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Vins rouges bio

Des vin rouges et bio, élaborés et vinifiés dans le respect des terroirs et des hommes. La vigne est la culture qui reçoit le plus de traitements chimiques : insecticides, herbicides mais surtout fongicides. D'où l'intérêt de consommer des vins issus de l'agriculture biologique ou bio-dynamique. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Dossier : Les vins bio
Actualité : Le vin bio a le vent en poupe
Actualité : L'Europe définit la vinification bio
Chronos : Le vin bio

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127 produits disponibles
Château Méric cuvée Eugénie 2005
Web ecologie
17,26 €
23,01 € /L ou /kg
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Château Méric cuvée Eugénie 75 cl - Graves Propriétés :

Appelation Graves contrôlée
Mis en bouteille au château.
Ce producteur s'est engagé :
A cultiver sans engrais chimiques, sans fongicides ni insecticides organiques de synthèse, sans désherbants chimiques, sur des terres fertilisées aux engrais organiques, algues marines, poudres de roches et sédiments.
A ne traiter ses cultures qu'au extraits de plantes et produits minéraux.
Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

0.800000
volume:75cl | origine:Graves | pays:France | année:2005
vente Château Méric cuvée Eugénie 2005
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Parcelle de 35ares située à 500m de Beaune en montant sur Bouze les Beaune. Toute entourée de murs et donc bien isolée des voisins, elle profite d'une belle orientation sud est. CEPAGE : Pinot noir. MODE DE CONDUITE : Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha. Un gros travail de tri des raisins en vert, puis trois semaines avant vendange pour affiner la maturité des grappes. SOL : Argilo-calcaire sur dalle calcaire presque sans fissures. PLANTATION : 1961 VENDANGE : Manuelle. VINIFICATION : Assez longue, avec pigeage. Puis élevage en fûts de chêne pendant 13 mois. Pas de pompage pour la mise en bouteilles. CHAPTALISATION et SULFITAGE: Très modérés. CONSEIL DE L'?NOLOGUE : Type de vin : Vin de garde qui allie finesse et forte structure. A conserver de préférence autour de 10 ans en cave. Apogée entre 4 et 12 ans.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente A.O.C. Beaune 1er cru 2011 'Aux Coucherias' Domaine MONTCHOVET
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? Cépage : 100% Cabernet Franc. Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique. ? Terroir : argiles à silex (sénonien) ou perruches. ? Age des vignes : 10 à 30 ans. ? Rendement : de 40 à 45 hL/ha. ? Vendanges : manuelles, table de tri au chai et mise en cuve par tapis élévateur. Vinification : Macération en cuve béton pendant 25 à 30 jours avec pigeage manuel. Après le décuvage le vin passe 12 mois en fûts de chêne de 600 litres pour environ 25% du volume. Le restant 75% du volume passe 12 mois en cuve tronconique bois de 50 Hl à 70 Hl. Après l'assemblage, l'élevage est complété avec un passage de 6 à 8 mois en cuve béton. Afin de garder tout la complexité aromatique, Les Perruches n'est ni filtré, ni collé. Dégustation : Le nez est gourmand, plutôt sur le fruit, alors que la bouche fait parler tout le terroir des Perruches, évoquant son côté pierreux et de silex. Le vin offre beaucoup de fraicheur, avec une finale pleine présente et des tannins très fins. Température de service : A servir entre 15 et 16 °C. Garde : Ce vin se gardera jusque à 8 ans. Accord mets-vin : pour accompagner un onglet à l'échalote, la charcuterie de boeuf (viande de grison), une paupiette de veau braisée, un hachis parmentier de canard ou sur des fromages à pâte fleurie assez affinés (camembert, pont-l'évêque.)
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente AOC.CHINON Rouge 'Les perruches' 2011 -Domaine Pascal LAMBERT
