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Vins blancs bio

Des vin blancs et bio, élaborés et vinifiés dans le respect des terroirs et des hommes. La vigne est la culture qui reçoit le plus de traitements chimiques : insecticides, herbicides mais surtout fongicides. D'où l'intérêt de consommer des vins issus de l'agriculture biologique ou bio-dynamique. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Dossier : Les vins bio
Actualité : Le vin bio a le vent en poupe
Actualité : L'Europe définit la vinification bio
Chronos : Le vin bio

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45 produits disponibles
Bourgogne aligoté 2008
Web ecologie
12,21 €
16,28 € /L ou /kg
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Bourgogne aligoté 75 cl - Demeter Propriétés :

Selon la méthode Bio-Dynamique, vendanges manuelles uniquement, tri sélectif des raisins, vinification par gravité, levures indigènes, chaptalisation et sulfitage mesurés, élevage en cuves bois ou émaillées, mise en bouteilles au domaine selon le rythme lunaire après 6 à 24 mois d\'élevage.
Nature des sols et culture : Sol argilo-calcaire, jurassique supérieur

Vin issu de raisin de l'agriculture biologique.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

0.800000
label Demeter
vente Bourgogne aligoté 2008
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? Cépage : 100% Chenin Blanc. Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique. .Travail de vigne au cheval. ? Terroir : coteaux calcaire (tuffeau turonien) sur 1 parcelle à Cravant-les-Coteaux. ? Age des vignes : 12 à 15 ans. ? Rendement : 40 hL/ha. ? Vendanges : manuelle en caisse. Récolte en deux tris du 12 au 25 septembre 2011. Vinification : Pressurage directe sur pressoir pneumatique puis débourbage au froid. Fermentation et élevage sur lies fines en partie en fût de chêne de 400 L ou 500 L et partie en cuve tronconique bois de 20 hL, pendant 10 à 11 mois. Fermentation malolactique. 1gr de Sucre résiduel. Acidité 3.3g/L. pH 3.5. Dégustation : Le nez exprime les fruits d'automne (pomme, poire, coing) complétés par des sensations briochées, anisées et mielleux. Après une belle attaque franche, la bouche est pleine, grasse et complexe, avec une belle longueur. Température de service : A servir entre 8 et 10 °C après une heure d'aération en carafe. Garde : Jusqu'à 10 ans. Accord mets-vin : vin de gastronomie par excellence à boire sur des ris de veau aux cèpes, un filet de perche meunière, une lotte à la crème ou une blanquette de veau. La complexité du vin se marie bien sur des plat à base de poisson ou viande blanche avec des épices douces (cabillaud à la vanille bourbon et gingembre). Les notes du miel sont parfaites pour accompagner des fromages de chèvre demi-secs.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente AOC.CHINON -Blanc 'Chesnaies' 2012-Domaine Pascal LAMBERT
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? Cépage : 100% Chenin Blanc issues de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique. ? Terroir : siliceux en surface, calcaire en sous-sol sur 1 parcelle à chinon. ? Age des vignes : 9 ans. ? Rendement : 40 hL/ha. ? Vendanges : manuelle en caisse. Récolte en vendange en mi-septembre en forte maturité. Vinification : Pressurage directe sur pressoir pneumatique puis débourbage au froid. Fermentation et élevage sur lies fines en fût de chêne de 500 L (1 à 3 vins) et cuve bois 20 HL pendant 10 à 11 mois . Fermentation malolactique. 1gr de Sucre résiduel. Acidité 4.2g/L. pH 3.34. Dégustation : Le nez très puissant avec une dominance de pamplemousse, agrumes confits et zeste de citron. L'attaque est franche, suivie par un bel équilibre entre la richesse du vin et l'acidité. La fin de bouche reste acidulée et structurée, annonçant un potentiel de vieillissement très intéressant. Température de service : A servir entre 8 et 10 °C après une heure d'aération en carafe. Garde : Jusqu'à 10 ans. Accord mets-vin : à boire sur des moules marinières au safran, un loup rôti au fenouil, des gambas grillées au curry, des coquilles St Jacques sauce aux agrumes. Fromages de chèvre mi- secs et des fromages bleus légers (bleu d'auvergne). Ces mets seront accompagner à merveille par l'équilibre acidité - gras du vin. Les arômes épicés ou exotiques s'associeront parfaitement à ceux du vin.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente AOC.Chinon -Blanc 'Rochette' 2012-domaine Pascal LAMBERT
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? Cépage : 100% Chenin Blanc. Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique. Travail de vigne au cheval. ? Terroir : coteaux calcaire (tuffeau turonien) cuvée issue de l'assemblage de tris des 2 parcelles de chenin blanc du domaine (Rochette 40% et Chesnaies 60%). ? Age des vignes : 8 à 20 ans. ? Rendement : 35 hL/ha. ? Vendanges : manuelle en caisse. Récolte issue d'un passage de la partie Ouest de Rochette et d'un tri de raisins sur Chesnaies. Vinification : Pressurage directe sur pressoir pneumatique puis débourbage au froid. Fermentation et élevage sur lies fines en cuve bois de 20 hL et demi-nuids de 500 L pendant 10 mois. Assemblage des vins des deux parcelles et nouvel élevage de 6 mois en cuve bois. Fermentation malo-lactique. Sucre résiduel 18 gr/L. Dégustation : superbe robe dorée, et un bouquet dominé par le fruit très mur ou confit (la pâte de coing, figues et abricots secs, citron confit) et le miel. L'attaque est franche et riche, avec une légère sucrosité qui n'alourdit pas le vin. Toute la fraicheur du terroir est présente en fin de bouche. Beaucoup de persistance sur des notes d'agrumes et miel. C'est un vin de caractère, 'hors norme' des blancs chinonais, avec un énorme potentiel de garde. Température de service : A servir entre 8 et 10 °C après une heure d'aération en carafe. Garde : Jusqu'à 15 ans minimum. Accord mets-vin : A essayer aussi sur des fromages à pâte molle forts (munster) des chèvres très secs et également sur le roquefort.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente AOC.Chinon- Blanc 'cuvée Antoine' 2010- Demi-sec-Domaine Pascal LAMBERT
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Ce vin est issu de raisins de l'agriculture biodynamique,label Demeter Le 'Bergerac sec 2014' dégustation: c' est un vin frais, qui révèle avec finesse et élégance un nez très fruité d'agrumes, mangue, ananas, pêche et fleurs blanches. La bouche est soutenue par une bonne acidité qui donne toute la fraîcheur de ce vin. C'est un vin à consommer sans complexes, et sans le faire vieillir, seul ou accompagné de plats simples ou d'entrées de crudités, fruits de mer...etc. Cépages: sauvignon blanc, sémillon, muscadelle Vieillissement conseillé : moins de 2 ans Sucre résiduel : sans Température de dégustation : 12°C
label Demeter
vente AOC. BERGERAC Sec Blanc 2014 Château Les Miaudoux
Château Haut Mallet 2007
Web ecologie
10,48 €
13,97 € /L ou /kg
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Propriétés :

