le guide d'achat éthique

Trouver, comparer et acheter des produits bio, naturels, écologiques et équitables

Jean Hervé

économie solidaire
Une partie des bénéfices de l'entreprise va à l'organisme non gouvernemental School
issu de l'agriculture biologique
Non seulement les ingrédients sont d'origine biologique, mais en plus, il y a très peu, voire aucun, complément d'appoint type sucre ou graisses rajoutées.
Jean Hervé est labellisé Nature et Progrès
sapiens sapiens ! produit malin
Un vrai régal !
Jean Hervé
Rue de la république
36700 Clion sur Indre
France
C'est dans les années 70 que Jean Hervé a débuté dans l'élaboration d'aliments sains à base de fruits secs et d'oléagineux.
Les pâtes à tartiner sont sans sucre ajouté  !
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13 produits disponibles
Confit de noisette

Confit de noisette

Jean HervéJean Hervé
Commerce équitableéconomie solidaireissu de l'agriculture biologiquefabriqué en France
Web ecologie
10,58 €
29,39 € /L ou /kg
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Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique 2511 KJ soit 604 Kcal
Protéines: 11.65 g
Glucides: 35.9 g
Lipides: 44.55 g

Ingrédients

Noisettes de Sicile et/ou d'Italie 70 %*, Suc de canne intégral du Costa Rica issu du commerce équitable*
*issu de l'agriculture biologique
INFO ALLERGENES
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales avec gluten.

Date de péremption :
Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
Allérgènes :
Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
Veuillez cliquer sur ce lien
0.360000
label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
vente Confit de noisette
Purée de cacahuetes bio
Web ecologie
3,90 €
11,14 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

A incorporer dans les desserts, les plats cuisinés ou à tartiner tel quel.
Peut se diluer avec de l'eau (3 cc pour 1/2 l d'eau), pour obtenir du lait.
La décantation de l'huile est normale. Remuer à chaque utilisation.
Tenir à l'abri de la lumière.

Ingrédients :

Cacahuètes bio.

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
  • |Valeur énergétique|
    |590 kcal|
  • |Protéines|
    |26 g|
  • |Glucides|
    |9 g|
  • |Lipides|
    |50 g|
  •  

    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.350000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Purée de cacahuetes bio
    Purée de noisettes 700 g
    Web ecologie
    22,52 €
    32,17 € /L ou /kg
    Acheter >
    + d'infos
    Conseils d'utilisation :

    A incorporer dans les desserts, les plats cuisinés ou à tartiner tel quel.
    Peut se diluer avec de l'eau (3 cc pour 1/2 l d'eau), pour obtenir du lait.
    Pour une sauce crudités : Rajouter une cuillère de vinaigre ou de jus de citron, une cuillère de sauce de soja (Tamari) et des herbes aromatiques hachée.

    La décantation de l'huile est normale.
    Remuer à chaque utilisation.
    Tenir à l'abri de la lumière.

    Ingrédients :

    Noisettes d'Italie issues de l'agriculture biologique

    Analyse nutritionnelle pour 100 g :

    Valeur énergétique 2864 kj / 693 kcal Matières grasses: 63.5 g - dont acides gras saturés: 5.6 g Glucides disponibles: 5.5 g - dont sucres: 5 g Fibres: 8.6 g Protéines: 16.4 g Sel: 0.05 g Manganèse: 1.5 mg (75%*) Potassium: 707 mg (34%*) Magnésium: 238 mg (64%*) Cuivre: 1.7 mg (170%*) Vitamine E: 17.5 mg (145%*) Phosphore: 330 mg (47%*) * % des valeurs nutritionnelles journalières de référence

    Allergènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.700000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Purée de noisettes 700 g
    Chocolade

    Chocolade

    Jean HervéJean Hervé
    économie solidaireissu de l'agriculture biologiquefabriqué en France
    Web ecologie
    15,27 €
    21,81 € /L ou /kg
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    + d'infos
    Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

    Valeur énergétique 2425 kJ soit 583 kcal
    Protéines: 11.1 g
    Glucides: 39.8 g
    Lipides: 41.3 g
    Sodium: 84 mg

    Ingrédients

    Noisettes d'Italie* 28 %, sucre de canne roux du Brésil* 28 %, lait entier en poudre de France*, huile de palme non hydrogénée de Colombie*, cacao non dégraissé de République Dominicaine* 7.8 %, huile de tournesol de France*, sirop d'agave du Mexique*, huile de noix de France*, extrait naturel de vanille de Madagascar*, sel de mer non raffiné du Portugal.
    *issu de l'agriculture biologique

    Conseils d'utilisation

    A utiliser sur des tartines ou dans la pâtisserie, particulièrement délicieux sur les crêpes ou gaufres chaudes.

