le guide d'achat éthique

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Café

Il existe des alternatives au café (chicorée, café d'orge, café de glands  !). Deuxième marchandise échangée dans le monde (après le pétrole), il n'existe pas de production locale. C'est aussi le produit symbole du commerce équitable. D'où la nécessité de compenser tous ces transports en privilégiant des cafés bio et équitables.

Label : Max Havelaar
Dossier : La consommation éthique est-elle plus chère
Actualité : Le café durable arrive en France
Chronos : Un café bio équitable et pas en capsule
Marque : Destination
Partenaire : Minga

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Café en Dosettes du Honduras Bio & Equitable de la marque Ethiquable 18 dosettes compatibles SENSEO® L'accès à la terre du Honduras est extrêmement inégalitaire : environ 70% des agriculteurs détiennent 10% de la terre dans des minifundios, tandis que 1% possèdent 25% dans des latifundios. Avec 1.5 ha en moyenne, les producteurs de café de la coopérative COMSA s'assurent un revenu agricole en intensifiant leur culture par des méthodes agro-écologiques. Ils ont également obtenu la reconnaissance de la typicité de leur café avec une appellation Marcala. Ethiquable soutient leur démarche avec un débouché aux conditions équitables. Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat, et surtout à l'altitude. Les grains de café y murissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Ce café du Honduras est cultivé en moyenne altitude (de 800 à 1300 m). Il révèle un corps bien présent animé par une subtile amertume et une pointe d'agrumes. Corps : 4/5 Arôme : 3/5 Fruité : 3/5 Poids net : 125 g (soit 18 dosettes)
label Max Havelaar
vente Café Dosettes du Honduras bio - équitable
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Café moulu du Honduras bio & équitable de la marque ETHIQUABLE. Cet arabica révèle un corps intense animé des notes acidulées vives. 'Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Les graines de café y mûrissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Ce café du Honduras est cultivé en moyenne altitude (de 800 à 1300m). Il révèle un corps bien présent animé par une subtile amertume et une pointe d'agrumes.' Corps : 4/5 Arôme : 3/5 Fruité : 3/5 Poids net : 250 g Le symbole Producteurs Paysans est un label qui appartient aux producteurs du commerce équitable. Il vous garantit que ce produit est issu d'une coopérative de producteurs paysans (moins de 15 hectares) qui exportent directement leur production aux conditions du commerce équitable. Leur objectif est de défendre l'agriculture paysanne face à la concurrence des plantations agro-industrielles.
label Max Havelaar
vente Café Honduras MOULU bio - équitable
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Café moulu Séléction d'altitude bio & équitable de la marque ETHIQUABLE. ''Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Les graines de café y mûrissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. La marque Ethiquable a séléctionné des arabicas d'Amérique centrale et du Sud, cultivés en altitude (1200-1900m). Cet assemblage offre un bon équilibre entre une fine acidité, un corps étoffé et des arômes riches et complexes.'' corps : 3/5 arôme : 3/5 fruité : 4/5 Poids net : 250 g Le symbole Producteur Paysans est un label qui appartient aux producteurs du commerce équitable. Il vous garantit que ce produit est issu d'une coopérative de produteurs paysans (moins de 15 hectares) qui exportent directement leur production aux conditions du commerce équitable. Leur objectif est de défendre l'agriculture paysanne face à la concurrence des plantations agro-industrielles.
label Max Havelaar
vente Café Séléction d'altitude bio - équitable
Café 1 kg Pérou MOULU bio - équitable
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Café moulu du Pérou bio & équitable de la marque ETHIQUABLE Arabica de haute altitude Fin et équilibré Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est à la terre, au climat, et surtout à l'altitude. Les grains de café y mûrissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Ce café du Pérou est cultivé en haute altitude (de 1000 à 1700 m). Il offre un bon équilibre entre une fine acidité, un corps modéré et une belle note de fruits rouges. Echelle doux ? corsé : 2/5 Corps : 1/5 Arôme : 3/5 Fruité : 4/5 Ce que je défends : une agriculture durable en forêt amazonienne. Avec le commerce équitable, l'exploitation de la forêt par brûlis est désormais abandonnée. Les producteurs ont adopté des pratiques agro-écologiques et conservent ainsi ce milieu fragile. Abandonner une parcelle après quelques années d'exploitation et en conquérir une nouvelle sur la forêt amazonienne n'est plus une nécessité pour les producteurs des coopératives ORO VERDE, SOL Y CAFE et NORANDINO. Ils cultivent leur café selon des méthodes agro-écologiques et n'épuisent plus la fertilité de leurs parcelles. Elles forment de petites forêts mêlant caféiers et grands arbres. Les coopératives ont pu relever ce défi et changer les pratiques avec un prix équitable pour les récoltes. Poids net : 1 kg
