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Tofu et seitan

Le Tofu est issu de "lait" de soja (ou Tonyu), formé, égoutté et pressé. Sa texture souple et son goût très neutre en font une base idéale pour de nombreuses préparations culinaires. Le seitan, produit à partir du gluten du blé se prête également à de multiples préparations.

Dossier : Les protéines végétales
Fiche : Les galettes végétales

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4 produits disponibles
Croq'Tofu à la tomate bio
Web ecologie
3,75 €
18,75 € /L ou /kg
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Conseils d'utilisation :

À la poêle : à feu doux 2 à 3 min de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
Au four : 10 min à 210°C (th.7)
A conserver à température ambiante
Accompagner de légumes de saison, d'une salade ou de céréales.

Ingrédients :

Tofu*(1) 76,6% (eau, soja* dépelliculé 20,7%, gélifiants: sulfate de calcium, nigari), oignons* 7,5% concentré de tomate* 7,5%, flocons d'avoine* complète 4,4%, sauce soja* (eau, soja* entier, blé* entier, sel marin, alcool*, ferment), basilic*, amidon de blé* 1,9%, flocons de millet*, protéine de soja* texturée, ail*, persil*, sel de mer, huile de tournesol*, ciboulette*, extrait de levure*, poivre*, thym*, origan*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
(1)Soja français sans OGM issu d'une filière Bio Solidaire contrôlée par Ecocert Environnement.

Analyses nutritionnelles :
  • |Valeur énergétique|
    |665 kJ/160 kcal|
  • |Matières Grasses|
    |8,2 g|
  • |- dont acides gras saturés|
    |1,6 g|
  • |Glucides|
    |4,0 g|
  • |- dont sucres|
    |2,1 g|
  • |Fibres alimentaires|
    |7,0 g|
  • |Protéines|
    |14 g|
  • |Sel|
    |1,2 g|
  • |Calcium|
    |157 mg|
  • |Magnésium|
    |80,5 mg|
  • 0.200000
    label Agriculture Biologique
    vente Croq'Tofu à la tomate bio
    Croq'Tofu Fromage bio
    Web ecologie
    3,80 €
    19,00 € /L ou /kg
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    + d'infos
    Conseils d'utilisation :

    À la poêle : à feu doux 2 à 3 min de chaque côté, sans ajouter de matière grasse.
    Au four : 10 min à 210°C (th.7)
    A conserver à température ambiante.
    Accompagner de légumes de saison, d'une salade ou de céréales.

    Ingrédients :

    Tofu*(1) 85,8% (eau, soja* décortiqué 23,2%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), fromage* râpé 13,3%, flocons de millet*, flocons d'avoine* complète, sauce soja* (eau, soja* entier, blé* entier, sel marin, alcool*, ferment), extrait de levure, amidon de blé*, sel de mer, protéines de soja* texturées, muscade*, poivre*, cumin*. Céréales 3,7%.
    *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
    (1)Soja français sans OGM issu d'une filière Bio Solidaire contrôlée par Ecocert Environnement.

    Analyses nutritionnelles :
  • |Valeur énergétique|
    |859 kJ/207 kcal|
  • |Matières Grasses|
    |13 g|
  • |- dont acides gras saturés|
    |4,4 g|
  • |Glucides|
    |1,7 g|
  • |- dont sucres|
    |0,8 g|
  • |Fibres alimentaires|
    |5,4 g|
  • |Protéines|
    |18 g|
  • |Sel|
    |1,1 g|
  • |Calcium|
    |290 mg|
  • |Magnésium|
    |80,5 mg|
  • |Fer|
    |2,3 mg|
  • 0.200000
    label Agriculture Biologique
    vente Croq'Tofu Fromage bio
    Tofu Nature bio
    Web ecologie
    3,10 €
    12,40 € /L ou /kg
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    Conseils d'utilisation :

    Coupé en petits cubes : dans une salade ou une poêlée de légumes.
    Emietté : dans une farce ou un gratin
    Mixé : dans une sauce ou un dessert
    A conserver à température ambiante.
    Après ouverture, à conserver au frais et consommer dans les 3 jours.

    Ingrédients :

    Tofu*(1) (eau, soja* décortiqué 29%), gélifiants : sulfate de calcium, nigari).
    *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
    (1)Soja français sans OGM issu d'une filière Bio Solidaire contrôlée par Ecocert Environnement.

    Analyses Nutrionnelles :
  • |Valeur énergétique|
    |647 kJ/155 kcal|
  • |Matières Grasses|
    |9,7 g|
  • |- dont acides gras saturés|
    |1,7 g|
  • |Glucides|
    |1,0 g|
  • |- dont sucres|
    |0,5 g|
  • |Fibres alimentaires|
    |2,0 g|
  • |Protéines|
    |15 g|
  • |Sel|
    |0,01 g|
  • |Calcium|
    |200 mg|
  • |Magnésium|
    |60,0 mg|
  • 0.300000
    label Agriculture Biologique
    vente Tofu Nature bio
    Mix Gom

    Mix Gom

    Ma vie sans GlutenMa vie sans Gluten
    issu de l'agriculture biologique
    Web ecologie
    3,65 €
    60,83 € /L ou /kg
    Acheter >
    + d'infos
    Description

    Ma Vie Sans Gluten est une marque spécialisée dans les produits d'épicerie Bio et garantis sans gluten : pour les consommateurs qui ne peuvent pas ou ne veulent pas consommer de gluten  !
    Le Mix'Gom peut permettre d'épaissir un liquide à froid  !

    Ingrédients

    Psyllium blond* (Plantago ovata), Gomme d\'acacia* (Acacia senegal)
    *Issus de l'Agriculture biologique 

    Analyse nutritionnelle : (pour 100g)

    Valeur énergétique : 13 kcal / 53 kJ
    Graisses : 0,13g .
    Glucides : 1,7g .
    Fibres : 85,2g .
    Protéines : 1,8g .
    Sel : 0,625g

    Conseils d'utilisation

    Pâte à pain : 1 cuillerée à café bombée (environ 5 g) de Mix'Gom pour 200 g de farine(s), soit 13 g pour 500 g de farine(s)
    Pâte à gâteaux : pour 200 g de farine(s), une demie cuillerée à café de Mix\'Gom, voire 1 cuillerée à café si votre recette ne contient pas ou peu d'oeufs
    Liquide à froid (sauce, crème) : compter 1 cuillerée à café pour 200 ml, bien mélanger et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.
    A conserver dans un endroit sec et frais.
    Une fois le sachet ouvert, peut se conserver plusieurs mois à l'abri de l'humidité.

    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
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    label Agriculture Biologique
    vente Mix Gom
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