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Chinon Rouge 'CUVEE DANAE ' 2010 FINESSE ET ELEGANCE ? Cépage : 100% Cabernet Franc. Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique. ? Terroir : argilo-calcaires (millarge et tuffeau) sur les Puys de Rochette à Chinon et quelques ares à Cravant-les ?Coteaux. ? Age des vignes : 15 à 25 ans. ? Rendement : de 35 à 40 hL/ha. ? Vendanges : manuelles, table de tri au chai et mise en cuve par tapis élévateur. Vinification : Macération en cuve bois pendant 30 à 40 jours avec pigeage manuel. Après le décuvage le vin passe 24 mois en fûts de chêne de 600 litres, avec un maximum de 30 % en bois neuf. L'élevage est complété avec un passage de 5 à 6 mois en cuve béton ou bois. Afin de garder tout la complexité aromatique, Danaé n'est ni filtré, ni collé. Dégustation : Un nez très élégant, dominé par le cassis très mur et la minéralité du terroir calcaire. La bouche est tendue, ferme, relevant la belle maturité du fruit et offre des tannins fondus et soyeux. Température de service : A servir entre 15 et 16 °C après une heure d'aération en carafe. Garde : Ce vin se gardera jusque à 10 ans. Accord mets-vin : Idéal pour accompagner un navarin d'agneau, un pigeon rôti, un ris de veau sauce madère ou un magret de canard sauce aux airelles. La finesse et le corps du vin se marient bien avec toutes les viandes rouges ou rosés à la chair fine Le domaine « Les Chesnaies » est actuellement composé de 14 ha, il se situe à Cravant les Coteaux ? (Cra-vento = Cra : craie, pierre ? Vento : lieu ? ce qui signifie campagne caillouteuse). La commune de Cravant les Coteaux représente environ 40% de l'appellation Chinon. Les cépages utilisés sur le domaine sont le Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés, et le Chenin pour le vin blanc. Notre domaine a été crée en 1987. A partir de 1995, au contact de quelques amis vignerons, nous décidons de modifier nos pratiques culturales. Un énorme travail de fonds est réalisé dans les vignes pour convertir le domaine à l'agriculture biologique dans les années 2000. En 2005, le domaine demande sa certification « BioEcocert » et franchie également une nouvelle étape : la biodynamie. Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l'harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente AOC.CHINON Rouge 'Cuvée Les puits Danaé' 2011 -Domaine Pascal LAMBERT
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? Cépage : 100% Cabernet Franc. Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique. Travail de vigne au cheval. ? Terroir : Terrasses à sols argilo-graveleux et coteaux argilo-silex, issue de 3 parcelles sur Cravant-les ?Coteaux. ? Age des vignes : 65 à 80 ans. ? Rendement : de 25 à 30 hL/ha. ? Vendanges : manuelles, table de tri au chai et mise en cuve par tapis élévateur. Vinification : Macération en cuve bois pendant 30 à 40 jours et pigeage manuel. Après le décuvage le vin passe 24 mois en fûts de chêne de 228 litres, avec un maximum de 30 % en bois neuf. L'élevage est complété avec un passage de 5 à 6 mois en cuve bois. Afin de garder tout la complexité aromatique, Marie n'est ni filtré, ni collé. Dégustation : Puissants arômes de fruits très murs (cassis, cerise) et réglisse, fleurs séchées et des notes fumées. Grande ampleur en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de fraicheur. Les tannins enveloppent finement toute la bouche et termine sur beaucoup de longueur. Température de service : A servir entre 15 et 16 °C après une heure d'aération en carafe. Garde : Ce vin se gardera jusque à 15 ans.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente AOC. Chinon Rouge 'Cuvée Marie' 2011 - Domaine Pascal LAMBERT
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? Cépage : 100% Cabernet Franc. Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert et culture biodynamique. ? Terroir : graveleux et argilo-siliceux sur sous-sol turonien inférieur - Terres chaudes. ? Age des vignes : 25 à 50 ans. ? Rendement : 45 hL/ha. ? Vendanges : manuelles, table de tri au chai et mise en cuve par tapis élévateur. Vinification : Macération en cuve béton pendant 20 à 30 jours suivie d'un élevage en cuve bois tronconique de 30 Hl à 50 Hl pendant 12 mois Dégustation : Un violet prononcé et brillant avec un bouquet fin de fruits noirs. La bouche est pleine avec une attaque franche et une belle structure. Température de service : A servir entre 14 et 16 °C. Garde : Ce vin se gardera jusque à 5 ans.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente AOC.CHINON Rouge 'Les Graves 2013 Domaine Pascal LAMBERT
Bourgueil Vendanges Sylvie 2007
Web ecologie
8,30 €
11,07 € /L ou /kg
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Bourgueil Vendanges Sylvie 75 cl Propriétés :

