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L'assiette anglaise

L'assiette anglaise

Une étude anglaise a évalué le coût écologique du gaspillage alimentaire.

Une étude menée par le Waste and Resources Action Program (Wrap) et financée par le gouvernement, estime que les Britanniques jettent un tiers de leur nourriture à la poubelle. Pis, il s’agit bien de nourriture et non pas d’épluchures de pommes de terre ou de peaux de banane.

Au total, ce sont 6,7 millions de tonnes de nourriture qui fileraient ainsi directement à la décharge. Ce grand gaspillage – et donc le traitement des déchets qui l’accompagne – provoque l'émission de 15 millions de tonnes équivalent CO2 chaque année.

Si, d’un coup de baguette magique, les Britanniques parvenaient à consommer toute la nourriture qu’ils achètent (et donc à ne plus la jeter), le gain en émissions de gaz à effet de serre reviendrait à supprimer une voiture sur cinq du parc automobile du Royaume-Uni.

Le site de Lovefood

Terra Economica 14/02/08
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