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Légumineuses

Les légumineuses sont précieuses pour leur haute teneur en protéines et en acides aminés essentiels. Elles apportent en outre fibres, minéraux, vitamines du groupe B et glucides lents. Elles sont très économiques et offrent une grande diversité.

Dossier : Alimentation
Dossier : Les avantages d'une alimentation biologique
Dossier : Une alimentation équilibrée
Dossier : Les protéines végétales
Fiche : Les galettes végétales

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46 produits disponibles
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Lentilles blondes bio du Gers en vrac de la marque Éthiquable Boite réutilisable petit format Boite réutilisable grand format Origine : Gascogne, France
label Max Havelaar
vente Lentilles blondes bio de Gascogne en vrac
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Lentilles roses bio & équitable de la marque Paysans d'ici La charte paysans d'ici : - soutient l'agriculture paysanne biologique, peu intensive et agroécologique. - soutient des organisations de producteurs ayant une action collective au sein d'un territoire. - met en place une démarche équitable exigeante : prix juste et stable, relation directe et engagement sur la durée. Poids net : 500 g Origine : Gascogne (France)
ingrédients:anis
vente Lentilles roses bio - équitable
Pois chiches bio
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3,50 €
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Pois chiches bio de la marque Paysans d'ici. La charte paysans d'ici : - soutient l'agriculture paysanne biologique, peu intensive et agroécologique. - soutient des organisations de producteurs ayant une action collective au sein d'un territoire. - met en place une démarche équitable exigeante : prix juste et stable, relation directe et engagement sur la durée. Poids net : 500 g Origine : Gascogne (France)
ingrédients:anis
vente Pois chiches bio
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Lentilles blondes bio & équitable de la marque Paysans d'ici La charte paysans d'ici : - soutient l'agriculture paysanne biologique, peu intensive et agroécologique. - soutient des organisations de producteurs ayant une action collective au sein d'un territoire. - met en place une démarche équitable exigeante : prix juste et stable, relation directe et engagement sur la durée. Poids net : 500 g Origine : Gascogne (France)
couleur:blond | ingrédients:anis
vente Lentilles blondes bio - équitable
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Lentilles Noires bio & équitable de la marque Paysans d'ici La charte paysans d'ici : - soutient l'agriculture paysanne biologique, peu intensive et agroécologique. - soutient des organisations de producteurs ayant une action collective au sein d'un territoire. - met en place une démarche équitable exigeante : prix juste et stable, relation directe et engagement sur la durée. Poids net : 500 g Origine : Gascogne (France)
couleur:noir | ingrédients:anis
vente Lentilles Noires Beluga bio - équitable
Lentilles Vertes bio 5 kg
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29,20 €
5,84 € /L ou /kg
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Lentilles Vertes bio en conditionnement 5 kg de la marque PRIMEAL Riches en protéines, en fer... la lentille est un allié de taille de votre bien-être. Pourquoi du coup ne pas le prendre en grande taille ? Poids net : 5 kg.
label Agriculture Biologique
vente Lentilles Vertes bio 5 kg
RHD - Pois cassés bio
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25,00 €
5,00 € /L ou /kg
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Pois cassé de la marque Priméal Pour des purées et des soupes veloutées délicieuses  ! Riche en protéines et en fibres, accompagné d'une céréale le pois cassé constitue une alternative végétales aux protéines animales. Poids net : 5 kg
label Agriculture Biologique
vente RHD - Pois cassés bio
Lentilles corail bio
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3,20 €
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Lentilles Corail de la marque Priméal. La lentille corail offre de nombreux avantages : rapidité de cuisson et coloration jaune orangé naturelle. Relatrivement fragiles à la cuisson, les lentilles corail s'utilisent de préférence pour les soupes, les purées, les terrines. Poids net : 500 g Origine : Turquie
label Agriculture Biologique
vente Lentilles corail bio
RHD - Lentilles corail bio, 5 kg
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27,30 €
5,46 € /L ou /kg
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Lentilles Corail de la marque Priméal. La lentille corail offre de nombreux avantages : rapidité de cuisson et coloration jaune orangé naturelle. Relativement fragiles à la cuisson, les lentilles corail s'utilisent de préférence pour les soupes, les purées, les terrines. Poids net : 5 kg Origine : Turquie
label Agriculture Biologique
vente RHD - Lentilles corail bio, 5 kg
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Pois chiches équitables de la marque Artisans du Monde Situé au Nord du Liban, près de la frontière syrienne, la région de Ersal vit dans un climat d'insécurité et voit d'année en année ses habitants la fuir, faute de perspectives économiques. Impuissants face à cette exode, des habitants ont créé une coopérative - Al Ghad de Ersal - qui regroupe actuellement 40 petits producteurs de pois chiches, lentilles, zaatar, etc... Soutenue par une ONG - Fair Trade Libanon - qui leur garantit la vente et l'exportation d'une grande partie de leur production, les habitants peuvent rester dans leur village pour cultiver leur terre et faire vivre tout leur famille. Pois net : 500 g Origine : Liban
vente Pois chiches équitables - DERNIERS STOCKS
Pois chiches bio
Web ecologie
2,39 €
4,78 € /L ou /kg
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Ingrédients :