Depuis 1963, nous pratiquons une viticulture biologique qui voit naître à chaque vendange un vin de terroir, fruit de l'équilibre et du respect de l'environnement.
Les reflets légèrement dorés de la teinte impriment déjà une attirance et confirment la bonne attitude de ce millésime exceptionnel. Un bouquet floral se dégage au nez ; des sensations poivrées, de roses et d\'acacia, se trouvent mêlées aux perceptions briochées, vanillées. L\'amalgame de douceur, de rondeur, complémenté par un boisé discret, des notes de pain grillé et de fruits exotiques tapissent la bouche pour offrir un vin élégant, persistant et délicatement soutenu par une acidité ménagée.

Appelation entre-deux-mers Haut-Benauge contrôlée.

Vin issus de raisins de l'agriculture biologique.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

0.800000
origine:Entre deux-Mers | volume:750ml
vente Château Haut Mallet 2007
Domaine du Bourdieu Haut Benauge 2008
Web ecologie
14,29 €
19,05 € /L ou /kg
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Appellation : Bordeaux Haut Benauge
Couleur : Blanc Région : Haut Benauge
Nature du sol : argilo-calcaire
Encépagement : 90% sémillon / 10% sauvignon
Age moyen de la vigne : 60 ans
Exposition : Est - Ouest Récolte : Manuelle
Vinification : Levures indigènes Fermentation et élevage en fûts de chêne pendant 12 mois

Comment l'apprécier :

En apéritif, sur du foie gras et les volailles, sur du Roquefort, sur les sorbets, tarte à l\'abricot et les crèmes dessert.

Vin issu de l'agriculture biologique
Appelation Bordeaux Haut-Benauge contrôlée.
L'abus d'alcool est dangereux pour le santé.

