Quinoa

Quinoa réal bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
Le quinoa est cultivé sur l'altiplano bolivien à plus de 3000m d'altitude depuis près de 6000 ans.
Le quinoa appartient à la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) tout en étant assimilé à une céréale grâce à sa composition et à son utilisation très similaires.
Un trésor pour la santé
La variété Quinoa Real est appréciée pour la très grande qualité de ses apport en protéines (tous les acides aminés sont présents), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en fibres.
Un trésor pour la cuisine
Vite cuit, le quinoa peut être proposé aussi bien chaud que froid, salé ou sucré. Les grains gardent toujours une texture fine et tendre.
Le logo Bio Equitable, signe de solidarité
En consommant le quinoa Real, vous participez à l'amélioration durable des conditions de vie des Boliviens, ausii bien dans leur travail (assistance technique, politique de "prix plancher" contractualisé, respect des droits sociaux...) que dans leur vie communautaire (construction d'écoles, fourniture de matériel médical...).
Priméal, pour sa part, reverse à l'association humanitaire Point Appui un pourcentage du montant de ses achats. Le logo Bio Equitable garantie cette démarche de commerce équitable selon une charte controlée par Ecocert.
Ingrédients :
Quinoa Real issu de l'agriculture biologique (Origine garantie Altiplano bolivien)
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
 
Valeur énergétique
354 kcal
Protéines
12,5 g
Glucides
63,7 g
Lipides
5,5 g
Plus d'infos

Quinoa bio
Priméal - 1 kg
Propriétés :
Le quinoa est cultivé sur l'altiplano bolivien à plus de 3000m d'altitude depuis près de 6000 ans.
Le quinoa appartient à la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) tout en étant assimilé à une céréale grâce à sa composition et à son utilisation très similaires.
Un trésor pour la santé
La variété Quinoa Real est appréciée pour la très grande qualité de ses apport en protéines (tous les acides aminés sont présents), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en fibres.
Un trésor pour la cuisine
Vite cuit, le quinoa peut être proposé aussi bien chaud que froid, salé ou sucré. Les grains gardent toujours une texture fine et tendre.
Le logo Bio Equitable, signe de solidarité
En consommant le quinoa Real, vous participez à l'amélioration durable des conditions de vie des Boliviens, ausii bien dans leur travail (assistance technique, politique de "prix plancher" contractualisé, respect des droits sociaux...) que dans leur vie communautaire (construction d'écoles, fourniture de matériel médical...).
Priméal, pour sa part, reverse à l'association humanitaire Point Appui un pourcentage du montant de ses achats. Le logo Bio Equitable garantie cette démarche de commerce équitable selon une charte controlée par Ecocert.
Ingrédients :
Quinoa Real issu de l'agriculture biologique (Origine garantie Altiplano bolivien)
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
 