    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales contenant du gluten.


    0.700000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Chocolade
    Chocolade sans lait

    Chocolade sans lait

    Jean HervéJean Hervé
    économie solidaireissu de l'agriculture biologiquefabriqué en France
    Web ecologie
    8,78 €
    25,09 € /L ou /kg
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    Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

    Valeur énergétique 2411 kJ soit 580 kcal
    Protéines: 11 g
    Glucides: 30.9 g
    Lipides: 43.9 g
    Sodium: 16 g

    Ingrédients

    Noisettes d'Italie* 40 %, suc de canne intégral du Costa Rica*, Amande blanche*, poudre de cacao non dégraissé de République Dominicaine* 10 %, Beurre de cacao de République Dominicaine*, huile de noix de France*, extrait de vanille de Madagascar*, sel de mer non raffiné du Portugal.
    * issu de l'agriculture biologique

    Conseils d'utilisation

    A utiliser sur des tartines ou dans la pâtisserie, particulièrement délicieux sur les crêpes ou gaufres chaudes.
    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales à gluten.

    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
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    0.350000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Chocolade sans lait
    Purée de sésame blanc 350 g
    Web ecologie
    5,27 €
    15,06 € /L ou /kg
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    + d'infos
    Description

    Il est séché à l\'air puis broyé à la meule.
    Il contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui le rend facilement émulsionnable même dans l\'eau froide et rend son utilisation très pratique dans la cuisine.

    Conseil d\'utilisation

    La purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel.
    Elle s\'utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.
    Idée recette
    Concombres au sésame blanc
    Couper deux concombres en rondelles, et saupoudrer de sel fin.
    Rajouter une cuillerée à soupe de tahin et mélanger.
    Laisser reposer au moins 15 minutes.
    Après ce temps de repos, mélanger à nouveau et mettre du persil.

    Analyse nutritionnelle pour 100 g

    Valeur énergétique 2805 KJ soit 679 Kcal
    Protéines 25.2 g
    Glucides 2.5 g
    Lipides 61.6 g saturés 9.8 g insaturés 52 g
    Fibres 7 g
    Sodium 1.6 mg
    Potassium 484 mg
    Phosphore 526 mg
    Calcium 67.3 mg
    Magnésium 322 mg
    Cuivre 1.83 mg
    Fer 6.61 mg

    Ingrédients

    Sésame du Paraguay issu de l'agriculture biologique
    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales avec gluten.

    0.350000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Purée de sésame blanc 350 g
    Purée de sésame 1-2 complet 350 g
    Web ecologie
    5,11 €
    14,60 € /L ou /kg
    Acheter >
    + d'infos
    Description

    Après un léger grillage, les graines sont passées dans une meule puis mises en pot.
    Ce grillage n\'altère pas leur teneur en acides gras insaturés.
    La purée de sésame complet est composée de 50 % de sésame blanc et de 50 % de sésame complet et non de 100 % de sésame complet, qui serait trop difficile à digérer.
    Le sésame est décortiqué par nos soins, sans additifs chimiques, par un procédé unique, et original.