Sa couleur scintillante, ses aromes de fruits rouges et ses tanins fondus font de ce vin l'accompagnement parfait de vos repas sur crudités, viandes blanches ou rouges, fromages à pâtes molles poires au chocolat.
Légèrement frais il sera idéal sur des poissons grillés ou en sauce.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, voie choisie par cette famille de vignerons pour le respect de l'homme, de son écosystème et pour le simple bonheur d'offrir des vins authentiques en préservant la terre qu'ils cultivent.
Mis en bouteille au château.
Vin issu de l'agriculture biologique.
Appelation Bourgeuil contrôlé.

0.800000
label Agriculture Biologique
vente Bourgueil Vendanges Sylvie 2007
Château Chante l'oiseau 2008
Web ecologie
11,35 €
16,21 € /L ou /kg
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Château Chante l'oiseau 12,5% vol.
70 cl - Graves
Propriétés :

Le Chante l'Oiseau se savoure en apéritif (grâce à sa finesse), sur tout type de viandes et sur des fromages.
Vin très fruité et souple. Facile à boire et de bonne tenue en bouche.
Appelation graves contrôlée.
Mis en bouteille à la propiété.

Ce producteur s'est engagé :
A cultiver sans engrais chimiques, sans fongicides ni insecticides organiques de synthèse, sans désherbants chimiques, sur des terres fertilisées aux engrais organiques, algues marines, poudres de roches et sédiments.
A ne traiter ses cultures qu'au extraits de plantes et produits minéraux.

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

0.800000
label Agriculture Biologique
vente Château Chante l'oiseau 2008
Rosé de Castille Cuvée plaisir
Web ecologie
4,37 €
5,83 € /L ou /kg
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Rosé de Castille Cuvée plaisir 75 cl - 11,5 %vol. Propriétés : De couleur rose framboise brillante, ce vin offre au nez des arômes intenses de fruits rouges. En bouche, ressortent les arômes de fraise et framboise qui laissent une sensation de fraîcheur, élégante et bien équilibrée.
Dégustation idéale avec fruits de mer, poisson, viandes blanches et pâtes.
Servir bien frais 6-8 °C