0.800000
origine:Bordeaux | volume:750ml
vente Domaine du Bourdieu Haut Benauge 2008
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Mis en bouteille au Château Dégustation : Ce vin se déguste en apéritif ou sur des poissons et fruit de mer Nom du Domaine : Château Moulin de Romage Propriétaire : A Piroux Appellation : AOC Bordeaux Cépages : Sémillon 45%, Sauvignon 45%, Muscadelle 10% Terroir et exposition : Argilo-calcaire, coteaux Age moyen du vignoble : 30 ans Mode de vinification : Vendange mécanique, pressurage par pressoir horizontal. Sulfitage solution 6%, enzimage puis débourbage 24 heures après, filtration des bourbes sur filtre a terre, levurage de l'ensemble. Dès la fin de la fermentation soutirage,sulfitage puis 10 jours après collage a la bentonite 15 jours sur colle puis filtration sur terre en vue des mises en bouteilles.
label Agriculture Biologique
vente A.O.C. Bordeaux blanc sec- Château Moulin de Romage 2013-vin bio
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VDP Blanc 2013 : Or très clair, lumineux à reflets tirants sur le vert ; Nez puissant, fleuri et pointe minérale, chèvre-feuille et jasmin.En bouche, attaque ronde et franche,avec une agréable vivacité et une belle suite sur le floral, de bonne persistance.Bien équilibré.. Production Nous produisons sur le domaine deux gammes de vins : Côtes de Provence A.O.C. Vin de pays du Var Chaque gamme est disponible dans les trois couleurs : Rouge, Rosé, Blanc. Situation Au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, sur la commune de Pourrières (Var), 25 km à l'est d'Aix-en-Provence. Nature du sol Argilo-calcaire, avec effleurement de cailloux d'éboulis par endroits. Les sols du domaine, situés à une altitude de 280 mètres, sont favorables à une viticulture de qualité. Encépagement Le domaine est essentiellement planté en cépages nobles : Cépages blancs : Rolle, Clairette Superficie 30 hectares de vigne
label Agriculture Biologique
vente Vénus vin de pays du var Blanc 2014-Domaine Pinchinat
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Cépage: Quel merveilleux cépage que ce Chenin  ! Vigne: Une taille exigeante et courte, limitant volontairement le volume de raisin, un été chaud, comme nous en connaissons en Anjou, un automne tempéré, les premières brumes matinales qui favorisent la « pourriture noble », une récolte le plus tard possible en octobre par tries successives (5 à 6 passages sont généralement réalisés pour ne récolter que les raisins à maturité), et beaucoup d'attention en cave, et de passion.....voilà les secrets du Coteau du Layon , blanc moelleux , grande spécialité de nos vignobles angevins. Dégustation: Colorés or et vert pâle dans leur jeunesse, les Coteaux du layon gagnent ensuite des reflets or paille soutenus et scintillant. Miel d'acacias, fruits confits ou exotiques, tels que la mangue, agrumes parfois, ils offrent un bouquet d'arômes intense et persistant. Bouche douce, élégante sur les fruits, de belle intensité, et soyeuse... » Moelleux mais pas liquoreux » comme on aime à le souligner au Domaine Gérard Leroux. Conservation: de 10 à 30 ans,Parfaitement harmonieux dans leurs premières années, les Coteaux du Layon ne craignent pas de vieillir plusieurs décennies. CONSEILS DE DEGUSTATION : Les années moins sucrées seront également servies sur des entrées chaudes épicées telles que ris de veau, tourte aux champignons, ou encore avec des crustacés cuisinés tels que ragoûts de langoustine , homards. Servir frais entre 8 et 10°. Alcool : 12° d'alcool Servir : entre 8° et 10°
label Agriculture Biologique
vente Côteaux du Layon- blanc moelleux-vignoble Gérard LEROUX
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Philosophie: Le travail à la vigne Le vin est le reflet de nos gestes, qui tout au long de l'année, font naître de beaux raisins. Avec soin, nous nous efforçons de préserver l'intégrité, l'équilibre de chaque souche, et de son environnement. Nous pratiquons la taille courte (en gobelet ou cordon de royat). Toutes les parcelles sont labourées en totalité, le plus souvent avec des tracteurs à chenille, évitant ainsi tout désherbage chimique. Nous n'utilisons aucun engrais de synthèse au profit de fumures organiques. La protection du vignoble est réalisée uniquement par l'emploi de soufre et de cuivre. La décision de traiter est prise grâce à une observation constante de chaque parcelle. Le