Pois chiches*
* Ingrédients issu de l'agriculture biologique française.

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client

0.500000
label Agriculture Biologique
vente Pois chiches bio
Protéine de soja petits morceaux bio
Web ecologie
1,88 €
10,74 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Les protéines de soja petits morceaux seront idéales en remplacement de la viande hachée dans de nombreuses recettes : hachis parmentier, lasagnes, farces à légumes, sauces bolognaise, steak végétal…

Conseils de préparation :

Réhydrater 20 à 25g de protéines de soja par personne avec 2 à 3 fois leur volume d'eau pendant 10 minutes au moins. Ajouter ensuite à votre recette.

Ingrédients :

Soja jaune*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles :
  • Déclaration nutritionnelle moyennePour 100 gPar portion 60 gAQR**/portion
  • |Energie|
    |1448,9 kJ
    345,2 kcal|
    |579,6 kJ
    138,1 kcal|
    |6,90%|
  • |Matières Grasses
    dont Acides gras saturés|
    |6,8 g
    1 g|
    |2,7 g
    0,4 g|
    |3,90%
    2,00%|
  • |Glucides
    dont Sucres|
    |10,8 g
    10,5 g|
    |4,3 g
    4,2 g|
    |1,70%
    4,70%|
  • |Fibres alimentaires|
    |19,4 g|
    |7,8 g|
    |-|
  • |Protéines|
    |50,5 g|
    |20,2 g|
    |40,40%|
  • |Sel|
    |0,03 g|
    |0,01 g|
    |0,20%|

**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

0.180000
label Agriculture Biologique
vente Protéine de soja petits morceaux bio
Protéines de soja bio gros morceaux
Web ecologie
1,83 €
10,46 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Les protéines de soja gros morceaux seront idéales en remplacement de la viande hachée dans de nombreuses recettes : ragouts, galettes végétales, lasagnes.

Conseils de préparation :

Réhydrater 20 à 25g de protéines de soja par personne avec 5 fois leur volume d'eau. Faire bouillir 10 à 15 minutes et incorporer à la recette.

Ingrédients :

Soja jaune*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles :
  • Déclaration nutritionnelle moyennePour 100 gPar portion 60 gAQR**/portion
  • |Energie|
    |1448,9 kJ
    345,2 kcal|
    |579,6 kJ
    138,1 kcal|
    |6,90%|
  • |Matières Grasses
    dont Acides gras saturés|
    |6,8 g
    1 g|
    |2,7 g
    0,4 g|
    |3,90%
    2,00%|
  • |Glucides
    dont Sucres|
    |10,8 g
    10,5 g|
    |4,3 g
    4,2 g|
    |1,70%
    4,70%|
  • |Fibres alimentaires|
    |19,4 g|
    |7,8 g|
    |-|
  • |Protéines|
    |50,5 g|
    |20,2 g|
    |40,40%|
  • |Sel|
    |0,03 g|
    |0,01 g|
    |0,20%|

**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

0.180000
label Agriculture Biologique
vente Protéines de soja bio gros morceaux
Haricots blancs bio medium
Web ecologie
2,29 €
4,58 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Mettre à tremper 12 h avant utilisation.
Cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée pendant 60 minutes anviron à feu moyen.
Accomoder à son goût.
A déguster chaud en accompagnement de viandes ou froids en salade composées.

Ingrédients :

Haricots blancs* Médium
* Issus de l'agriculture biologique.

