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Huile d'olive, attention à l'arnaque!

Huile d'olive, attention à l'arnaque!

eco-SAPIENS se propose de vous donner quelques conseils pour bien choisir votre huile d’olive.
Huile d'olive vierge extra bio
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L’huile d’olive, connue depuis la haute Antiquité, étaient déjà utilisée par les Grecs anciens et les Romains pour leur cuisine et leurs produits cosmétiques. Elle fait aujourd’hui l’objet de concours comme le vin ou le fromage. On décerne même des prix attribués à telle ou à telle variété d’huile selon sa qualité et sa finesse.

L'huile d'olive peut être consommée aussi bien crue dans des vinaigrettes pour la salade, que cuite pour la cuisson de viandes, légumes et la friture. Il est important néanmoins de ne pas l'utiliser à trop haute température (plus de 210 °C), au-delà de laquelle elle se détériore.

Elle entre aussi dans la composition de nombreux cosmétiques. Les dermatologues recommandent son utilisation bonne pour la santé de la peau et du cheveu grâce à sa teneur en antioxydants et en vitamines.

Toutefois, il est très facile de se faire avoir en achetant une huile frauduleuse. Bien que l’indication de la provenance de l’huile soit obligatoire, le consommateur n’est pas pour autant toujours bien informé.

Il arrive même que l'huile d'olive provienne d'un mélange de différentes huiles d’olive ou pire, de produits qui n’en sont pas. Il faut savoir que l'Italie ou même l'Espagne exportent plus d'huile d'olive qu'elles n'en produisent...Ces pays n'ont d'autres choix que de revendre à des importateurs qui mélangent les huiles de toute provenance.

Pour éviter ses "contrefaçons", l'huile d'olive certifié biologique représente une garantie grâce à ses cahiers de charge très rigoureux.


Arnaque sur l'huile d'olive
eco-SAPIENS 18/07/12

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