Quels poissons consommer ?
Selon le WWF, la pêche est engagée dans une spirale infernale de surpêche : 75% des espèces marines pêchées sont surexploitées ou en passe de l'être.
Depuis les débuts de la pêche industrielle dans les années 50, les moyens mis en œuvre pour augmenter la rentabilité des navires de pêche n'a cessé d'augmenter. Le développement de cette pêche intensive a conduit à exploiter les ressources marines de façon extensive en dépassant la capacité de renouvellement des océans.
Cette surpêche est aujourd'hui responsable de la raréfaction et de l'extinction de nombreuses espèces et conduit à la destruction d'eco-systèmes indispensables à l'équilibre de nos océans.
Parmi ces pratiques, le chalutage de fond apparaît comme la plus destructrice puisqu'elle touche d'anciennes forêts de coraux des fonds marins et d'autres éco-systèmes délicats.
Les pratiques de pêche modernes entraînent en outre énormément de pertes. Ainsi, chaque année, les filets de pêche tuent jusqu'à 300 000 baleines, dauphins et marsouins dans le monde... pour rien !
Le saviez-vous
- 52% des stocks sont exploités à leur maximum, ce qui signifie qu'ils sont pêchés au maximum de leur capacité biologique. 24% sont sur-exploités, épuisés ou en en cours de récupération. 21% sont modéremment exploités.
- Seulement 3% des stocks mondiaux de poisson sont sous exploités.
- La consommation humaine de poisson a atteint 100,7 millions de tonnes en 2002, comparé à 93.6 millions en 1998.
- Près de 2,6 milliards de personnes dépendent du poisson comme principale source de protéine animale.
- 200 millions de personnes dans le monde gagne tout ou partie de leur revenu grâce à la pêche et à ses activités liées.
Que pouvons-nous faire pour sauver la pêche... et les poissons ?
Il parait indispensable et urgent de limiter et de contrôler notre consommation en choisissant avec attention les espèces qui ne sont pas menacées d'extinction. Parmi celles-ci on trouve notamment la sardine, le maquereau, les harengs, le lieu noir et le colin d'Alaska.
A l'inverse le thon rouge, le requin, le cabillaud, le saumon sauvage d'Atlantique ou les espèces de grand fond (Empereur, grenadier, sabre, lingues) sont à éviter car menacées d'extinction.
La réglementation européenne, qui impose l'étiquetage des produits de la mer (nom de l'espèce, zone de capture, pêche en mer, produit d'élevage), ne permet pas de connaître la situation au regard des problèmes de sur-exploitation.
Le WWF a ainsi diffusé un guide mémento : Pour une pêche durable qui classe poissons, coquillages et crustacés en trois catégories :
- "A éviter" pour les espèces surpêchées dont certaines sont en voie d'extinction (cabillaud, anguille, espadon, loup de mer, raie, requin, thon rouge etc.),
- à consommer "Avec modération" pour les espèces à problèmes (thon albacore, bar, calamar, coquille St Jacques, dorade royale etc.)
- "A privilégier" pour celles qui ne sont pas menacées (huitre, moule, maquereau, colin d'Alaska, sardine, etc.).
Il est par ailleurs recommandé d'opter de préférence pour des produits labellisés MSC, garantissant que les pêcheries sont engagées dans une démarche durable.
Enfin, Greenpeace propose une liste de 10 moyens d'actions à mettre en oeuvre.
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