recours aux traitements est limité par les interventions manuelles réalisées sur chaque cep (ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert,?) Cette démarche nous a conduit en 2008 à entamer une conversion vers l'agriculture biologique auprès de l'organisme certificateur ECOCERT. Le domaine est entièrement labellisé BIO depuis 2012. Toujours dans le souci de cueillir les plus beaux grains, nous vendangeons à la main. Terroir : Schistes Altitude : 150 à 350 mètres Superficie : 2.5 ha Production : 11 000 bouteilles Cépages : 60% Roussane ; 20% Grenache Blanc ; 10% Vermentino ; 10% Bourboulenc Vinification : Vendanges manuelles , tri des grappes puis égrappage. Les raisins sont pressés directement. Le jus obtenu est refroidi, débourbé et mis en barriques ou en cuve. La fermentation se déroule lentement entre 16 et 20°C. la fermentation malolactique se fait selon le profil des millésimes. Elevage : En barriques de 500 litres pendant 6 mois sur lies fines avec batonnages pour 20% de l'assemblage,le reste est élevé en cuve. Dégustation : Un nez de fruits blancs mûrs mêlés de vanille et de fleurs blanches. La bouche est soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d'ananas. Evolution : A boire dans les 6-7 ans.
label Agriculture Biologique
vente Faugères A.O.C.' Cistus' Vin blanc 2014 Château de la Liquière
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Millésime : 2013 Cépages?: Sauvignon Âge moyen des vignes?: 20 ans Sols?: Argilo-calcaires Rendements (hl/ha)?: 30 hl Mode de vendange?: Manuelle Vinification et élevage?: Sauvignon en macération pelliculaire de 12h, vinification en levures indigènes. Quantité produite ?: 6 000 bouteilles Dégustation? : Fruit frais, agrumes au nez. Bouche charnue, ample et longue. Garde?: 5 ? 10 ans Température de service?: 8-10°C
label Agriculture Biologique
vente Cuvée Amourette 2014-A.O.C. Côtes de Duras Blanc-Les Hauts de Riquet
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Millésime?: 2012 Cépages?: Sauvignon, Chenin Âge moyen de vignes : 20 ans Sols?: Argilo-calcaires Rendements (hl/ha)?: 20 hl Mode de vendange?: Manuelle Vinification et élevage? : Macération pelliculaire de 6h. Stabulation préfermentaire à froid de 7 jours. Fermentation en levures indigènes, en barriques de plusieurs vins. Elevage sur lies fines pendant 12 mois. Quantité produite?: 2 000 bouteilles Dégustation?: Nez complexe de fruits exotiques et fruits légèrement confits. Bouche grasse et longue finissant sur de légers amers. Garde?: 10 ans Température de service?: 8-10°C
label Agriculture Biologique
vente Cuvée Orchis 2012-AOC Côtes de Duras Blanc-Les Hauts de Riquets'
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Millésime : 2012 Cépages?: Sauvignon, Sémillon, Chenin Âge moyen des vignes? : 20 ans Sols?: Argilo-calcaires Rendements (hl/ha)?: 20 hl Mode de vendange?: Manuelle Vinification et élevage?: Pressurage grappes entières. Macération pré fermentaire.Elevage en fûts de plusieurs vins. Quantité produite?: 1500 bouteilles Dégustation?: Belle robe scintillante. Nez discret et élégant dans un premier temps qui révèle des arômes de fruits exotiques et d'ananas par la suite. Attaque pure, ronde et légère. Bouche partagée entre les fruits du nez et la fraîcheur du Chenin qui apporte une belle longueur. Garde?: 5 ? 10 ans Température de service? : 8 ? 10°C
label Agriculture Biologique
vente Cuvée Dulce 2012- AOC Côtes de Duras blanc moelleux 'les hauts de Riquets'
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Vin blanc sec - Cépages : 50% Sauvignon blanc, 50% Sémillon sur un sol argilo-calcaire. - Age de la vigne : 5 ans. - Vendanges Manuelles en cagettes. Macération carbonique de 24h. -Pressurage doux. - Fermentations spontanées avec les levures indigènes à 18°c. -Léger collage à l'argile. -Batonnage quotidien pendant 2 mois puis bi-hebdomadaire jusqu'à la mise apportant du « gras ». -Précipitation tartrique naturelle. -Souffre total : 40 Mg
label Agriculture Biologique
vente Château Peybonhomme les tours 'Le Blanc Bonhomme'2014-A.O.C.BLAYE-Cotes de Bordeaux