Valeur énergétique
354 kcal
Protéines
12,5 g
Glucides
63,7 g
Lipides
5,5 g
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Le quinoa d'Equateur ETHIQUABLE se caractérise par un petit grain, doux et parfumé. Il contient une moindre proportion d'amidon et de ce fait conserve tout son craquant après cuisson.
Conditionnement : Sachet cartonné de 500 grammes
Les idées recettes :
Blancs de volaille caramélisés et pâtes au Quinoa de Bolivie Galettes de quinoa aux légumes Gratin de quinoa aux poireaux, béchamel au parmesan Les croquettes de Quinoa au jambon fumé Quinoa aux carottes Quinoa safrané aux crevettes Salade chaude de quinoa aux brocolis, chorizo et deux noix Torsades aux sardines façon Sicilienne
Les ingrédients : Quinoa d'Equateur issu du commerce équitable
Conseils d'utilisation : Il s'utilise en accompagnement d'une viande et comme la semoule de blé, dans un taboulé ou une préparation sucrée.
Producteurs : Coprobich COPROBICH réunit 2500 producteurs Puruhaes de la province du Chimborazo. Ils disposent de moins d'un hectare par famille et cultivent divers produits alimentaires manuellement. L'association a relancé la culture du quinoa, constituant ainsi un revenu complémentaire. Andes Considéré comme une graine sacrée par les Incas, le quinoa est une plante millénaire cultivée dans les Andes jusqu'à 4000 mètres d'altitude. Bien qu'il soit consommé comme du riz, le quinoa n'est pas une céréale, mais une chénopodiacée, plante de la famille des épinards. Ses propriétés nutritionnelles sont remarquables. Les agriculteurs cultivent le quinoa dans une rotation des cultures qui considère différentes production : pomme de terre, fèves, maïs, quinoa et autres produits andins. Très résistant à la sécheresse et au climat rude des Andes, le quinoa ne nécessite pas de traitement chimique
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Quinoa soufflé bio
Primeal - 100 g
Propriétés :
A incorporer dans de multiples préparations : Müesli, pâte à pain auxquelles le quinoa soufflé donne de la légerté.Peut également être saupoudré sur des plats de crudités ou être caramélisé comme le pop-corn.
Ingrédients :
Quinoa soufflé*. Contient des sucres naturellement présents.* Issu de l'agriculture biologique.
Analyse type pour 100 g :
Valeur énergétique
378 kcal
Protéines
11,9 g
Glucides
73 g
Dont sucres
1,20 g
Lipides
,43 g
Dont saturés
0,57 g
Fibres
3,20 g
Sodium
0,04 g
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Le quinoa est une plante herbacée d'Amérique du Sud. Ce n'est pas véritablement une céréale puisqu'elle appartient à la famille des Chénopodiacées. Cette plante sacrée est cultivée depuis plus de 5000 ans. Comme le haricot, la pomme de terre et le maïs, le quinoa était à la base de l'alimentation des civilisations précolombiennes. Il est également surnommée « Riz des Incas ».
Le quinoa pousse naturellement en altitude, entre 3500 et 4000 m d'altitude. La plante peut atteindre une hauteur de 2 mètres et rassemble ses graines sous forme de grappes de couleur rose/fuschia.
Le quinoa est semé en octobre pour être récolté en mai. La terre est nettoyée, labourée et éventuellement fertilisée avec du fumier de lama. Les paysans tracent ensuite des sillons dans lesquels ils déposent une dizaine de graines. Le quinoa germe simplement avec l'humidité du sol. Une fois mûrs, les plants de quinoa sont coupés, séchés puis battus. Les graines de quinoa sont alors stockées dans des sacs.
L'intérêt du Quinoa tient dans sa grande richesse nutritionnelle.
L'ONU via le FAO (structure de l'ONU pour l'alimentation) considère la Quinoa comme l'une des meilleures protéines végétales de la planète. Le quinoa est très digeste, pauvre en lipide (6%), mais riche en fer alimentaire « biodisponible » (ainsi qu'en magnésium, et potassium) et en protéine (15%). 150 g de quinoa Real équivaut à au moins un œuf entier. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels et une teneur intéressante en acides gras insaturés (86.7% dont 46.7% d'acides gras essentiels).
La teneur en glucides est d'environ 70%, et proche de celle observée en moyenne dans les céréales. C'est pourquoi le quinoa est considéré comme une céréale.
La teneur en fibres du quinoa Real est en moyenne de 9 à 10%, soit nettement supérieure à celles du blé (2.3%) et du riz complet (0.9%).
Le quinoa ne contient pas de gluten. C'est donc une céréale très intéressante en cas d'intolérance au gluten.
Il faut toujours laver les grains de quinoa pour enlever la saponine qui donne un goût amer. On en trouve maintenant dans certaines grandes surfaces et dans les magasins bio et équitable biensûr.
Adaptée au plus grand nombre (intolérants au gluten, végétariens, femmes enceintes, sportifs...), la graine est malheureusement victime de son succès et son prix a très fortement augmenté en début d'année.
Composition du Quinoa Real Priméal :
100% quinoa réal (Chenopodium quinoa). Issu de l'agriculture biologique
Conseils d'utilisation du Quinoa Real Priméal :
Laver, égoutter et cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau à couvert, 10 à 15 minutes, puis saler. Grain lavé, désaponifié et prêt à cuire.
Poids du Quinoa Real Priméal :
1kg
Origine du Quinoa Real Priméal :
Bolivie
Analyse nutritionnelle pour 100g du Quinoa Real Priméal :
Valeur énergétique 354 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 63,7 g
Lipides 5,5 g
