le guide d'achat éthique

Acheter bio c'est bien. Cuisiner bio, c'est mieux  !
le Multicuiseur vapeur un produit simple, sérieux et honnête qui ne craint pas la concurrence

Le Multicuiseur vapeur permet une cuisine quotidienne saine et diététique en alternant des cuissons à feu vif, à l'étouffé et à la vapeur.
En acier inox 10/18 comme les autres cuiseurs du genre, il possède un des fonds les plus épais du marché ( 10 mm ) pour une bonne accumulation, une excellente répartition de la chaleur et pour s'adapter à tous types d'énergies : gaz, électricité, induction, vitrocéramique.
Pour les puristes de la gastronomie saine, il est équipé d'un thermomètre pour surveiller les températures de cuisson.
Malgré son apparence, son dôme est suffisamment bombé pour que la vapeur qui se condense sur ces parois ruissellent sans lessiver les aliments.
Avantages du Multicuiseur vapeur
Il y a de nombreuses manières de perdre les qualités nutritionnelles d'un aliment, la cuisson inadaptée est certainement la plus répandue. L'avantage du Multicuiseur vapeur est que selon les aliments vous pouvez procéder à différents types de cuisson, vapeur, étouffée ou feu vif.
La cuisson à la vapeur est suffisamment répandue pour que l'on ne s'y attarde pas, il faut savoir que c'est la plus saine parce qu'elle préserve le maximum de nutriments (vitamines et protéines)
La cuisson à l'étouffée
Elle doit se faire à feu très doux afin d'éviter de brûler le fond. Le faitout doit être de taille adapté à la quantité à cuire ; il doit être rempli de légumes, au 3/4 minimum pour éviter la perte d'humidité car avec cette méthode ils cuisent dans leur propre jus (ils sont souvent composés à 80% d'eau). Il s'agit d'une cuisson lente, qui se fait à basse température avec le couvercle fermé. C'est le mode de cuisson idéal pour les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique du fait que l'on concentre l'aliment. Cette cuisson à l'avantage de conserver le bon goût aux légumes et surtout de permettre aux aliments d'être assimilables et digestes.
La cuisson à feu vif
Idéal pour cuisiner sans matière grasse. Chauffer le faitout à feu vif durant 3 à 4 mn, puis effectuer le test de la goutte d'eau ( si elle s'évapore, ce n'est pas assez chaud, si elle roule comme une bille vous avez atteint la bonne température )
Caractéristiques du Multicuiseur vapeur
Faitout . Diamètre  : 24 cm. Hauteur : 11 cm
Panier vapeur . Diamètre  : 24 cm. Hauteur : 9,5 cm
Poignées : inox, doublage Bakélite pour qu'elles ne brûlent pas.
Poids : 3800 g
Garantie illimitée dans le temps, sauf le thermomètre.

Plus d'infos

La cuisine moderne... à l'ancienne
Amateurs de cuisine 100% naturelle vous allez adorer cet ustensile de la tradition.
Ce diable en terre cuite fonctionne comme un four.
Sans utiliser ni eau, ni huile, courgettes, betteraves rouges et autres légumes sont cuits à l'étouffée, dans leur propre vapeur et dégagent ainsi tous leurs arômes.
Quand aux pommes de terres, vous retrouverez, dans tous les cas, ce goût et cette texture inimitables de "cuit sous la cendre", que vous employiez votre diable en le posant sur les braises de votre cheminée à feu de bois, ou directement sur la flamme de votre gazinière grâce aux exceptionnelles qualités de sa terre cuite.
C'est l'instrument du bonheur, générateur d'une saveur authentique, paysanne, qui vous transporte de la ville à la campagne...
De plus les châtaignes et les grains de café vert peuvent être respectivement cuits et torréfiés à la perfection.
Anti-gaspi, pour éviter les pertes de chaleur, il est conçu pour cuire des deux côtés et s'adapte à tous les générateurs d'énergie.
2 bols diam. 20 cm, haut. 8,5 cm chacun.
Contenance 1,4 L . Terre cuite brute couleur sable clair.
Fabrication par une PME française.
Plus d'infos

