le guide d'achat éthique

Boulot de campagne bio
Biofournil - 460 g
Propriétés :
Le pain de campagne, fabriqué à partir d'une farine traditionnelle de type 65, est source de fibres et de phosphore.
Aliment riche en protéines et amidons,
Je donnerai les ressources essentielles,
Pour passer la matinée sans frisson.
Le frisson c'est l'hypoglycémie qui harcèle,
Celui...
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Préparation pour pain complet bio à l'épeautre
Cette préparation pour pain complet à l'épeautre peut aussi être préparé dans une machine à pain. Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure et vous recevez un pain d'environ 700 g.
La préparation est très simple :
Incorporer à la préparation 1 sachet de levure de boulanger en poudre ou 20 g de levure fraîche. Verser 325 ml d'eau tiède et mélanger.
Pétrir le mélange en vue d'obtenir une préparation bien lisse (pétrir de 3 à 5 minutes).
Recouvrir la boule de pâte d'un linge, la placer à l'abri du froid et laisser lever pendant 30 minutes.
Pétrir à nouveau rapidement. Placer la pâte sur une plaque beurrée ou dans un moule à cake beurré. Recouvrir d'un linge et placer pendant 45 minutes à l'abri du froid.
Faire une entaille d'environ 1 cm dans le pâton.
Remplir une coupelle d'eau et la placer dans le four.
Faire cuire dans le four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes puis baisser la température du four à 200°C et faire cuire pendant encore 50 minutes.
Cette préparation est utilisable en machine à pain : ajouter les mêmes ingrédients à la préparation et régler la cuisson sur 'pain complet'. Vous devez compter env. 3 heures de cuisson pour ce pain.
Ingrédients :
Farine complète d'épeautre * (87%), farine complète de seigle*, levain de seigle complet en poudre*, sel de mer, farine d'épeautre grillée * (1%).
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Préparation bio pour pain de campagne
Cette préparation pour pain complet à base de farine de froment peut aussi être préparée dans une machine à pain. Il vous suffit d'ajouter de l'eau, de l'huile et de la levure pour recevoir un pain d'environ 700 g.
La préparation est très simple :
Incorporer à la préparation 1 sachet de levure de boulanger en poudre ou 20 g de levure fraîche. Verser 350 ml d'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile et bien mélanger.
Pétrir le mélange en vue d'obtenir une préparation bien lisse (pétrir de 3 à 5 minutes).
Recouvrir la boule de pâte d'un linge, la placer à l'abri du froid et laisser lever pendant 30 minutes.
Pétrir à nouveau rapidement. Placer la pâte sur une plaque beurrée ou dans un moule à cake beurré. Recouvrir d'un linge et placer pendant 45 minutes à l'abri du froid.
Faire une entaille d'environ 1 cm dans le pâton.
Remplir une coupelle d'eau et la placer dans le four.
Faire cuire dans le four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes puis baisser la température du four à 200°C et faire cuire pendant encore 50 minutes.
Cette préparation peut être préparé dans une machine à pain : ajouter les mêmes ingrédients à la préparation et régler la cuisson sur 'pain complet'. Le temps de cuisson optimal est de 3 heures pour ce pain.
Ingrédients:
Farine complète de froment*, farine complète de seigle, levain de seigle complet en poudre*, sel de mer, farine d'épeautre grillée*.
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Brioche tressée à la main bio
Bonneterre - 300 g
Propriétés :
La brioche tressée à la main pur beurre est le produit savoureux d'un savoir-faire artisanal et d'une sélection rogoureuse d'ingrédients de qualité.A conserver dans un endroit sec et frais.
Ingrédients :
Farine de blé*Levain*Oeufs*Sucre de canne roux*Beurre* 12%EauLevure boulangèreSel marinArômesGluten*Antioxygène : acide ascorbique* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Pain complet aux 3 céréales bio
Evernat - 500 g
Propriétés :
Le pain complet aux 3 céréales EVERNAT composé de graines et de céréales complètes, est très apprécié pour sa texture. Sa richesse en fibres permet le maintien d'un bon équilibre alimentaire. Vous pourrez le savourer à tout moment de la journée, nature, en accompagnement de vos repas, mais aussi tartiné ou grillé.
Ingrédients :
Céréales* 55%Farine complète de seigle* 49%Flocons d'avoine* 3%Flocons d'orge *%EauGraines de linSel marinFibre de pommes*Graines de sésame*Levure* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique
187 kcal
Protéines
5,5 g
Glucides
34 g
Dont sucres
0,7 g
Lipides
3,2 g
Dont acides gras saturés
0,6 g
Fibres
10 g
Na/g
0,6 g

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Pain complet graines de lin bio
Evernat - 500 g
Propriétés :
Le pain complet aux graines de lin EVERNAT est très appréciez pour sa texture, sa richesse en fibres permet le maintien d'un bon équilibre alimentaire. Vous pourrez le savourer à tout moment de la journée, nature, en accompagnement de vos repas, mais aussi tartiné ou grillé.
Ingrédients :
Farine complète* de seigle, Eau, Graine de lin* 5%, Sel marin, Levure* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique
186 kcal
Protéines
5,8 g
Glucides
34 g
Dont sucres
1,1 g
Lipides
3 g
Dont acides gras saturés
0,7 g
Fibres
9,2 g
Na/g
0,4 g

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Pain croustillant bio Amarante & Sésame
Allos - 250 g
Ingrédients :
Farine complète de seigle* 68%, Farine complète d'amarante* 20 %, Sésame 7%, Sel de mer, Carvi*Coriandre*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique
362 kcal
Protéines
11,5 g
Glucides
61,3 g
Dont sucres
5 g
Lipides
7,5 g
Dont acides gras saturés
1,6 g
Fibres
12,5 g
Sodium
1 g