label Max Havelaar
vente Café 1 kg Pérou MOULU bio - équitable
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Café moulu d'Equateur bio & équitable de la marque Ethiquable Cet Equateur se déploie avec une belle harmonie entre acidité, force aromatique et un corps velouté. 'Dans la région de Loja, en Equateur, les paysans n'obtenaient qu'une faible valeur pour leur café. Découragés par les fortes variations des cours mondiaux, ils délaissaient leurs caféières. En moins de 10 ans et avec la garantie de prix équitables et stables, la coopérative FAPECAFES a fait face au déclin de la caféiculture. Avec le travail entrepris dans les caféières, elle a révélé toutes les qualités de son terroir. Partie d'une initiative de quelques producteurs (2 à 5 ha de parcelle), Fapecafes est aujourd'hui forte de 1800 membres.' Ce café d'Equateur est cultivé en haute altitude de (900 à 1500 m). Il propose une belle harmonie entre acidité et force aromatique, avec une bonne persistance en bouche. Corps : 2/5 Arôme : 4/5 Fruité : 4/5 Poids net : 250 g
label Max Havelaar
vente Café Équateur MOULU bio - équitable - 250 g
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Café moulu d'Equateur bio & équitable de la marque Ethiquable Cet Equateur se déploie avec une belle harmonie entre acidité, force aromatique et un corps velouté. 'Dans la région de Loja, en Equateur, les paysans n'obtenaient qu'une faible valeur pour leur café. Découragés par les fortes variations des cours mondiaux, ils délaissaient leurs caféières. En moins de 10 ans et avec la garantie de prix équitables et stables, la coopérative FAPECAFES a fait face au déclin de la caféiculture. Avec le travail entrepris dans les caféières, elle a révélé toutes les qualités de son terroir. Partie d'une initiative de quelques producteurs (2 à 5 ha de parcelle), Fapecafes est aujourd'hui forte de 1800 membres.' Ce café d'Equateur est cultivé en haute altitude de (900 à 1500 m). Il propose une belle harmonie entre acidité et force aromatique, avec une bonne persistance en bouche. Corps : 2/5 Arôme : 4/5 Fruité : 4/5 Poids net : 500 g
label Max Havelaar
vente Café Equateur MOULU bio - équitable - 500 g
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Café moulu moka d'Ethiopie Kivu bio & équitable de la marque Ethiquable 'L'Ethiopie met en culture le café depuis le 12ème siècle. C'est par moka, une ville portuaire du Yémen, que se pratiquait le commerce du café. Les terroirs africains ont gardé cette appellation. Les coopératives OCFCU et SCFCU rassemblent plus de 100 000 petits producteurs du terroir du Moka Sidamo. Ce café provient de hauts plateaux aux riches sols volcaniques. Il est cultivé sous couvert forestier dans un écosystème proche de la forêt naturelle. Plus au Sud-Ouest, les hautes terres volcaniques du lac Kivu en RD Congo accueillent un autre terroir, le Bord Lac. Une guerre civile quasi-permanente depuis 15 ans n'est pas venue à bout de la détermination des 5 000 petits cultivateurs de la coopérative SOPACDI.' Les cafés des terroirs Sidamo et Bord lac Kivu sont unanimement reconnus comme les plus fins. Ces arabicas au velouté intense offrent des notes délicates de fleurs blanches. corps : 3/5 arôme : 4/5 fruité : 4/5 Poids net : 250 g
label Max Havelaar
vente Café Moka Ethiopie Kivu MOULU bio - équitable
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Café en grains d'Équateur bio & équitable de la marque ETHIQUABLE. Cet Equateur se déploie avec une belle harmonie entre acidité, force aromatique et un corps velouté. Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Les graines de café y mûrissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Ce café d'Équateur est cultivé en haute altitude (de 900 à 1 500 m). Il propose une belle harmonie entre acidité et force aromatique, avec une bonne persistance en bouche. Corps : 2/5 Arôme : 4/5 Fruité : 4/5 Poids net : 500 g Coopérative : FAPECAFES
