web ecologie
2,96 €
84,57 € /L ou /kg
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Le curcuma entre notamment dans la préparation des currys et paëlla. Très présent en cuisine orientale et indienne, cette épice douce et colorée peut s\'incorporer dans de très nombreux plats.
La poudre utilisée en cuisine est issue du rhizome de la plante. Cette poudre conserve toutes les caractéristiques organoleptiques et nutritives de la plante. Considéré comme un tonique du système digestif dans de nombreux pays, le curcuma y est depuis longtemps préconisé en cas de troubles digestifs. Les bienfaits du curcuma sont le plus souvent attribués à certains de ses constituants, les curcumonoïdes, dont la curcumine fait partie à 90 %.
Puissant antioxydant, on lui prête de très nombreuses vertus, dont un effet anticancer.

Composition :

Curcuma.

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
Allérgènes :
Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
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vente Curcuma bio
Ras el Hanout bio
Web ecologie
3,24 €
92,57 € /L ou /kg
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Composition :

Curcuma, cannelle, fenouil, girofle, muscade, poivre noir, gingembre, laurier, piment.

Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
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vente Ras el Hanout bio
Arôme d'eau de fleur d'oranger bio
Web ecologie
3,20 €
64,00 € /L ou /kg
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Dosage :
1 bouchon par litre de préparation.
Ingrédients :
Hydrolat de fleur d'oranger bioEthanol 15% vol.
volume:50ml
vente Arôme d'eau de fleur d'oranger bio
Extrait de vanille bourbon bio
Web ecologie
15,88 €
317,60 € /L ou /kg
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Dosage :

1 bouchon par litre de préparation.

Ingrédients :

Extrait hydroalcoolique de vanille bio
Ethanol 18% vol.

Allergènes :
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volume:50ml
vente Extrait de vanille bourbon bio
Extrait naturel d'orange bio
Web ecologie
3,25 €
65,00 € /L ou /kg
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Dosage :

1 bouchon par litre de préparation.

Ingrédients :

Jus et alcoolat d'orange
Ethanol 15% vol.

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
Allérgènes :
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0.050000
volume:50ml
vente Extrait naturel d'orange bio
Extrait naturel de café bio
Web ecologie
3,70 €
74,00 € /L ou /kg
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Dosage :

1 bouchon par litre de préparation.

Ingrédients :

Extrait aqueux de café
Ethanol 15% vol.

Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
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volume:50ml
vente Extrait naturel de café bio
Extrait naturel de citron bio
Web ecologie
3,10 €
62,00 € /L ou /kg
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Dosage :

1 bouchon par litre de préparation.

Ingrédients :

Jus et alcoolat de citron.
Ethanol 15% vol.

Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
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volume:50ml
vente Extrait naturel de citron bio
Ail en poudre bio
Web ecologie
2,90 €
64,44 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Champignons, marinades, salades, pâtes, sauces etc. Eviter de le faire revenir dans un corps gras (il aurait tendance à devenir âcre). Employer avec modération dans les plats à base de poissons ou de fruits de mer fragiles (sole, Saint-Jacques) de manière à ne pas masquer leur saveur délicate. Antiseptique, vermifuge, carminatif.

Ingrédients :

Ail bio

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
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vente Ail en poudre bio
Basilic en feuilles bio
Web ecologie
1,94 €
107,78 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Sauces, potages, beurres composés, viandes poêlées, salades, pâtes : tagliatelles, légumes,etc
Associations indiquées : Avec la ciboulette, le thym, la sarriette, le romarin, l'ail. Éviter de le faire cuire.
Antispasmodique, stimulant, stomachique.
Légérement poivré.
Une légère note camphrée.
Odeur trés pénétrante, fleurie et fraîche.

Ingrédients :

Feuilles de Basilic bio

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
Allérgènes :
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0.020000
vente Basilic en feuilles bio
Bouquet Garni bio
Web ecologie
2,68 €
89,33 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Court-bouillons, sauces, ragoûts, braisages. Fumets : poissons, gibiers.
Associations indiquées : marjolaine, romarin et serpolet.

Composition :

Persil*, laurier*, thym*
* Issus de l'agriculture biologique

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vente Bouquet Garni bio
Cardamome moulue bio
Web ecologie
3,85 €
110,00 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Dessert, pâtisseries, poissons (préparation à l'indienne ), charcuterie. Contribue à relever la saveur des plats salés et sucrés. Une des trois épices les plus précieuses au monde.
Les graines purifient l'haleine.

Ingrédients :

Cardamone bio

Date de péremption :
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vente Cardamome moulue bio
Carvi graines bio
Web ecologie
2,53 €
56,22 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

USAGES TRADITIONNELS :
Le carvi est souvent confondu avec le cumin.
- Culinaires : Associations indiquées : oignon, ail, cayenne, choucroute, fromages, salades de concombres. Utilisé aussi dans les fromages, potages, charcuteries, pains d'épices, porc.
- Liqueurs (kummel)
- Stimule l'appétit et favorise la digestion chez les gens nerveux.
MODES DE PRÉPARATION :
- Infusion : une pincée par tasse après les repas, avec anis, coriandre et fenouil.
- Liqueur : faire macérer 50g de graines une semaine dans 1 litre d'eau de vie avec 200 g de sucre roux. Filtrer. Laisser reposer puis éliminer le dépot.

Ingrédients :

Carvi bio en graines

Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
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vente Carvi graines bio
Clous de girofle bio
Web ecologie
3,38 €
112,67 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Aromatise les plats mijotés, charcuteries fonds blancs, sauces anglaises. Pomme d'ambre (orange hérissée de clous de girofle) pour parfumer la maison. Excitant, stomachique.

Ingrédients :

Clous de girofle bio

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
Allérgènes :
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vente Clous de girofle bio
Coriandre en graines bio
Web ecologie
2,13 €
71,00 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes, ragoûts, patisseries, pâtes, champignons, galettes de céréales. Associations indiquées : poivre, ail.
Stimule l'appétit.

Ingrédients :

Graines de coriandre bio

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
Allérgènes :
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0.030000
vente Coriandre en graines bio
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