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Petits pains au lait bio
Bonneterre - x 6
Propriétés :
Fabriqué en Vendée.Au beurre.
Fabriqué selon un savoir-faire Boulanger.
Ingrédients :
Farine de blé*Lait reconstitué à partir de lait* en poudre 14%Sucre de canne* rouxBeurre* 10%Oeufs*Gluten de blé*Levure, Eau, Sel marin de Noirmoutier ou de l'île de Ré, Antioxygène : acide ascorbique* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Pain bio à l'épeautre
Biofournil - 460 g
Propriétés :
Car depuis longtemps j'avais disparu.
Mes enfants, les blés, m'avaient supplanté,
Se disant plus productifs et mieux adaptés.
Des hommes, oubliant ma censure, m'ont réintroduit dans la nature.
Enfin, ils ont redécouvert,
Mes vertus oubliées hier.
"Roland Fouché".
Conseils d'utilisation :
Cuisson normale :Préchauffer votre four à 220°C, humidifier légèrement votre pain.Temps de cuisson 12 à 15 minutes.Cuisson rapide :Couper les tranches et passez-les au grille pain.
Ingrédients:
Farine d'épeautre* type 110 moulu à la meule de pierre, eau, levain* à l'ancienne, sel marin non raffiné.
* Issus de L'agriculture biologique.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique
252 kcal
Glucides
51,6 g
Protides
8,2 g
Lipides
1,4 g

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Pain biologique sans gluten
France Aglut - 300 g
Propriétés :
Préparation de régine type exempte de gliatine (gluten). Garanti sans gluten. Risque de traces éventuelles : oeuf.
Conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec. Emballé sous atmosphère protectrice. Cet emballage contient un absorbeur d'oxygène de qualité alimentaire.
Ingrédients :
Eau, farine de riz*, levain sans gluten (farine de quinoa*, crème de riz complet*), fécule de pomme de terre*, farine de sarrasin*, huile de palme non hydrogénée*, épaississants (farine de guar, farine de caroube*), sucre de canne roux*, farine de châtaigne*, sel, levure de boulanger.* Issus de lagriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
257 kcal
Protides
4,1 g
Glucides
48,1 g
Lipides
5,3g

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Pain de mie bio sans gluten
France Aglut - 400 g
Propriétés :
De délicieuses tranches de pain de mie sans gluten à faire tiédir quelques instants dans un grille-pain réservé au pain sans glluten pour leur redonner du moelleux. Peut se congeler.
Produit pour régime ou recettes sans Gluten
Composition :
Fécule de pomme de terre, eau, huile de palme non hydrogénée, sucre de canne roux, levure, farine de sarrasin, sel marin, gélifiant (carraghénane), 100% de produits agricoles issus de l'agriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
264 kcal
Protides
1,9 g
Glucides
50,7 g
lipides
5,9 g

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Pain bio camusette aux olives
Biofournil - 2 x 200 g
Propriétés :
Brune, élégante et racée,
Sans aucun doute, vous allez m'adorer.
Tous mes parfums de Méditerranée
Vont vous réjouir le palais.
Saveur d'olive, à nul autre comparable,
Fera de moi la reine de votre table.
Accompagnant de nombreux mets,
Plus jamais vous ne me quitterez.
Conseils...
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Pain bio camusette campagne
Biofournil - 2 x 200 g
Propriétés :
Brune, élégante et racée,
Au petit déjeuner,
Je ferai le bonheur des gourmets,
Pour le travailleur manuel,
Aliment riche en protéines et amidons,
Je donnerai les ressources essentielles,
Pour passer la matinée sans frisson.
Le frisson c'est l'hypoglycémie qui harcèle,
Celui...
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Pain bio Mini boules rustique
Biofournil - 8 x 45 g
Propriétés :
Je suis solide, je suis rustique.
Tranchez-moi et vous verrez,
J'ai le coeur tendre et aéré.
C'est au levain que je dois ce parfum,
A chaque instant vous m'apprécierez,
Car de patrie je n'en ai point.
Pour chaque mets je suis bien né,
Je suis rustique et ça me plait.
"Roland...
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Pain bio Mini-pavés céréales
Biofournil - 8 x 45 g
Propriétés :
Quoi de plus naturel que l'alliance,
De cousins sous la même apparence.
Quoi de mieux au petit déjeuner,
Qu'un mélange céréales et graminées.
C'est bon, c'est sain, c'est fort en vitamines,
C'est le garant d'avoir toujours bonne mine.
Si le cœur...
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Ce paquet de préparation à pizza à la farine d'épeautre permet de réaliser de la pizza sur une plaque de cuisson ou dans 2 moules ronds à charnière. Il suffit d'ajouter de l'eau, de l'huile et d'enfourner sans laisser lever.
La préparation est trés simple : Verser le contenu du sachet dans un saladier. Ajouter 175 ml d'eau tiède ou de lait et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.Beurrer la plaque de cuisson ou le moule, y déposer la boule de pâte et l'étaler.Garnir la pizza.Enfourner à mi-hauteur et faire cuire environ 25 minutes (four électrique : 200°C avec préchauffage, four à gaz : thermostat 3 ou 4, four à chaleur tournante : 170°C).
Ingrédients :
Farine d'épeautre* type 105 (94%), levure chimique (poudre à lever : carbonate acide de sodium, acidifiant : tartrate acide de potasse, amidon de maïs*), levure*, sel de mer.
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