label Max Havelaar
vente Café Équateur GRAINS bio - équitable - 500 g
Café 1 kg Pérou GRAINS bio - équitable
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Café en grains du Pérou bio & équitable de la marque ETHIQUABLE Arabica de haute altitude Fin et équilibré Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est à la terre, au climat, et surtout à l'altitude. Les grains de café y mûrissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Ce café du Pérou est cultivé en haute altitude (de 1000 à 1700 m). Il offre un bon équilibre entre une fine acidité, un corps modéré et une belle note de fruits rouges. Echelle doux ? corsé : 2/5 Corps : 1/5 Arôme : 3/5 Fruité : 4/5 Ce que je défends : une agriculture durable en forêt amazonienne. Avec le commerce équitable, l'exploitation de la forêt par brûlis est désormais abandonnée. Les producteurs ont adopté des pratiques agro-écologiques et conservent ainsi ce milieu fragile. Abandonner une parcelle après quelques années d'exploitation et en conquérir une nouvelle sur la forêt amazonienne n'est plus une nécessité pour les producteurs des coopératives ORO VERDE, SOL Y CAFE et NORANDINO. Ils cultivent leur café selon des méthodes agro-écologiques et n'épuisent plus la fertilité de leurs parcelles. Elles forment de petites forêts mêlant caféiers et grands arbres. Les coopératives ont pu relever ce défi et changer les pratiques avec un prix équitable pour les récoltes. Poids net : 1 kg
label Agriculture Biologique
vente Café 1 kg Pérou GRAINS bio - équitable
Café ETHIOPIE Pur Arabica bio et équitable
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Café Ethiopie Pur Arabica bio et équitable de la marque ALTER ECO. Fleuri & Aromatique. Intensité : 3/5. Arôme : 5/5 Douceur : 4,5/5 Acidité : 4/5 Corps : 3,5/5 Origine : Ethiopie, terre natale du café Coopérative : Sidama Poids net : 250 g.
label Max Havelaarlabel Agriculture Biologique
vente Café ETHIOPIE Pur Arabica bio et équitable
Café MEXIQUE Pur Arabica bio et équitable
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Café Mexique 100% Arabica bio et équitable de la marque ALTER ECO. Doux & équilibré. Intensité : 2/5. Equilibré et peu amer, ce café provient de la région du Chiapas. Il est considéré comme l'un des meilleurs du Mexique. Cette qualité exceptionnelle est liée notamment au mode de culture, les caféiers poussant à plus de 800 m d'altitude et à l'ombre d'arbres plus grands (avocatiers, orangers ou bananiers). Origine : Mexique Coopérative : Kulaktik Date de création : 1992 Situation géographique : Chiapas Nombre de membres : 277 Surface par producteurs (cultivée) : 1.3 ha Produits cultivés : Café Production annuelle : potentiel 120 tonnes (dont 50% exportés) Date de partenariat avec Alter Eco : 2010 Poids net : 250 g.
label Max Havelaarlabel Agriculture Biologique
vente Café MEXIQUE Pur Arabica bio et équitable
Café Pacaya GUATEMALA Pur Arabica bio et équitable
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Café Pacaya du Guatemala Pur Arabica bio et équitable de la marque ALTER ECO. Puissant & Fruité. Intensité : 5/5. Arôme : 4/5 Douceur : 3/5 Acidité : 4/5 Corps : 4/5 Ce café pur arabica bio d'exception, cultivé dans la région de Pacaya au coeur du Guatemala, pousse sur des sols volcaniques particulièrement riches, caractéristiques des grands cafés  ! Son arôme fruité et très aromatique est également le résultat de modes de culture traditionnels : dans un souci de préservation de la biodiversité, les cerises de café poussent à l'ombre d'immenses bananiers et sont récoltées manuellement une à une dans le respect des critères de l'agriculture biologique. C'est le meilleur moyen de préserver l'Homme et la Terre tout en vous proposant un produit d'exception. Goûtez la différence  ! Origine : Guatemala Coopérative : Fedecocagua Poids net : 250 g.
label Max Havelaarlabel Agriculture Biologique
vente Café Pacaya GUATEMALA Pur Arabica bio et équitable
Café PÉROU Pur Arabica bio et équitable moulu
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Café Pérou Pur Arabica bio et équitable de la marque ALTER ECO. Corsé et chocolaté. Intensité : 4/5. Cultivé au pied du Macchu Picchu, entre 1050 et 1850 mètres d'altitude, le café moulu ALTER ECO Pérou est un des préférés de la gamme, avec ses notes de fruits cuits et de cacao. Existe aussi en dosettes souples. Origine : Pérou Coopérative : Oroverde Poids net : 250 g.
label Max Havelaarlabel Agriculture Biologique
vente Café PÉROU Pur Arabica bio et équitable moulu
Café Biologique SOBERANO

