le guide d'achat éthique

Biocrêpes
Eko - 250 g
Propriétés :
Mélangez le contenu du paquet avec 0,65 l de lait et deux oeufs.Remuez ce mélange pour obtenir une pâte lisse.Mettez un peu de beurre ou d'huile dans une poêle et chauffez-le modérément.Faites brunir la crêpe légèrement des deux côtés.
Ingrédients :
Farine de froment*Farine de sarrasin*Farine d'orge*SelVanille*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Energie
365 kcal
Protéines
10 g
Carbohydrate
73 g
Lipides
1 g

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Chapelure
Eko - 250 g
PRopriétés :
La chapelure Joannusmolen, préparée à base de biscottes moulues, enrobe tous vos aliments d'une fine croûte croustillante. Plonger ces derniers dans un oeuf battu puis dans la chapelure. Pour améliorer votre gratin, soupoudrez-le avec la chapelure Joannusmolen.
Ingrédients :
Farine de blé*Levure de sel
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Energie
321 kcal
Protéines
12 g
Carbohydrate
66 g
Lipides
1 g

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Farine 5 céréales bio
Markal - 1 kg
Propriétés :
Mélange de farines (blé T65, seigle, orge, riz, soja) et de flocons 5 céréales, d'avoine et de millet décortiqués.
A utiliser tel quel dans vos préparations en remplacement de vos farines habituelles.
Composition :
Blé* tendre T65, seigle*, orge*, riz*, soja* jaune, avoine* décortiquée, flocons de 5 céréales*, millet*.
* ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Farine blanche épeautre bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
La farine blanche d'épeautre est conseillée pour la pâtisserie.A utiliser en remplacement total ou partiel de la farine de blé dans toutes vos recettes de pain, de biscuits ou de pâtiserie.
Ingrédients :
Epeautre* légèrement mondéContient du gluten* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Farine complète de blé T110 bio
Priméal - 1 kg
Propriétés :
La farine complète T110 est à utiliser de préférence pour la panification "Fabrication du pain complet"Contient du gluten.
Ingrédients :
Ble tendre moulu à la meule de pierre*
* Ingrédients issus de l'agriculure biologique.
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Farine complète de riz bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
Peut s'utiliser pure pour épaissir des sauces, des crèmes ou de spotages.En mélange avec de la farine de blé ou d'épeautre, elle donne une texture plus croustillante à vos pâtes à tarte et vos biscuits.
Ingrédients :
Riz complet*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Farine de blé bise T80 bio
Markal - 1 kg
Propriétés :
A utiliser selon vos habitudes pour votre pain, vos pâtisseries et vos sauces.Note : Plus le type est élevé, plus la farine est complète.
Ingrédients :
Blé tendre bio.
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Farine de blé blanche T65 bio
Markal - 1 kg
Propriétés :
A utiliser selon vos habitudes pour votre pain, vos pâtisseries et vos sauces.Note : Plus le type est élevé, plus la farine est complète.Origine France.
Ingrédients :
Blé tendre bio
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Farine de blé grise T110 bio
Markal - 1 kg
Propriétés :
A utiliser selon vos habitudes pour votre pain, vos pâtisseries et vos sauces.Note : Plus le type est élevé, plus la farine est complète.
Ingrédients :
Blé tendre bio.
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Farine de blé Kamut bio
Markal - 500 g
Propriétés :
A utiliser tel quel dans vos préparations en remplacement de vos farines habituelles.Fabriqué en France
Ingrédients :
Kamut bio.
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Farine de châtaigne bio
Markal - 500 g
Propriétés :
A incorporer dans vos farines habituelles pour obtenir de succulentes pâtisseries.
Ingrédients :
Châtaigne bio broyée à la meule de pierre.
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Farine de grand épeautre intégrale bio
Markal - 500 g
Propriétés :
A utiliser tel quel dans vos préparations, en remplacement de vos farines habituelles.Origine France.
Ingrédients :
Grand épeautre bio.
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Farine de Kamut bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
A utiliser pure ou en mélange avec de la farine de blé.La saveur douce de la farine de Kamut est grandement valorisé en panification et dans la fabrication des pâtes alimentaires.
Ingrédients :
Blé kamut complet*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Farine de Maïs bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
Grâce à cette farine vous pouvez réaliser les fameux tacos méxicains ainsi que des pains très colorés.
Ingrédients :
Maïs*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Farine de petit épeautre bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
A utiliser en remplacement partiel ou total de la farine de blé dans toutes vos recettes de pains, de biscuits ou de pâtisseries.
Ingrédients :
Farine complète*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Farine de pois chiche bio
Markal - 500 g
Propriétés :