0.800000
label Agriculture Biologique
vente Rosé de Castille Cuvée plaisir
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Vignoble certifié en biodynamie par Demeter/Ecocert Superficie : 60 Ha, Haies forêts et zones humides ainsi qu'un enherbement naturel un rang sur deux sont maintenus afin de favoriser une biodiversité maximale. Sols : Argilo calcaire avec présence de nombreux fossiles datant d'avant les dernières glaciations donnant cette minéralité propre au château Peybonhomme. -Encépagement : 70% de Merlots côtoient 15 % de cabernets francs 10% de Cabernets Sauvignons et 5% de Malbecs plantés sur des coteaux dominants la gironde. Vinification : Fermentations spontanées avec les levures indigènes du domaine renforçant l'influence du terroir. Grace à la thermorégulation la fermentation s'opère à basse température afin de conserver toute la « fraicheur » du fruit. Aucun intrant hormis du souffre mais en quantité limité : 90mg/l contre les 180 mg/l des normes en vigueurs pour les « conventionnels ». Après fermentation malo-lactique mise en barriques en douceur par gravité puis élevage de 12 mois pour un tiers de la production dans des barriques de 1 à 3 ans. Pas de collage clarification par précipitation naturelle surtout avec les froids hivernaux. Filtration lâche avant mise en bouteille afin de ne pas décharner le vin. Dégustation : Un vin à dominante fruits rouges associés à des notes épicées sur un fond mineral. La palette aromatique est très large permettant ainsi une évolution harmonieuse dans le temps. L'équilibre est privilégié de l'attaque en bouche à la finale. Le Château Peybonhomme-Les-Tours a su retenir l'attention des meilleurs professionnels aussi bien en France qu'à l'étranger. Des rendements faibles permettent d'avoir un vin concentré et complexe.
label Demeter
vente Château Peybonhomme-Les-Tours 2014- AOC.Blaye-Côtes de Bordeaux-vignoble HUBERT
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L'excellence du vignoble. Dés la récolte, nous avons déjà une petite idée de quelles parcelles proviendront les raisins et qui composeront cette cuvée mais ce n'est qu'une fois les fermentations terminées, après dégustation, que seront choisies les cuves 'bonnes à marier' afin d'approcher au plus prés de la perfection. Un si beau mariage se doit alors d'évoluer dans les meilleurs conditions, on destine donc cet assemblage aux barriques neuves en chênes français. Un équilibre entre la richesse tannique naturelle du raisin et celle du bois va alors se créer pour donner un grand vin de garde. Cépages : 80% merlot et 20% cabernet-sauvignon élevage : 85% de barriques neuves vignoble certifié en biodynamie par Demeter/ecocert
label Demeter
vente Quintessence de Peybonhomme 2011 - Blaye-Côtes de Bordeaux A.O.C. Vignoble HUBERT
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Paul Barre a commencé par prendre en métayage le Domaine de la Grave en 1974. Il finit par racheter la propriété en 1999 grâce à la confiance de nombreux souscripteurs.Entre temps, il avait créé le Domaine de La Fleur Cailleau . Sur les domaines en appellation Fronsac et Canon-Fronsac, Paul Barre applique les méthodes biodynamiques depuis longtemps et le vin retranscrit assez bien cette âme. Appellation: Canon-Fronsac couleur : Rouge Cépages: Cabernet franc,Cabernet sauvignon,Côt,Malbec,et Merlot Sol : Argilo-Calcaire Production: 4500 bouteilles élevage: Fûts de Chêne garde: pour le 2011 jusqu'en 2018-2021 Température de Service: 18° Dégustation: Oeil: La robe varie du rouge sombre à reflets violacés au rubis foncé ou au grenat. Nez: Intenses et d'une grande diversité, les parfums vont des fruits rouges aux notes épicées bien marquées, en passant par des notes de gibier qu'accompagne le boisé de l'élevage en barrique. Bouche: Les canon-fronsac possèdent les caractères essentiels des fronsac : consistance remarquable, équilibre entre les tanins et les fruits. Leur puissance, contrebalancée par un très agréable côté croquant à l'attaque, laisse la place ensuite à beaucoup de gras. Leur riche sève et leurs saveurs veloutées leur confèrent une personnalité particulièrement séduisante, qui n'est pas sans rappeler celle de certains pomerol. COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION DU GUIDE HACHETTE DES VINS 2015 Bien connu des lecteurs, Paul Barre est l'un des pionniers de la biodynamie dans le Fronsadais, qu'il pratique depuis 1990 sur le cru familial de La Grave (fronsac), acquis en 1999, et sur La Fleur Cailleau (canon-fronsac), créé en 1982 par achat de parcelles. Un peu