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Un petit coup, bio!

Un petit coup, bio!

Vous mangez bio, buvez des jus et sirops bio. Mais avez vous pensé à l'alcool bio ? Sachez qu'il existe des alcools: vin blanc ou rouge, gin, pastis ou encore des bières élaborés à partir d'ingrédients bio.
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Quand vous achetez de l'alcool bio, ce qui est bio, ou plutôt issu de l’agriculture biologique, ce sont les produits et le mode de fabrication. Ainsi, quand vous choisissez un vin labellisé "AB", rouge ou blanc chez votre caviste vous n'avez qu'une certitude, que le raisin utilisé est issu de l'agriculture biologique.

D'autres labels, plus confidentiels, vont au-delà en imposant des règles quant à l'étape de la vinification. L'agriculture biodynamique, plus stricte que l'agriculture biologique, vous offre la garantie de ne pas contenir des sulfites pour la conservation des vins.

Pour la bière biologique, le processus de production ainsi que la culture des céréales doivent respecter les normes biologiques. Généralement ces bières utilisent comme matières premières : malts, orge, blé et houblon portant le label AB. Le brassage de la bière doit se faire en n’utilisant aucun additif chimique, tant dans la conservation que dans l’élaboration du produit.

Et enfin le must de l'été, le pastis bio. Élaboré par un assemblage de plantes il vous transportera en Provence pour un instant savoureux, le temps d'un petit apéro. Vous avez aussi la possibilité de découvrir le rhum bio qui accompagnera parfaitement vos desserts.

Environ 20% plus chers que leurs homologues issus de l’agriculture conventionnelle, les alcools bio répondent à votre demande de consommateurs, soucieux de savoir ce qui se versent dans vos verres.

Bio ou pas l'abus d'alcool reste dangereux pour votre santé. Certes une boisson alcoolisée issue de l’agriculture biologique semble plus naturelle. Il n’en reste pas moins qu’elle provoque les mêmes effets physiologiques et le degré d'alcool reste sensiblement le même.

A bon entendeur, à la vôtre !

eco-SAPIENS 14/08/12

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