A utiliser dans votre farine habituelle pour accentuer le goût de vos préparations. A utiliser seule pour la préparation des galettes.
Ingrédients :
Pois chiches bio
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Farine de quinoa bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
S'utilise pure pour épaissir des sauces ou mélangée à de la farine de blé 20% pour faire du pain ou de la pâtisserie.
Ingrédients :
Quinoa réal*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Farine de quinoa bio
Markal - 500 g
Propriétés :
A incorporer dans vos farines habituelles afin d'accentuer le goût de vos préparations.Fabriqué en France.
Ingrédients :
Quinoa bio
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Farine de sarrasin grise T150 bio
Markal - 1 kg
Propriétés :
Le sarrasin, ou blé noir, est une plante rustique qui s'adapte à tous les sols mais qui aime les climats humides et tempérés.
Le nom de blé noir lui vient de la couleur des grains.
La farine est naturellement riche en matières minérales: magnésium, calcium, phosphore et potassium. La farine de sarrasin est très digeste et facilite le transit intestinal.
La farine que nous vous proposons est fabriquée par mouture lente à la meule de pierre.
Composition :
Farine de sarrasin issue de l'agriculture biologique
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Farine de sarrasin T150 bio
Markal - 500 g
Propriétés :
A utiliser selon vos habitudes pour votre pain, vos pâtisseries, idéal pour la préparation des crêpes.Note : Plus le type est élevé, plus la farine est complète.
Ingrédients :
Sarrasin bio.
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Farine de seigle t130 bio
Markal - 1 kg
Propriétés :
A utiliser selon vos habitudes pour votre pain, vos pâtisseries et vos sauces.Note : Plus le type est élevé, plus la farine est complète.
Ingrédients :
Seigle bio.
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Farine de soja bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
La farine au soja bio peut s'utiliser pur pour lier des sauces et leur donner un goût biscuité.En mélange avec de la farine de blé, elle sert à enrichir vos recettes salées ou sucrées.
Ingrédients :
Soja jaune*
* Ingrédients issus de l'agriculure biologique.
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Farine pour pain bio au quinoa
Priméal - 500 g
Propriétés :
Sous une croûte bien dorée le quinoa révèle sa saveur typique, encore mise en valeur pour un léger toastage.Pour obtenir un pain bien levé et parfumé, utilisez les levains bio Priméal, spécialement adaptés à la fabrication des pains maisons.
Ingrédients :
Farine de blé T65Quinoa 17%Levain de blé déshydratéSel de guérandeContient du gluten* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Gluten pur bio
Priméal - 500 g
Propriétés :
A utiliser en mélange avec de la farine de blé pour augmenter sa teneur protéique ou pour préparer le seitan, qui peut se cuisiner ensuite pané en tranche, émincé, haché.
Ingrédients :
Gluten de blé* "Partie protéique du grain de blé"* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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La sélection du boulanger bio
Markal - 250 g
Propriétés :
Pour agrémenter et diversifier la préparation de vos pains.Saveur "Graines de lin".Mélange à saupoudrer ou à incorporer à vos recettes de pains. Comptez environ 50 g de mélange pour un pain de 1 kg.Idéal pour les machines à pain.
Ingrédients :
Lin*, Sésame blond* complet*, Tournesol*, Amarante*, Pavot*.* Ingrédients issu de l'agriculture biologique.
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Farine mélange domestique bio sans gluten
France Aglut - 1 kg
Propriétés :
Préparation de régime type exempte de gliadine (gluten).Adaptée aux personnes intolérantes au gluten. Garantie sans gluten. Fabriquée dans un atelier où n'entrent pas : blé, lait, fruits à coques, oeufs, arachide, soja, poisson crustacés, céleri, moutarde, lupin, sésame, sulfites.
Conservation :
Aconserver dans un endroit sec.
Composition :
Fécule de pomme de terre*, farine de riz*, farine de guar, gélifiant : carraghénane.* Produits issus de l'agriculture biologique. Certifié par Ecocert SAS F32600.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valuer énergétique
327 kcal
Protides
0,4 g
Glucides
80,7 g
Lipides
0,3 g

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Sarrasin grillé bio
Markal - 500 g
Propriétés :
Laver le sarrasin grillé "Kasha" puis le verser dans une sauteuse. Couvrir largement d'eu froide, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Le sarrasin se consomme seul en accompagnement mais se marie bien avec des légumes que l'on peut faire mijoter en même temps que sa...
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Mon pain maison bio Demi complet levure incorporée
Bonneterre - 1 kg
Propriétés :
La préparation pour pain Bonneterre est réalisée avec de la farine panifiable, d'origine française, idéale pour la fabrication de pains, et avec du levain à l'épeautre, sélectionné pour apporter un goût d'authenticité.
...
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