de malbec entre dans ce vin aux côtés du merlot et du cabernet franc. Le nez se révèle intense, fruité, réglissé et empyreumatique. Souple et tendre en attaque, soulignée par un boisé doux, la bouche offre ensuite plus de concentration et de puissance, jusqu'à la finale, tannique et cacaotée. AOC.Canon-Fronsac AOC.Canon-Fronsac Au XX e siècle, les AOC fronsac et canon-fronsac ont connu une transformation complète de leur encépagement. En 1900, ce vignoble du Libournais était dominé par le malbec. Aujourd'hui, ce cépage, très sensible au gel, a connu une forte régression, tombant à 1 % à peine de l'ensemble, tandis que le merlot est passé de 20 à 75 %. Avec fronsac, canon-fronsac est l'une des appellations communales du Bordelais les plus intéressantes. Célèbres au XVIII e siècle puis tombés quelque peu dans l'oubli, ces vins connaissent un regain de notoriété tout en gardant des prix intéressants.
label Demeter
vente A.O.C. Canon-Fronsac 2008-2011 - Château la Fleur Cailleau
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Paul Barre a commencé par prendre en métayage le Domaine de la Grave en 1974. Il finit par racheter la propriété en 1999 grâce à la confiance de nombreux souscripteurs. Entre temps, il avait créé le Domaine de La Fleur Cailleau. Sur les domaines en appellation Fronsac et Canon-Fronsac, Paul Barre applique les méthodes biodynamiques depuis longtemps et le vin retranscrit assez bien cette âme. On peut résumer le style en quelques mots: un boisé mesuré, une matière savoureuse sur les petits fruits des bois et le pruneau, une texture veloutée qui se prolonge avec un rien de chaleur et un beau relief. Age moyen des vignes 30 ans Sol : argilo sableux cépages : 66 % merlot,26 % cabernet Franc,8 % malbec
label Demeter
vente A.O.C. FRONSAC - Château la Grave 2012 Domaine Paul BARRE
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Domaine créé en 1984 par Didier MONTCHOVET . Application de la biodynamie dès la première année. Nous cultivons aujourd'hui 13 ha. Certifiés DEMETER. CEPAGE : Pinot noir. Le grand cépage rouge de la Bourgogne. MODE DE CONDUITE : Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha, et vignes en lyres. SOL : Argilo-calcaire. Jurassique supérieur. PLANTATION : Entre 1950 et 1990 pour la vigne en lyre VENDANGE : Manuelle. VINIFICATION : Fermentation longue, jusqu'à 25 jours en cuves bois. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Fûts d'un an au moins. Un seul pompage pour la mise en bouteilles. CHAPTALISATION : Très modèrée CONSEIL DE L'OENOLOGUE : Type de vin : Très typé Bourgogne : vin charpenté avec un bouquet fin et diversifié, odeurs de fruits rouges et de sous-bois , Vin à boire ou à encaver. Température de service : 14-16°c
label Demeter
vente AOC. Hautes Côtes de Beaune- rouge- 2013- Domaine Didier Montchovet
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Ancienne parcelle des Hospices de Beaune rachetée par un GFA dont le Domaine MONTCHOVET est locataire. Une toute petite parcelle entourée de murs à 2 km de Beaune. Ce ne sont pas des « francs de pieds ». Cette parcelle fut, il y a bien longtemps, « franche » de taxes? CEPAGE : Pinot noir. MODE DE CONDUITE : Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha. Un gros travail de tri des raisins en vert, puis trois semaines avant vendange pour affiner la maturité des grappes. SOL : Argilo-calcaire sur dalle calcaire presque sans fissure. PLANTATION : 1958 VENDANGE : Manuelle. VINIFICATION : Assez longue, avec pigeage. Puis élevage en fûts de chêne pendant 13 mois. Pas de pompage pour la mise en bouteilles. CHAPTALISATION et SULFITAGE: Très modérés. CONSEIL DE L'?NOLOGUE : Type de vin : Vin de garde qui allie finesse et forte structure. A conserver de préférence autour de 10 ans en cave. Dégustation : Apogée entre 4 et 12 ans.
label Demeter
vente Beaune 1er cru'Vignes Franches'2009 Domaine Didier MONTCHOVET
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CEPAGE : Pinot noir. MODE DE CONDUITE : Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha. SOL : Argilo-calcaire sur dalle calcaire presque sans fissures. PLANTATION : Entre 1942 et 1987. VENDANGE : Manuelle. VINIFICATION : Assez longue,plus de trois semaines, avec pigeage. Elevage de 12 mois en fûts de chêne d'au moins un an. Pas de pompage pour la mise en bouteilles. CHAPTALISATION : Très modérée. Type de vin : Appellation mondialement connue pour sa spécificité. Un vin très structuré, qui a souvent besoin d'un peu de temps pour s'assouplir. Vin taillé pour la garde : plus de 10 ans en cave. Dégustation : Apogée entre 4 et 12 ans.