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Cépages: Grenache blanc 50%, Grenache gris 40%, Macabeu 10%. Sélection de vieilles vignes au faible rendement de 30-35 hl/ha. Terroirs: cuvée issue des terroirs de Tautavel, de Maury et de St Paul de Fenouillet sur sols argilo schisteux et argilo calcaires. Vinification: cueillette manuelle en cagette, tri sur table. Pressurage direct grappe entière. Fermentation à température contrôlée 18°C pour partie en fûts de 600l et en cuve inox. Élevage: élevage et bâtonnage sur lies fines durant 6 mois. Traitement: collage et filtration avant tirage. Conservation: vin jeune à consommer en l'état ou supporter une conservation de 2 à 3 ans. Dégustation: très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d'agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d'aubépine. La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et gris. A boire très frais (10-12°C) Recommandé par: RVF : Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2014: 15/20 'Des beaux arômes de fruits blancs se libèrent de ce jus tramé (50% grenache) et finement tannique. La bouche présente un soupçon de minéralité et une finale fraîchement végétale, avec une relance vive sans être acide. ' GUIDE HACHETTE 2014
label Agriculture Biologique
vente AOP .CÔTES DU ROUSSILLON -2014'Idylle Blanc'le clos des vins d'amour
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Les Amandiers Terroir : Schistes Altitude : 150 mètres à 350 mètres Superficie : 5 ha situé sur l'aire Faugères Production : 15000 bouteilles Cépages : 30% Roussane ; 25% Grenache ; 20% Terret ; 10% Viognier ; 10% Bourboulenc ; 5% Marsanne Vinification : Vendanges manuelles, tri des grappes . Les raisins sont pressés directement. Le jus obtenu est refroidi et débourbé. La fermentation se déroule lentement entre 16° et 19°. La fermentation malolactique n'est pas faite pour garder de la fraîcheur. Elevage : En cuve pendant 8 mois minimum Dégustation : Flatteur et expressif, on y trouve des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs. C'est un vin frais, rond et délicat. Evolution : A boire dans les 2-3 ans en fonction du millésime.
label Agriculture Biologique
vente A.O.C. Languedoc Les Amandiers Blanc 2014 château de la Liquière
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Le 'Côtes de Bergerac Moelleux 2013' Dégustation: vin légèrement sucré. Il s'exprime délicieusement en notes mentholés mais également en notes de pêches, de poires et d'agrumes. Sa bouche est souple avec un équilibre sucre-acidité qui sait plaire au plus grand nombre. Cépages: sémillon, muscadelle Vieillissement conseillé : moins de 2 ans Sucre résiduel : 40 g/l Température de dégustation : 12°C
label Agriculture Biologique
vente CÔTES DE BERGERAC BLANC 2014 -Château Les Miaudoux
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'L'inspiration des Miaudoux bergerac sec 2012' est l'un des rares vins blanc sec de Bergerac qui présente un mariage parfait entre le fruité de la muscadelle et le boisé de la barrique bourguignonne. Dégustation: Le nez se décompose en notes épicée et florales de fleurs d'abricotier. La bouche pleine de vivacité et de gras de ce vin lui permet d'accompagner tout un repas. Cépages: muscadelle Vieillissement conseillé : 5 ans Sucre résiduel : sans Température de dégustation : 12°C
label Agriculture Biologique
vente AOC BERGERAC Sec Blanc 'l'inspiration des Miaudoux' 2012
Bordeaux Blanc 2013 Château du Carpia
Planete Vins Bio
11,00 €
14,67 € /L ou /kg
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Propriété viticole certifiée en viticulture biologique et située à Castillon de Castets au sud de la Gironde. Production de vins Blanc, Rouge et Clairet. Dans la famille depuis 1641, ce château est conduit, en bio, par la dixième génération, Claude et Xavier Planty. Cépage: Ce 100 % sauvignon assemblage sauvignon blanc et sauvignon gris, Dégustation : de couleur blanc-vert, c'est un vin plein et rond, d'une grande douceur en bouche ? les influences sauternaises de Xavier Planty, par ailleurs gérant du Ch. Guiraud, 1er cru classé en sauternes  ?, empreint d'arômes délicats de chèvrefeuille, de fruits exotiques et de pamplemousse, et auquel la fraîcheur finale apporte équilibre et longueur. Garde 3 à 5 ans Les cépages de Blanc occupent au Carpia une surface de 5ha La vinification se fait en cuvz,puis le vin est élevé sur lies fines pendant 2 mois avec un batonnage hebdomadaire. Le vin est ensuite assemblé et collé avant la mise en bouteille. Production moyenne annuelle: 18000 bouteilles
label Agriculture Biologique
vente Bordeaux Blanc 2013 Château du Carpia
1 2 3 >>
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