    Conseil d\'utilisation

    La purée de sésame s\'utilise principalement diluée dans un peu d\'eau, dans la cuisine.
    Il est possible de la tartiner telle quelle, ou bien avec un peu de miel.
    Idée recette
    Houmous Faire tremper 300 g de pois chiches pendant une nuit, et les faire cuire avec un morceau d\'algue kombu pendant 1 heure.
    Mixer ensemble les pois chiches, deux cuillerées à soupe de sésame 1/2 complet, la pulpe de 4 gousses d\'ail, du sel, le jus de 2 citrons.
    Rajouter de l\'eau pour obtenir une sauce onctueuse.
    Analyse nutritionnelle pour 100 g

    Valeur énergétique 2758 KJ soit 668 Kcal

    Glucides: 2.2 g
    Protéines: 24.3 g
    Lipides: 60.4 g dont saturés: 9.7 g dont monoinsaturés:21.3 g dont polyinsaturés: 29.4 g
    Fibres: 9 g
    Sodium: 4 mg
    Potassium: 482 mg
    Phosphore: 666 mg
    Calcium: 354 mg
    Magnésium: 294 mg
    Fer: 6 mg
    Cuivre: 1.7 mg

    Ingrédients

    Sésame du Paraguay issu de l'agriculture biologique
    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales avec gluten.

    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.350000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Purée de sésame 1-2 complet 350 g
    Purée de pistaches

    Purée de pistaches

    Jean HervéJean Hervé
    économie solidaireissu de l'agriculture biologiquefabriqué en France
    Web ecologie
    8,10 €
    81,00 € /L ou /kg
    Acheter >
    + d'infos
    Description

    Le décorticage est effectué mécaniquement, comme pour les amandes à l'aide de rouleaux crantés et espacés, et le triage des pistaches et des coques est réalisé par aspiration et calibrage, automatique puis manuel.
    La récolte est évidemment entièrement manuelle, vu le relief très accidenté du sol, et difficile du fait de la chaleur en septembre.
    Les rendements sont de seulement 1 à 1.5 tonne de pistaches brutes par hectare soit seulement 500 de pistaches décortiquées (soit 3 à 4 fois moins que les amandes).
    Les récoltes se font tous les deux ans, avec une année sur deux blanche ou faible.
    Les pistachiers sont de petits arbres rampants, à l'implantation spontanée sur un terrain très accidenté de rochers volcaniques.
    Le pistachier met environ 20 ans pour arriver à maturité, et peut vivre jusqu'à 200 ans; les vergers ont une densité d'arbres assez importante et sont concentrés dans une petite zone géographique de terres noires.
    Idée recette Le Pesto
    Broyer 4 poignées de basilic, 4 gousses d'ail, une cuillère à café de purée de pistache, et une bonne pincée de gros sel dans un mortier (idéalement).
    Ajouter de l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte mi-liquide, mi-gluante, ajuster le sel à la fin pour avoir un bon mélange fort en ail, avec l'arôme du basilic, le fruité de l'huile d'olive, et le parfum de la pistache en arrière goût.

    Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

    Valeur énergétique 2741 KJ soit 662 Kcal
    Protéines 24.1 g
    Glucides 9.6 g
    Lipides 57.3 g

    Ingrédients

    Pistaches d'Italie et/ou Espagne issues de l'agriculture biologique
    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales avec gluten.

    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.100000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Purée de pistaches
    Milkervé aux amandes

    Milkervé aux amandes

    Jean HervéJean Hervé
    économie solidaireissu de l'agriculture biologiquefabriqué en France
    Web ecologie
    8,06 €
    26,87 € /L ou /kg
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    + d'infos
    Description

    Milkhervé n\'est pas blanc car le sucre employé dans sa composition est du jus de canne à sucre intégral qui est brun.
    Déshydraté à basse température, ce sucre conserve la totalité des vitamines, des oligo-éléments et des substances anti-oxydantes.
    Nous employons de l\'amande non déshuilée. Outre sa richesse en lipides et en acides aminés, l\'amande que nous broyons est la graine oléagineuse la plus riche en acides oléiques, acide gras mono-insaturé nécessaire à l\'intégrité des membranes des cellules osseuses.
    Il apporte des quantités élevées de magnésium qui favorise la détente neuro-musculaire, du fer qui prévient l\'anémie et de la vitamine E. Cette vitamine liposoluble est un anti-oxydant naturel qui protège l\'organisme en neutralisant les radicaux libres.