label Demeter
vente A.O.C. POMMARD 2009 - Bourgogne -Domaine Didier MONTCHOVET
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la cuvée classique: Les vignes sont installées sur des côteaux escarpés exposés plein sud et sur un terroir argilo-graveleux. Jeune, le vin exprime des arômes de fruits rouges. Après 5 années de garde, des arômes de cuir et de cacao s'associent aux fruits rouges encore présents. Les tannins deviennent alors plus soyeux et le vin révèle toute sa complexité. La Grolet appartient aux vins des Côtes de Bourg, on y retrouve une trame tannique soutenue mais les commentaires des professionnels sont unanimes, La Grolet dégage une subtilité rarement atteinte dans cette appellation. Est-ce l'effet de la Biodynamie révélatrice des grands terroirs viticoles qui donne cette particularité à ce vin ? -Superficie : 50 Ha dont 38 Ha en vignes le reste étant maintenu en prairies, forêts et zones humides afin d'assurer un équilibre écologique. -Sols : Une première couche gravelo-limoneuse recouvre un sous bassement argilo-calcaire cette juxtaposition apportant une grande complexité minérale. - Encépagement : 30% de vieux Cabernets Sauvignons côtoient 65 % de Merlot et 5% de Malbec plantés sur des coteaux escarpés exposés sud-sud ouest . -Vinification : Fermentations spontanées thermoregulées avec les levures indigènes du domaine renforçant l'influence du terroir. Aucun intrant hormis du soufre mais en quantité limitée : 40mg/l en moyenne (Normes Demeter : 90mg/L Maxi ; Normes « conventionnels » : 180mg/L.) Fermentation malo-lactique mise en barriques en douceur par gravité puis élevage de 12 mois. Pas de collage clarification par précipitation naturelle surtout avec les froids hivernaux. Filtration avant mise en bouteille lâche afin de ne pas décharner le vin. - Dégustation : Aux arômes fruits rouges du Merlot associés à l'élégance et à la structure du Cabernet Sauvignon viennent s'ajouter des notes minérales si bien révélées par la culture Bio-dynamique. Garde: Ce vin complexe, concentré aux tanins bien présents mais soyeux atteint son apogée de vieillissement entre 5 et 10 ans selon les millésimes.
label Demeter
vente Côtes de Bourg A.O.C-Château La Grolet- 2012
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Une parcelle située à Saint Romain, dans un magnifique paysage. En conversion jusqu'au millésime 2012. Même si le précédent vigneron travaillait déjà en bio. La cuvée 'Bourgogne' est un assemblage de cette parcelle, certifiée bio et Demeter depuis 2012, avec un peu de Bourgogne acheté chez un voisin, bio, bien sur. Cépage: Pinot noir. Mode de Conduite : Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha. Sol: Argilo-calcaire. Jurassique supérieur très caillouteux. Plantation: Autour de 1970. Vendange : Manuelle. Vinification : En fût pendant 6 mois, puis fin d'élevage en cuve. Chaptalisation : Très modérée. Conseil de l'oenologue: Type de vin : Fin et assez léger. Vin à boire ou à encaver. Température de service: 14 à 16°C.
label Demeter
vente AOC. BOURGOGNE Pinot Noir 2014 Domaine Didier Montchovet
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Ce vin est issu de raisins de l'agriculture biodynamique,label demeter Le 'Bergerac Rouge 2014' est le vin idéal de votre quotidien. Il se mariera très bien avec votre cuisine en toute simplicité. Dégustation: robe dense rouge violacée, sa bouche pleine de fruit et de rondeur. Cépages: Merlot, cabernet franc Vieillissement conseillé : 5 ans Sucre résiduel : sans Température de dégustation : 16-18°C
label Demeter
vente AOC. BERGERAC Rouge 2014 Château Les Miaudoux
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Garde : Notre Bordeaux rouge sans soufre peut se garder 2 ans voir plus dans de bonne conditions Nom du Domaine : 100 soufre l'Ancêtre bio Appellation : AOC Bordeaux Cépages : Merlot (100 %) Terroir et exposition : Argilo-calcaire, coteaux D ensité : 3000 pieds à l'hectare pour les 2/3 de la surface, 5000 pieds à l'hectare pour 1/3 Age moyen du vignoble : 30 ans Taille : Guyot Simple Conduite du vignoble : Pratique de la culture biologique (contrôle Ecocert) Mode de vinification : Vendanges à maturité optimum, éraflée, macération très courte avec remontages journaliers, travail du vin sous C02 pour éviter l'oxydation jusqu'à la mise en bouteille. Contrôle de la température de fermentation : 25° C.
label Agriculture Biologique
vente Bordeaux rouge A.O.C. 2013'Le sans souffre de Maubastit ' Vin bio
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