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Les vertus des boissons au soja

Les vertus des boissons au soja

Consommée froid ou chaud, avec des céréales au petit déjeuner, dans tous vos desserts à la place du lait, la boisson au soja, appelée plus communément le « lait » de soja, est un produit phare des amoureux de la bio.
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Le lait de soja ou tonyu est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau. Elle s'obtient par broyage de graines de soja décortiquées avec de l'eau.

D'aspect similaire au lait de vache, le lait de soja ne contient ni de calcium, ni de lactose, ce qui constitue une excellente alternative pour les individus intolérants ou les végétariens.

Le lait de soja apporte environ 40 kcal pour 100 ml de boisson alors que le lait de vache demi-écrémé en apporte environ 46. De plus, il apporte autant de protéines que le lait de vache, ainsi que plusieurs acides aminés essentiels, le tout, sans acides gras saturés, ni même de cholestérol.

Le lait de soja possède de nombreuses vertus. Bénéfique pour la régulation du niveau de cholestérol dans le corps, il réduit les risques de maladies cardio-vasculaires. Il est également recommandé pour les femmes, car il limite le risque du cancer du sein et les troubles hormonaux qui surviennent généralement après la ménopause.

Choisissez un lait de soja biologique , sans pesticide et obtenu à partir de graines de soja non génétiquement modifiées. Et pour variez les plaisirs, goûtez le lait de soja au chocolat, à la vanille, à la fraise ou encore à la banane !

eco-SAPIENS 06/11/12

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