Café Biologique SOBERANO

La Ferme de PaulaLa Ferme de Paula
Commerce équitable
La Ferme de Paula
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Café moulu grand cru 100% Arabica
label Agriculture Biologiquecollectif Minga
vente Café Biologique SOBERANO
Café Dosettes Pérou bio 100% Arabica Compatible SENSEO®
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Café Dosettes Pérou bio 100% Arabica Compatible SENSEO® de la marque Artisans du Monde. Le café du Pérou biologique Artisans du Monde est un café pur arabica cultivé entre 1200 et 1900 m d'altitude par trois coopératives Norandino et Cooparm, situées au nord du pays, et Cecovasa, située au sud. Ces coopératives assurent à près de 10 000 petits producteurs une garantie d'achat de la totalité de leur récolte à un prix minimum et stable. Elles offrent des solutions de microcrédits et préfinancent pour l'achat de nouveaux plants et de matériel. Poids net : 250 g 36 dosettes Compatible SENSEO®.
label Agriculture Biologique
vente Café Dosettes Pérou bio 100% Arabica Compatible SENSEO®
Café des femmes Pur Arabica bio et équitable
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Café des femmes Pur Arabica bio et équitable de la marque ALTER ECO. Intense et délicat. Beaucoup de corps, belle richesse aromatique et légère pointe d'acidité. Intensité : 6/6. Un café au féminin  ! Grâce au programme ''Café des productrices'' de la coopérative Gumutindo, Jennifer est devenue propriétaire de son terrain au décès de son mari. Elle a été élue représentante dans la coopérative par les les femmes de sa région. Elle est fière aujourd'hui d'améliorer chaque année son mode de culture grâce aux formations et de pouvoir assurer l'avenir de ses enfants. Oui à l'égalité  ! Les femmes ont toujours travaillé très dur pour cultiver le café. Mais elles en récoltent rarement les bénéfices. Alter Eco soutient les femmes, comme Mary et Jennifer, pour qu'elles puissent exercer leur droit de travailler et d'être payées dignement. Origine : Ouganda Coopérative : Gumutindo Poids net : 200 g.
label Max Havelaar
vente Café des femmes Pur Arabica bio et équitable
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Café Décaféiné Pérou 100% Arabica bio et équitable de la marque Alter Eco Suave et équilibré Intensité : 2/5 Grâce à une décafeination naturelle, sans solvant, ce café a pu conserver tous ses arômes, valorisant ainsi tout le soin apporté par Wilber à ses caféiers. En associant la culture des caféiers à celle d'autres espèces d'arbres, les producteurs contribuent à la protection des sols et de la forêt, tout en optimisant la qualité des fèves et leur revenu. Un café suave et équilibré, rond, bel équilibre entre corps et acidité avec de légères notes chocolatées. Arôme : 3/5 Douceur : 4/5 Acidité : 2/5 Corps : 3/5 Origine : Pérou Coopérative : Oroverde Poids net : 225 g
label Max Havelaar
vente DESTOCKAGE - Café Décaféiné PÉROU 100% Arabica bio et équitable
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Café Mexique 100% Arabica bio et équitable de la marque ALTER ECO. Doux & équilibré. Intensité : 2/5. Equilibré et peu amer, ce café provient de la région du Chiapas. Il est considéré comme l'un des meilleurs du Mexique. Cette qualité exceptionnelle est liée notamment au mode de culture, les caféiers poussant à plus de 800 m d'altitude et à l'ombre d'arbres plus grands (avocatiers, orangers ou bananiers). Origine : Mexique Coopérative : Kulaktik Date de création : 1992 Situation géographique : Chiapas Nombre de membres : 277 Surface par producteurs (cultivée) : 1.3 ha Produits cultivés : Café Production annuelle : potentiel 120 tonnes (dont 50% exportés) Date de partenariat avec Alter Eco : 2010 Poids net : 250 g.
label Max Havelaar
vente DESTOCKAGE - Café MEXIQUE Pur Arabica bio et équitable
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Le café vert cardamome bio de Aromandise a un goût unique et désaltérant : l'association des fèves fraîches de café relevées de cardamome.
Description