Allergènes :
Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
Veuillez cliquer sur ce lien
0.500000
label Agriculture Biologique
vente Haricots blancs bio medium
Haricots rouges bio Kidney
Web ecologie
2,70 €
5,40 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Utilisé surtout pour la préparation du chili con carné ou dans la cuisine créole, le haricot rouge absorbe les saveurs des plats mijotés.
Il convient parfaitement pour la réalisation de salades froides.

Ingrédients :

Haricots* rouges "kydney"
* Issus de l'agriculture biologique.

Allergènes :
Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
Veuillez cliquer sur ce lien
0.500000
label Agriculture Biologique
vente Haricots rouges bio Kidney
Lentilles blondes bio
Web ecologie
3,34 €
6,68 € /L ou /kg
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Ingrédients : Lentilles* blondes
* Ingrédient d'origine agricole issu de l'agriculture biologique.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
0.500000
label Agriculture Biologique
vente Lentilles blondes bio
Lentilles corail
Web ecologie
2,88 €
5,76 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

Les lentilles "corail" se dégustent en accompagnement de viandes, légumes ou poissons. Elles seront également délicieuses en soupes, purées ou galettes.
Cuire 1 volume de lentilles dans 3 volumes d'eau salée pendant 15 minutes.

Ingrédients :

Lentilles rouges biologiques.

Informations nutritionnelles :
  • Déclar. nutrition. moy.Pour 100 gPar portionAQR* / portion
  • |Energie|
    |1350 kJ / 320 kcal|
    |810 kJ /192 kcal|
    |9,60%|
  • |Matières grasses
    dont acides gras saturés|
    |1,8 g
    Traces|
    |1,1 g
    Traces|
    |1,50%
    -|
  • |Glucides
    dont sucres|
    |45,0 g
    3,0 g|
    |27,0 g
    1,8 g|
    |10,40%
    2,00%|
  • |Fibres alimentaires|
    |17,0 g|
    |10,2 g|
    |-|
  • |Protéines|
    |23,0 g|
    |13,8 g|
    |27,60%|
  • |Sel|
    |0,02 g|
    |< 0,1 g|
    |0,20%|

**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

0.500000
label Agriculture Biologique
vente Lentilles corail
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Lentilles vertes bio & équitable de la marque Paysans d'ici. La charte paysans d'ici : - soutient l'agriculture paysanne biologique, peu intensive et agroécologique. - soutient des organisations de producteurs ayant une action collective au sein d'un territoire. - met en place une démarche équitable exigeante : prix juste et stable, relation directe et engagement sur la durée. Poids net : 500 g Origine : Gascogne (France)
ingrédients:anis
vente Lentilles vertes bio - équitable
Lentille verte du Puy bio
Web ecologie
7,29 €
14,58 € /L ou /kg
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Cuisson :

Casserole 20-25 mn dans 3 fois leur volume d'eau. Egoutter après cuisson.

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
  • |Valeur énergétique|
    372 kcal|
  • |Protides|
    |25 à 28 g|
  • |Glucides|
    |42 à 62 g|
  • |Lipides|
    |0,7 à 1,3 g|
  • Magnésium|
    100 mg|
  • Fer|
    12,6 mg|
  • 0.500000
    label Agriculture Biologique
    vente Lentille verte du Puy bio
    Lentilles corail
    Graine de bonne santé
    3,49 €
    6,98 € /L ou /kg
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    Lentilles corail issues de l'agriculture biologique de la marque Markal.Poids net : 500g.

    La lentille corail est surprenante par sa couleur orangée.

    Contrairement à sa cousine, la lentille verte, la lentille corail cuit très très vite en seulement 3 à 4 minutes. Au délà de ce temps, elle fond et s'incorpore alors volontiers dans les soupes et les purées.

    La lentille corail présente l'avantage d'être riche en protéines et peut donc avantageusement remplacer la viande. Cependant elle a un apport moins intéressant en calcium, magnésium et fer que la lentille verte.

    Ingrédients

    Ingrédients : Lentilles corail issue de l'agriculture biologique.

    Poids net : 500g.

    Conseils d'utilisation

    Dans une casserole faire cuire à feu doux un volume de lentille corail pour un volume d'eau.

    Autre suggestion : ajouter un petit verrre de lentilles corail avec les légumes quand vous préparez un potage. Bien mixez, votre potage se transformera en délicieux velouté  !

    Marque

    Markal


    label Agriculture Biologique
    vente Lentilles corail
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