La bio ne connait pas la crise

Une augmentation de la production encourageante

En 2009, 3 769 nouvelles exploitations se sont engagées en bio, soit plus de 300 en moyenne chaque mois. Fin 2009, on comptait ainsi 16 446 exploitations agricoles bio, +23,7% par rapport à 2008, et 677 513 hectares de terres conduites en bio (+16% vs 2008).

Si toutes les régions sont concernées par cette augmentation, les régions PACA et Languedoc-Roussillon sont en têtes des régions disposant des surfaces agricoles utilisées (SAU) les plus importantes alors que les régions Picardie, Haute-Normandie et Ile-de-France sont à la traine.

Côté fillière, la vigne reste la championne des cultures converties à la bio suivie par les fruits et légumes.

Si ces données sont encourageantes, il convient de rappeler que fin 2009, la part des exploitations « bio » était estimée à 3,14% des exploitations françaises et celle des surfaces bio à 2,46% de la SAU en France métropolitaine. Reste donc à savoir si cette progression permettra d'atteindre les objectifs du Grenelle de 6% en 2012, voire de 20% en 2020.

Une appétit pour la bio qui se confirme

Avec 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, le marché de l’alimentation bio atteint 1,9% du marché alimentaire total, contre 1,1% en 2005. Les français sont ainsi les 2èmes consommateurs de produits bio en Europe derrière les allemands.

Les aliments les plus consommés en bio sont les produits laitiers, les œufs, l’épicerie (thé, café, cacao), les fruits et légumes et le pain.

Cette consommation reste cependant fortement dépendante des importations puisque la France a importé 38% des produits bio consommés en 2009.

La restauration collective à la traine

Même si la part des établissements de restauration collective proposant des produits bio, ne serait-ce que de temps en temps, a progressé de 4 points en une année, passant de 36% en 2009 à 40% en 2010, on est encore loin d'une généralisation de repas bio et des objectifs du Grenelle de 20% de produits bio dès 2012.