Où faire une cuisine simple et rustique mieux que dans la terre ?
Cette terre déjà cuite, elle, pour mieux braiser ce que vous lui confiez, va préserver et même amplifier les saveurs en les tenant prisonnières. La terre a une incomparable capacité à emmagasiner puis à dispenser la chaleur en évitant le brûlage nocif des graisses.
Grâce à cet instrument hermétique et poreux, nul n'a besoin d'être un cordon bleu et de rester à la cuisine à surveiller car les aliments cuisent à l'abri dans leur propre jus.
Il est par conséquent inutile d'ajouter des matières grasses. Poulet, rôti de porc, rôti de veau peuvent donc être cuits dans le moule seulement assaisonnés de poivre, sel, ail.
Toutes les saveurs d'aliments de qualité sont ainsi préservées et... le four reste propre.
Cet ustensile est également parfaitement adapté pour la cuisson des légumes.
En prime ce moule est écolo : plus de produits chimiques et nocifs pour nettoyer votre four, et moins de peine aussi...
Ce moule que nous avons sélectionné est fabriqué dans une terre spéciale par les Grès et Poteries de Digoin.
Sa forme fonctionnelle, ses larges bords et sa poignée permettent une manipulation sans risque de brûlure à la sortie du four avec des gants de protection.
Dimensions : 32,5 cm x 22 cm,
Hauteur :18,5 cm,
Contenance 3,5 L,
Terre cuite brute,
Couleur coquille d'oeuf.
Plus d'infos

Malin, original et polyvalent, ce moulin a épices peut être utilisé pour le sel, le poivre et toutes les autres épices. De qualité professionnelle, par son système de broyage en céramique, il saura satisfaire tous les gourmets. Son design élégant habillera votre table. Facile à recharger (il suffit de dévisser la partie en verre), il cumule toutes les qualités  ! Un must-have  !
Pays:France
Le plus:Garanti 25 ans  !
Dimensions: Hauteur : 15 cm.
Matière: Hêtre naturel, verre.
Plus d'infos

La recette d'une cuisine saine et savoureuse.
Un zeste de diététique, un zeste de gourmandise
La forme de notre dôme de cuisson provoque un effet de chaleur tournante qui permet de saisir et dorer les aliments tout en préservant leur moelleux. La cheminée pratiquée en son faîte évacue vapeur et graisses superflues. Quant à la gouttière inox qui le borde, elle recueille le condensé d'eau et de graisses.
Avec notre couvercle à rôtir, vous pourrez réaliser toutes vos fantaisies gustatives et mettre facilement de l'originalité dans vos menus.
Une dose de solutions pratiques
Ce dôme de cuisson en verre trempé (résistant au four) protège des projections graisseuses.
Une grande ouverture permet le mélange de préparations ou encore d'ajouter des épices.
Notre accessoire de cuisson est adaptable à tout ustensile rond (poêle, casserole, sauteuse) de 24 à 28 cm de diamètre. Il s'utilise sur le gaz, les plaques de cuisson et vitro-céramiques ou encore au four. Il est muni d'une poignée thermo-résistante (jusqu'à 200°C).
Lavage en lave vaisselle.
Et une pincée d'écologie...
Ce système, outre sa fonction diététique et son côté pratique, peut vous faire économiser jusqu'à 30% d'énergie.
Caractéristiques
Ø30 cm. Hauteur 10 cm.
N'est pas adapté pour le micro-ondes.
Garantie 3 ans.
Plus d'infos

Cuisson douce, sans matière grasse et sans surveillance

Rappel des avantages de la cuisson vapeur
Saveurs, couleurs, vitamines et textures des viandes, poissons, légumes et fruits sont bien mieux préservés par la vapeur que par quelque autre mode de cuisson.
Pourquoi ?
La vapeur n'agresse pas les aliments mais se diffuse lentement en eux en conservant leurs qualités nutritives, organoleptiques (moelleux, fondant, croquant, couleur) et aromatiques tout en améliorant la digestibilité de certains aliments à problèmes : légumineuses pré-trempées, choux...,. Les viandes blanches restent moelleuses et le poisson ne "se défait" pas
Les partisans du "bio" plébiscitent la vapeur
En effet ces partisans du bon sens considèrent que la vapeur est le meilleur mode de cuisson pour les aliments non bio. D'une part parce que la cuisson reste douce (entre 60° et 120° C) et respecte bien l'aliment.
Plus de vitamines
La vapeur garantit la plus faible déperdition en vitamines de toutes les cuissons à l'eau. De tous les légumes, c'est la pomme de terre, cuite dans sa peau qui en retire le plus de bénéfices.