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Le quinoa est une plante herbacée d'Amérique du Sud. Ce n'est pas véritablement une céréale puisqu'elle appartient à la famille des Chénopodiacées. Cette plante sacrée est cultivée depuis plus de 5000 ans. Comme le haricot, la pomme de terre et le maïs, le quinoa était à la base de l'alimentation des civilisations précolombiennes. Il est également surnommée « Riz des Incas ».
Le quinoa pousse naturellement en altitude, entre 3500 et 4000 m d'altitude. La plante peut atteindre une hauteur de 2 mètres et rassemble ses graines sous forme de grappes de couleur rose/fuschia.
Le quinoa est semé en octobre pour être récolté en mai. La terre est nettoyée, labourée et éventuellement fertilisée avec du fumier de lama. Les paysans tracent ensuite des sillons dans lesquels ils déposent une dizaine de graines. Le quinoa germe simplement avec l'humidité du sol. Une fois mûrs, les plants de quinoa sont coupés, séchés puis battus. Les graines de quinoa sont alors stockées dans des sacs.
L'intérêt du Quinoa tient dans sa grande richesse nutritionnelle.
L'ONU via le FAO (structure de l'ONU pour l'alimentation) considère la Quinoa comme l'une des meilleures protéines végétales de la planète. Le quinoa est très digeste, pauvre en lipide (6%), mais riche en fer alimentaire « biodisponible » (ainsi qu'en magnésium, et potassium) et en protéine (15%). 150 g de quinoa Real équivaut à au moins un œuf entier. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels et une teneur intéressante en acides gras insaturés (86.7% dont 46.7% d'acides gras essentiels).
La teneur en glucides est d'environ 70%, et proche de celle observée en moyenne dans les céréales. C'est pourquoi le quinoa est considéré comme une céréale.
La teneur en fibres du quinoa Real est en moyenne de 9 à 10%, soit nettement supérieure à celles du blé (2.3%) et du riz complet (0.9%).
Le quinoa ne contient pas de gluten. C'est donc une céréale très intéressante en cas d'intolérance au gluten.
Il faut toujours laver les grains de quinoa pour enlever la saponine qui donne un goût amer. On en trouve maintenant dans certaines grandes surfaces et dans les magasins bio et équitable biensûr.
Adaptée au plus grand nombre (intolérants au gluten, végétariens, femmes enceintes, sportifs...), la graine est malheureusement victime de son succès et son prix a très fortement augmenté en début d'année.
Composition du Quinoa Real Priméal :
100% quinoa réal (Chenopodium quinoa). Issu de l'agriculture biologique
Conseils d'utilisation du Quinoa Real Priméal :
Laver, égoutter et cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau à couvert, 10 à 15 minutes, puis saler. Grain lavé, désaponifié et prêt à cuire.
Poids du Quinoa Real Priméal :
500g
Origine du Quinoa Real Priméal :
Bolivie
Analyse nutritionnelle pour 100g du Quinoa Real Priméal :
Valeur énergétique 354 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 63,7 g
Lipides 5,5 g
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Le Trio de Quinoa Priméal est une association de trois graines de la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) assimilée à une céréale de part sa composition nutritionnelle (quinoa blanc, rouge et noir). Mélange coloré de 3 variétés naturellement sans gluten, riche en protéines. Le quinoa contient tous les acides aminés essentiels, riche en fer.
Composition du Trio de Quinoa Priméal :
Quinoa : blanc*, rouge*, noir*
*issus de l'agriculture biologique
Conditionnement du Trio de Quinoa Priméal :
500g
Provenance du Trio de Quinoa Priméal :
France.
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Le Quinoa Bonneterre sera apprécié pour sa richesse en protéines.
Composition du Quinoa Bonneterre :
quinoa issu de l'agriculture biologique
Conditionnement du Quinoa Bonneterre :
500g
Provenance du Quinoa Bonneterre :
France.
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Madeleines à la quinoa bio sans gluten
France Aglut - 150 g
Propriétés :
Préparation de régime type exempte de gliadine (gluten).Garanti sans gluten. Risque de traces éventuelles : soja.
Ingrédients :
Oeufs entiers*, sucre de canne roux*, fécule de pomme de terre*, huile de palme non hydrogénée*, farine de quinoa* 12,7%, sirop de riz*, poudre levante (bicarbonate de sodium), épaississant (farine de caroube*), émulsifiant (lécithine de tournesol).* Issus de l'agriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
430 kcal
Protides
5,9 g
Glucides
56,4 g
Dont sucres
28,1 g
Lipides
20,1 g
Dont saturés
9 g
Fibres
2,4 g
Sodium
0,6 g
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Quinoa bio
Markal - 500 g
Propriétés :
Depuis plus de 5000 ans, les indiens de l'Altiplano bolivien cultivent le "riz des Incas". Cette graine riche en protéines et naturellement sans gluten est aujourd'hui plus largement disponible. Notre partenaire, Quinoa Bol, basée en Bolivie, participe activement au financement, à la collecte et à l'exportation de cette merveille. Notre soutien finanier et technique a déjà permis à plus de 200 producteurs d'envisager un avenur beaucoup plus serein qu'auparavant.
Conseils de préparation :
Compter environ 60 a 80 g par personne. Laver les grains. Cuire à feu doux, dans deux fois son volume d'eau, pendant environ 10 minutes. Jusqu'à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. Couvrir, laisser gonfler hors du feu. Servir chaud en accompagnement ou froid en salade.
Ingrédients :
Quinoa real** Issus de l'agriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
378 kcal
Protéines
12 g
Lipides
6,3 g
Glucides
68,2 g
 