Le café vert Cardamome bio en sachets de Aromandise a un goût unique frais et désaltérant: l'association des fèves fraîches de café relevées de cardamome.

Non torréfié, le café vert est riche en anti-oxydants et a des vertus stimulantes et détoxifiantes.

Pour élaborer ce café vert bio, Aromandise a sélectionné des cerises de café de l'espèce Coffea arabica, variété Caturra ainsi que des graines de cardamome biologiques. Ce café de grande qualité est produit de manière responsable sur les hautes terres de la province de Jinotega au Nicaragua. Il est nettoyé, trié puis séché, avant d'être coupé et mélangé aux graines de cardamome. Les petits producteurs, réunis en structure coopérative, perçoivent ainsi une rétribution juste.

Contrairement au café noir qui a été torréfié, le café vert Cardamome a une couleur vert clair lumineuse et une saveur végétale intense et poivrée. Ses arômes ronds et toniques en font une pause café pleine de plaisir et de légereté.

Contenance : boîte de 20 sachets de 3g.

Labels :

Conseils de préparation

Mettez un sachet de café vert Cardamome Aromandise par tasse puis versez de l'eau bouillante dessus. Laissez infuser quelques minutes et dégustez.

Le conseil de Claire Nature : vous pouvez déguster le café vert en complément d'un régime minceur pour favoriser l'élimination ou en cas d'état de fatigue.

Composition

Ingrédients : café vert* 92% (Coffea arabica var. Carturra), graines de cardamome* 8%.

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique

Aromandise

La société Aromandise, anciennement appelée Florisens - Les Encens du Monde est une entreprise installée à Montpellier depuis plus de 15 ans qui conçoit, développe et distribue des produits bio et naturels sous les marques Les Encens du Monde, Hildegarde de Bingen et Cristaux d'huiles essentielles.

"Aux sources du bien vivre", telle est la devise de Aromandise, qui a pour vocation de transmettre du sens, en s'adressant à la raison mais aussi à l'imaginaire, au spirituel et aux 5 sens. C'est une invitation au voyage et aux découvertes personnelles, à l'ouverture vers le monde du bien-être et de l'art de vivre.

Aromandise propose une large sélection de thés et tisanes bio de grande qualité, rigoureusement sélectionnés, ainsi que des Fleurs à croquer pour une cuisine inventive et savoureuse.


label Agriculture Biologique
vente Café vert Cardamome bio 20 sachets
Café dosette bio Pérou
Web ecologie
6,54 €
654,00 € /L ou /kg
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Très appréciée, cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à forme allongée, la culture en altitude élevée donnant plus de finesse à ses arômes. Lorsque les fruits sont rouges foncés, ils sont cueillis , triés puis traités par voie humide (grains lavés), méthode permettant au café ainsi traité de libérer dans la tasse toute sa saveur et son parfum. Les cultures sont garanties sans engrais chimique, ni pesticide.

Conseils de préparation :

Dosez DESTINATION à raison d'une cuillère à soupe par tasse (7à10 g). Utilisez une eau neutre, ébouillantez votre cafetière et humidifiez votre filtre.

Composition :

Café*.
*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

0.200000
poids:10g | pays:Pérou | type:dosette
vente Café dosette bio Pérou
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