    Conseil d\'utilisation

    Le Milkerve peut être délayé dans de l\'eau chaude, du thé, du café ou bien ajouté à du muesli, du cacao… (2 cuillerées à soupe par bol).
    Il peut être consommé par tous.
    Il convient à tous ceux qui ne veulent pas consommer de lait animal qui semblerait être de plus en plus source d\'allergies et de maladies , par un encrassement de l\'organisme , telles que rhumes, otites, bronchites…
    Il s\'utilise dans les pâtisseries qui contiennent du lait traditionnellement

    Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

    Valeur énergétique 2344 KJ soit 563 Kcal
    Glucides 36.5 g
    Protéines 18.7 g
    Lipides 38 g - saturés 2,1 g - insaturés 33,9 g
     Fibres 6.1 g
    Potassium 555 mg
    Phosphore 440 mg
    Calcium 221 mg
    Magnésium 161 mg
    Fer 3.4 mg
    Vit E 14.5 mg

    Ingrédients

    Amandes pelées de Sicile et/ou Espagne*, suc de canne intégral du Costa Rica*, Petit épeautre de France.
    *Issu de l'agriculture biologique 
    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales à gluten.

    0.300000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Milkervé aux amandes
    Gomasio de la mer

    Gomasio de la mer

    Jean HervéJean Hervé
    économie solidaireissu de l'agriculture biologique
    Web ecologie
    5,08 €
    16,93 € /L ou /kg
    Acheter >
    + d'infos
    Description

    L\'algue Nori en plus de donner un goût unique au goma-sio, est un aliment exceptionnel par sa richesse en minéraux, et vitamines.
    Elle est source de peu de calories et ne contient presque pas de graisses.
    Sa richesse en mucilage (matière qui lubrifie les intestins pour un meilleur transit et limite l\'absorption des graisses) en fait une alliée importante dans les régimes amincissants, et par sa richesse en protéines pour les régimes végétariens.

    Conseil d\'utilisation

    Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d\'une cuillerée à soupe par repas, le goma-sio relèvera par son goût de noisettes, la saveur de tous vos plats.

    Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

    Valeur énergétique 2464 KJ soit 594 Kcal
    Protéines: 23.7 g
    Glucides: 17.9 g
    Lipides: 47.5 g
    Sodium: 2.17 g

    Ingrédients

    Sésame du Paraguay*, sel de mer non raffiné du Portugal, algue Nori de France
    *issu de l'agriculture biologique
    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales à gluten.


    0.300000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Gomasio de la mer
    Poudre de noisettes

    Poudre de noisettes

    Jean HervéJean Hervé
    économie solidaireissu de l'agriculture biologiquefabriqué en France
    Web ecologie
    6,11 €
    40,73 € /L ou /kg
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    Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

    Valeur énergétique 2767 kJ soit 662 kcal
    Protéines: 12.5 g
    Glucides: 13.5 g
    Lipides: 64.7 g

    Ingrédients

    Noisettes de Sicile et/ou Italie issues de l'agriculture biologique
    INFO ALLERGENES
    L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales contenant du gluten.

    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.150000
    label Agriculture BiologiqueLabel Nature et Progrès
    vente Poudre de noisettes
    Purée de sésame blanc bio
    Web ecologie
    10,12 €
    14,46 € /L ou /kg
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    Conseils d'utilisation :

    A incorporer dans les déssert, les plats cuisinés ou à tartiner tel quel. Peut se diluer avec de l'eau (3 cuillères à café pour 1/2 litre) pour obtenir un lait. La décantation de l'huile est normale. Remuer à chaque utilisation.
    Tenir à l'abri de la lumière.

    Ingrédients :

    Sésame pelé bio

    Analyse nutritionnelle pour 100 g :
  • |Valeur énergétique|
    |609 kcal|
  • |Protéines|
    |18,2 g|
  • |Glucides|
    |10,5 g|
  • |Lipides|
    |55 g|
  •  

    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.700000
    Label Nature et Progrès
    vente Purée de sésame blanc bio
    Poudre de Caroube bio

    Poudre de Caroube bio

    Jean HervéJean Hervé
    issu de l'agriculture biologique
    Web ecologie
    2,60 €
    10,40 € /L ou /kg
    Acheter >
    + d'infos
    Ingrédients :

    Caroube*
    Carobe*

    * Issus de l'agriculture biologique

    Allergènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.160000
    Label Nature et Progrès
    vente Poudre de Caroube bio
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