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Le quinoa est un aliment aux nombreuses propriétés nutritives. Il contient notamment des fibres et des minéraux comme le fer et le magnésium. Le quinoa est également une source importante en protéines. Le quinoa ne contient pas de gluten. Il est labélisé Contrôle 'Blik' (label biogarantie) et MH (commerce équitable).   Conditionnement : Boite de 500 grammes.   Méthode de cuisson : rincez le quinoa à grande eau dans une passoire. Versez-le dans une casserole avec 2 fois le volume d'eau froide. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Ensuite, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Quand les graines sont éclatées et libèrent un petit germe blanc, la cuisson est achevée.    Produit Commerce équitable. 
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Quico bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
Préparation avec du quinoa cuisson 12 minutes.Association équilibrée quinoa et légumineuse.
Ingrédients :
Quinoa* 70%Lentilles corail*Carottes déshydratées** Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Graine de la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) assimilée à une céréale de part sa composition nutritionnelle. Source de fer et de magnésium, le quinoa offre une haute teneur en protéines très bien équilibrées et il est naturellement sans gluten.

Ingrédients: Quinoa Réal*
*issu de l'agriculture biologique

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Le Quinoa Rouge Priméal se prépare comme le quinoa blanc.
Composition du Quinoa Rouge Priméal :
quinoa rouge*
*issu de l'agriculture biologique.
Conditionnement du Quinoa Rouge Priméal :
500g
Provenance du Quinoa Rouge Priméal :
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Mélange coloré de 3 variétés de quinoa
Préparation: rincer et cuire 1 vol. de trio de quinioa dans 2 vol. d'eau à couvert pendant 12 à 15 mn puis saler. Se prépare comme le riz, à consommer chaud ou froid.
Forme: Sachet de 500g.
Ingrédients: quinoa* (blanc*, rouge*, noir*) de l'Altiplano bolivien
* issus de l'agriculture biologique   

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Une délicieuse préparation biologique à base de quinoa et de légumes déshydratés pour environ 4 personnes. Elle permet de préparer très rapidement un repas complet pour toute la famille.
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Quinoa Pot-au-feu de légumes - prépartion pour 4 personnes

Un bon repas vite fait :

1. Portez à ébuillition 0,75 l de bouillon de légumes. 
2. Diminuez la température puis ajoutez et mélangez peu à peu 250 gr de quinoa.
3. Couvrez le pot au feu au quinoa pendant environs 20 minutes en remuant de temps en temps
4. Laissez gonfler env. 3 minutes  couvercle ouvert, assaisonnez et servez  !

 

Ingrédients :

Quinoa, lentilles rouges, carottes séchées, oignons séchés, poireaux séches, persil séché

 

Sachet 250 gr

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Quinoa issu de l'agriculture biologique de la marque Markal. Origine Bolivie.Poids net : 500g.
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La Quinoa (Céréales des Incas) Bio pousse sur les hauts-plateaux d'amérique du Sud (Bolivie). Il a une grande valeur nutritive.
Conditionnment : Un sachet de 500 grammes. Les ingrédients : Quinoa (origine Bolivie) Les produits sont issus de l'agriculture biologique.
Conseils d'utilisation : Démarrage : eau bouillante 1 volume de quinoa pour 3 volumes d'eau Cuisson : 20 mn environ Gonflage : 5 minutes
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Le quinoa pousse sur les Hauts-plateaux d'Amérique du Sud (Bolivie), il a une grande valeur nutritive. Quinoa (céréales des Incas) rouge Bio.
Conditionnement : Un sachet de 500 grammes.
Les ingrédients : Quinoa rouge (origine Bolivie) Les produits sont issus de l'agriculture biologique.
Conseils d'utilisation : Démarrage : Eau bouillante (1 volume de quinoa pour 3 volumes d'eau) Cuisson : 20 minutes environ Gonflage : 5 minutes
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