Les AMAP
Le concept
L'AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne) est un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme locale, qui se concrétise par un contrat solidaire basé sur l'échange suivant : une garantie d'achat de la production du paysan par un groupe de consommateurs qui payent à l'avance la totalité de leur consommation sur une période.
Un circuit court qui s'inscrit dans la durée
Basé sur un lien direct, sans intermédiaire, entre le producteur et le consommateur, les AMAP procurent les avantages suivants à chacun des partenaires :
- Le paysan valorise directement son activité auprès de consommateurs s'engageant à l'avance pour une saison de production. Il bénéficie ainsi d'une garantie de revenu qui lui permet de partager les risques liés aux aléas climatiques. En ayant une vision sur plusieurs mois, le paysan amortit les aléas de l'économie de marché et garde une indépendance par rapport au système de la grande distribution. Le prix du panier, calculé en fonction des coûts de productions et non pas au poids de la marchandise, rémunère la producteur à la hauteur de son utilité sociale.
- Les consommateurs ont accès de façon transparente à des aliments frais, de saison, diversifiés, cultivés sans produits chimiques de synthèse, dont ils connaissent la provenance, à un prix équitable. Ils sont en contact personnel avec le producteur et peuvent directement suivre et influencer le mode de culture. En étant plus conscients des aléas liés à l'exploitation agricole, ils renouent un contact souvent perdu avec la nature.
- au développement de l'emploi et de l'économie locale
- au développement du lien social entre agriculteurs et consommateurs
- au développement d'une pédagogique sur la nature et l'environnement
- à la sécurité alimentaire et la santé
- à la préservation de l'environnement : limitation des pertes (même les fruits et légumes imparfaits sont distribués) et gaspillages des produits cultivés, des emballages, du transport, de l'utilisation de produits chimiques.
- à la préservation de la biodiversité par le maintien de variétés végétales ou races animales de terroir ou anciennes.
Historique
Le concept est né au Japon dans les années 60 en réponse à l'inquiétude des mères de familles face à l'intensification de l'agriculture et prit le nom de "Teikei" que l'on peut traduire par "mettre le visage du paysan sur les aliments". De telles expériences se développèrent également en Europe (Allemagne, Autriche, et Suisse) puis aux Etats-Unis en 1985 où elles prirent le nom de CSA "Community Supported Agriculture".
En France, le principe d'une distribution hebdomadaire de légumes à des réseaux d'adhérents-consommateurs fut introduit en par les Jardins de Cocagne aux débuts des années 1990 . Mais il s'agissait d'un projet social d'insertion de personnes en difficulté ne comportant pas le préfinancement de la récolte. Au début des années 2000, un couple d'agriculteurs du Var présente le concept de CSA lors d'une réunion organisée par Attac sur la « malbouffe » et décident de lancer la première AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne).
Les AMAP aujourd'hui
De la date de création de la première AMAP en avril 2001, on compte fin 2007, 750 AMAP approvisionnant en France environ 30 000 familles, soit 90 000 personnes. Ce développement spectaculaire peut encore avoir de beaux jours devant lui puisqu'au Japon par exemple un foyer sur quatre participe à un Teikei. Le frein actuel à cet essor semble bien être la pénurie d'agriculteurs dans certaines régions. Depuis 2007, CREAMAP (Centre de Ressources pour l'Essaimage des AMAP) est une structure nationale qui accompagne les nouvelles créations d'AMAP par la transmission de l'expérience et dans le respect des valeurs qui fondent les AMAP.
Au niveau international, les Teikei, CSA, AMAP et autres organisations nationales sont regroupées au sein du réseau URGENCI.
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