Moins de calories
La cuisson vapeur fait fondre la graisse des viandes et de certains poissons pour le plus grand avantage de toutes celles et ceux qui font attention à leur ligne.
Attitude : Le cuiseur exceptionnel aux multiples fonctions
Cuisson douce, rapide et sans surveillance.
Bain-marie.
Réchauffeur.
Maintien au chaud ...permet de préparer le repas plus longtemps avant de passer à table.

Cuisson sans surveillance
Avec, le Cuiseur Vapeur ATTITUDE on peut préparer un repas complet en une seule fois : viande dans l'un des bols et légumes dans l'autre par exemple. Sans même avoir à surveiller la cuisson puisqu'un programmateur permet de la rendre 100% automatique.

Cuisson rapide
Le Cuiseur Vapeur ATTITUDE présente cette performance unique sur le marché d'atteindre la température de cuisson en moins de 2 minutes
Votre cuiseur vapeur présente en permanence une capacité de production de vapeur de 50gr/min., soit deux fois plus importante que tout autre cuiseur vapeur domestique présent sur le marché.

Maintien au chaud
En enclenchant cette fonction, vous stoppez la cuisson et maintenez une température de 60°C idéale pour maintenir au chaud vos aliments sans les brûler ni les dessécher.

Economie d'énergie
Si la cuisson vapeur est N° 1 question diététique, notre cuiseur Attitude est lui N° 1 en économie d'énergie par rapport aux autres cuiseurs vapeur du marché. La technologie DeJelin, c'est deux éléments chauffants distincts qui permettent une mise en vapeur rapide du réservoir. Quatre thermostats dont un thermostat de sécurité vont réguler automatiquement les fonctions souhaitées. Ainsi, dès l'apparition de vapeur dans l'enceinte de cuisson du cuiseur vapeur, un des thermostats élimine un élément chauffant.
Son système de chauffe et de circulation de vapeur "double parois" offre un temps de cuisson vapeur 2 fois plus rapide que celui d'un cuiseur vapeur classique.
Résultat : un gain de temps et d'argent et un environnement protégé !

Sécurité
En cas d'absence d'eau dans le réservoir un buzzer émet un signal sonore. Il vous suffit alors de soulever le couvercle du cuiseur vapeur et à travers les paniers, d'ajouter un volume d'eau chaude supplémentaire. A ce moment le buzzer s'arrêtera et la cuisson pourra continuer dès la mise à température automatique de l'eau.

Un appareil modulable
Avec ses nombreux accessoires, le Cuiseur Vapeur ATTITUDE s'adapte au quotidien à tous vos besoins culinaires. Cuisson vapeur, mijoter ou cuire à basse température, maintenir au chaud ou décongeler, bain-maire, les possibilités sont multiples. Pour petites ou grandes familles, modulable jusqu'à 5 paniers, on peut inviter de nombreux amis  !...

Contenu du coffret ATTITUDE
- cuve chauffante 65mm 1700W 230V-50Hz
- 2 paniers vapeur inox avec rehausses transparentes
- 1 couvercle en verre trempé avec poignée inox
- 1 bol séparateur inox
- 1 classeur avec mode d'emploi, recettes et tableau des temps de cuisson
- 1 paire de gants de cuisine max.180°C

Le cuiseur ATTITUDE est garanti 5 ans.

Caractéristiques du cuiseur vapeur ATTITUDE
Voltage : 230 V /50Hz ou 120 V /60Hz
Puissance : 1700 W - (860/840 W).
Capacité : jusqu'à 5 paniers
Autonomie : 3 h de chauffe
Matériaux : Acier inox et verre trempé. Rehausse en polymère qualité « alimentaire »
Plus d'infos