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Gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire

De mai à juillet 2012, France Nature Environnement en lien avec ses associations affiliées et en partenariat avec la Fondation Macif et le Ministère en charge de l'écologie, lance un projet d'opérations pour réduire le gaspillage alimentaire.
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Gaspiller, c’est jeter des aliments qui auraient pu être consommés. Non pas des déchets mais bien des denrées alimentaires, entamées ou non entamées, parfois même encore contenues dans leurs emballages d’origine.

Le gaspillage survient tout au long des chaines de production mais il semble plus important encore au niveau de la consommation finale, dans les familles, les cantines, les restaurants...

Selon les chiffres fournis par l’étude MODECOM, lancée en 2007 par l’ADEME. Chaque Français jette en moyenne 20 kg d’aliments par an: 7 kg de nourriture encore emballée atterrissent directement à la poubelle. Les 13 kg restants se composent de restes de repas. Plus de 67% des déchets pourrait être évitables...

Les causes du gaspillage sont multiples: méconnaissance sur la conservation des aliments, pratiques commerciales incitant à l’achat alors qu'on en a pas le besoin, gestion de stock mal organisée en cantines, restaurants et grandes et moyennes surfaces...

Ce gaspillage a un coût environnemental, économique et social qu'il est nécessaire de limiter.

  • L’impact environnemental le plus perceptible s'exprime avec la quantité de déchets qui se se retrouve souvent dans la nature. De plus, la production, la transformation, l’emballage et le transport des denrées alimentaires consomment des ressources et de l’énergie...
  • L'impact économique des déchets représente entre 500 et 1500 euros par an, soit entre 41 et 125 euros par mois.

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, triez vos déchets, faites du compost, veillez aux dates de péremption et n'achetez pas si vous n'êtes pas dans le besoin!

eco-SAPIENS 19/06/12

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