le guide d'achat éthique

Blé tendre à germer bio
Markal - 500 g
Propriétés :
Origine France. Laver le blé, le premier jour. Recouvrir légèrement les grains d'eau de source dans un germoir à étage, il suffit de placer le récipient à l'étage supérieur, en conservant de l'eau dans le fond du germoir.Consommer les graines lorsque le germe a environ 5 mm de longueur, en petite quantité et cru.On peut ajouter du blé germé aux salades, ou le consommer le matin dans du fromage blanc avec du miel.Non germé le blé se cuit dans 2 fois son volume d'eau, pendant 45 min, et se consomme chaud en accompagnement.
Ingrédients :
Blé tendre* nettoyé et trié mécaniquement.* Ingrédients issu de l'agriculture bioogique.
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Epeautre du nord à germer bio
Markal - 500 g
Propriétés :
Origine FranceLaver l'épeautre, le premier jour récouvrir légèrement les grains d'eau de source dans un germoir à étage, il suffit de placer le récipient à l'étage supérieur, en conservant de l'eau dans le fond du germoir.Consommer les graines lorsque le germe a environ 5 mm de longueur, en petite quantité et cru.On peut ajouter de l'épeautre germé aux salades, ou le consommer le matin dans du fromage blanc avec du miel.Non germé, faites tremper le seigle la veille, cela diminue son temps de cuisson, laver le seigle. Vous pouvez le faire griller dans une poêle, le plonger dans 3 fois son volume d'eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.
Ingrédients :
Epeautre du nord* * Ingrédients issu de l'agriculture bioogique.
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Graine de cresson à germer bio
Markal - 250 g
Propriétés :
Origine : Allemagne
Pour une salade piquante et pour sa richesse en vitamines A et B. Il aide à draîner le foie et a une action favorable sur la peau et les cheveux.
Faire tremper une nuit les graines de cresson.
Placer les graines dans un germoir à l'abri du soleil. Effectuer un rinçage une à deux fois par jour.
La durée de germination est de 3 jours.
Composition :
Graines de cresson issues de l'agriculture biologique
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Graine de moutarde à germer bio
Markal - 250 g
Propriétés :
Origine HongrieVerser dans une assiette ou un germoir quelques cuillères à soupe de graines. Tcouvrir d'eau de source, laisser tremper une nuit puis rincer. Remettre les graines humides dans l'assiette dans un endroit tempéré à l'bri du soleil.Les rincer 1 à 2 fois par jour, au bout de 4 à 5 jours les graines ont germé et peuvent être consommé.
Ingrédients :
Moutarde*
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
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Graine de radis à germer bio
Markal - 250 g
Propriétés :
Le goût poivré de la graine de radis germée en fait un aromate de choix pour toutes les salades.
Faire tremper une nuit les graines de radis.
Placer les graines dans un germoir à l'abri du soleil. Effectuer un rinçage une à deux fois par jour.
La durée de germination est de 2 jours.
Les graines de radis germées se consomment crues.
Ingrédients :
Graines de radis issues de l'agriculture biologique
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Mélange à germer bio
Markal - 250 g
Propriétés :
Verser dans une assiette ou un germoir quelques cuillères à soupes de graines. Recouvrir d'eau de source puis laisser tremper une nuit.
Rincer puis remettre les graines humides dans l'assiette dans un endroit tempéré à l'abri du soleil.
Au bout de 4 à 5 jours, les graines ont germés et peuvent être consommées.
Ingrédients :
Lentilles bio 33,5 %Fenugrec bio 33,5 %Radis bio 33%
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Seigle complet à germer bio
Markal - 500 g
Propriétés :
Origine FranceLaver le blé, le premier jour récouvrir légèrement les grains d'eau de source dans un germoir à étage, il suffit de placer le récipient à l'étage supérieur, en conservant de l'eau dans le fond du germoir.Consommer les graines lorsque le germe a environ 5 mm de longueur, en petite quantité et cru.On peut ajouter du blé germé aux salades, ou le consommer le matin dans du fromage blanc avec du miel.Non germé, faites tremper le seigle la veille, cela diminue son temps de cuisson, laver le seigle. Vous pouvez le faire griller dans une poêle, le plonger dans 3 fois son volume d'eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.
Ingrédients :
Seigle* * Ingrédients issu de l'agriculture bioogique.
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Germoir Croq'Punch
Lima - Idéal en toute saison
Propriétés :
Idéal pour faire germer vos graines, le germoir croq'Punch Lima transparent laisse passer la lumière et vous permet de faire germer différentes graines sur ses différents plateaux.
Composé d'un couvercle, de trois plateaux et d'un récupérateur d'eau, il permet une aération et une ventilation optimales.
Conseils d'utilisation :
En fonction des graines à faire germer, utiliser votre germoir de différentes façons : Pour les graines germées du type luzerne (alfalfa), radis, lentilles roses, poireau, chicorée, fenugrec, chou, carotte, tournesol, froment, etc ...
Laisser tremper vos graines une nuit dans l'eau. Les répandre (+/- 15 g par plateau) sur chaque étage du germoir avant de les emboîter.
Verser au minimum 2 fois par jour un grand verre d'eau sur le couvercle. Grâce aux rainures, l'eau arrosera uniformément chaque étage du germoir. Récolter les graines à maturité. Rincer et déguster.
Pour les jeunes pousses du type moutarde, cressonnette, basilic, roquette ou lin, laisser tremper les graines 1 h puis les étaler sur les plateaux tapissés d'une toile fine.
Arroser une fois par jour et récolter après 5 à 6 jours.
Pour plus de saveur, poser le germoir dans un endroit peu éclairé, les deux premiers jours et ensuite sous un éclairage indirect.
Conseils de germination :
Quelques conseils pour réussir 100% de vos germinations.... La veille de l'utilisation, placez les graines au réfrigérateur. quand vous les retirez, elles percevront le printems et germeront d'autant mieux. Evitez les températures trop élevées, les jours de grandes chaleurs, n'hésitez pas à les mettre dans un endroit frais. Utilisez de l'eau pure à température ambiante. Pour la germination, les graines ne réclament pas de lumière. Selon votre goût, vous obtiendrez des pousses plus ou moins vertes selon que vous les exposez ou non à la lumière. De toute façon, protégez-les de la lumière directe du soleil. Après la récolte, les pousses se conservent au réfrigérateur au moins aussi longtemps qu'il leur a fallu pour pousser. La luzerne par exemple, nécessite 6 jours de germination et se conservera au minimum 6 jours au réfrigérateur à condition que vous la rinciez tous les 2 jours et que vous la conserviez dans un récipient non hermétique.
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