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Livres Cuisine bio

Les livres de cuisine proposés sur eco-SAPIENS concernent évidemment la cuisine bio, équitable, sauvage, saine ou sans gluten. Mais vous trouverez aussi des livres de recettes réellement innovants avec des ingrédients étonnants propres à l'univers bio.

Chronos : Quelques idées de livre
Marque : Editions La Plage

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Je teste les laits végétaux de Patricia Collino est un ouvrage complet sur les qualités et vertus nutritionnelles des laits et autres boissons végétales.Préface du Docteur Philippe Tournesac.Editions Alysse - 250 pages - 18 x 12 cm (format poche).
Description

Recto du livre :

"Les laits végétaux et les boissons végétales sont précieux dans notre alimentation moderne. Ils représentent une vraie solution au problème croissant d'intolérance au lait animal, tout en offrant de nombreux atouts nutritionnels très intéressants.

Même si, aux termes de la loi, des laits doivent s'appeler boissons végétales, certains n'en restent pas moins une véritable source de calcium immédiatement biodisponible et assimilable par l'organisme.

Cet ouvrage présente les principaux laits végétaux et boissons végétales Bio par famille (oléagineux, légumineux, céréales, amylacés). Vous saurez ainsi lesquels choisir et comment les utiliser pour profiter pleinement de leurs bienfaits - selon les étapes de la vie et les physiologies - du sevrage du bébé à la cuisine familiale.

Vous y trouverez également de nombreuses recettes toutes simples et souvent innatendues, pour une meilleure santé au quotidien."

L'auteur

Patricia Collino est naturopathe, diététicienne (DE) et spécialiste des boissons bio-végétales au sein de la Mandorle, une entreprise pionnère dans l'utilisation de la richesse nutritionnelle des fruits secs.

Sommaire
  • Préface : intolérances, allergies, déficit : la solution végétale
  • Introduction
  • Boissons végétales : pour qui, pourquoi ?
  • Abécédaire des boissons végétales
  • Préparer votre boisson végétale
  • Recettes et préparations pour la cuisine au quotidien, les grandes occasions ou les simples fringales inopinées
  • Conclusion
  • Annexes
  • Bibliographie
  • Table des matières
L'éditeurAlysse Editions

vente Je teste les laits végétaux
Crêpes bio c'est party  !

Crêpes bio c'est party !

Editions La PlageEditions La Plage
Santé environnementissu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
9,95 €
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Crêpes Bio c'est party de Clémence Catz, c'est 31 recettes de crêpes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions. Et toujours avec de superbes photos  ! 72 pages (16 x 22 cm).
Description

Retrouvez dans ce livre magnifique Crêpes Bio, c'est party 31 façons de déguster des crêpes autrement  !

Vos ingrédients de base deviendront les farines complètes avec ou sans sans gluten, les purées d'oléagineux, les laits végétaux, les sucres naturels et même les huiles essentielles...

Des recettes gourmandes et originales pour toute la famille  !

Auteur : Clémence Catz
Photographies : Maria-Angeles Torres

L'auteur

Clémence Catz participe à l'élaboration de recettes pour des fabricants et traiteurs de produits biologiques. Elle donne aussi des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Découvrez les livres des Editions La Plage en cliquant sur le lien.


sans:gluten
vente Crêpes bio c'est party !
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Pour les Bébés à partir de 10 mois , éveil émotionnel et intellectuel avec ce joli livre en Bois Naturel , très coloré sur le thème des légumes du jardin. 4 Pages en bois, une petite poignée pour le transporter et 8 magnifiques illustrations généreuses de légumes trés appetissants, pour apprendre à reconnaitre les légumes et les aimer ! ! Ce jouet permet d'améliorer les percepectives de bébé avec de repères visuels et tactiles, et favorise la communication et le developpement du langage. Ce livre en bois illustrant de délicieux légumes multicolores encouragera bébé à tourner les pages tout en nommant ses aliments préférés. Lire avec votre enfant stimule le développement du langage. Veuillez à lui servir suffisamment de livres à déguster ! Nommez les couleurs de chaque légume, puis nommez les autres couleurs sur chaque page. Nommez les légumes que vous servez aux repas et parlez de leur goût et de leur odeur. Construisez un jardin potager avec votre enfant ! Les jouets en bois Livre 'Les Légumes' Hape sont réalisés avec soin. Comme tous les jouets en bois Hape ® , ils sont fabriqués à partir de bois de Bois certifiés FSC. Les peintures, teintures et laques sont à l'eau, les colles utilisées sont atoxiques et exempt de formaldéhydes. La société Toys Hape revendique son statut Eco-responsable , au travers des processus de fabrication inovants et écolgiques qu'elle a su développer. Les jouets obtenus sont sains, propres, durables et répondent aux normes de sécurité internationales et Européennes. Toys Hape utilise du papier recyclé à 70% pour fabriquer les emballages, et les encres utilisées sont non toxiques à base de Soja Un jouet écologique conçu et fabriqué avec soin en Chine par la société Toys Hape. La société Hape® Toys fait certifier ses jouets en bois, et suit les programmes suivants: | Induit que le fabricant participe à la démarche de recyclage des emballages. | Répond aux certifications Européennes en matière de sécurité. | Répond aux certifications Europénnes par la spécifiationsdes normes d'essais. | Répond aux certifications Internationales en matière d'essais et de sécurité. | Induit que le bois utilisés est issus de forêts gérées de manière responsable.
Label FSC
vente Livre bébé en bois 'les legumes' - livre bois hape
Recettes bio pour mes enfants

Recettes bio pour mes enfants

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
12,95 €
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Recettes bio pour mes enfants de Anne Brunner vous propose une cuisine familiale simple et saine... tout en gardant un budget sous contrôle.100 pages - imprimé sur papier FSC - 16 x 22 cm

Une éducation au goût et à la diversité

Les recettes qui plaisent aux enfants ne sont pas obligatoirement très grasses ou très sucrées  !

Pour preuve ces petits pots maison aux ingrédients variés, ces lasagnes à la purée de noisette, ces mouillettes de potimarron, ces panisses au cumin...

Des recettes réalistes et astucieuses

Avec des ingrédients bio choisis pour :

  • leur atout santé,
  • leur facilité d'utilisation, leur temps de cuisson réduit,
  • leur prix raisonnable.
L'auteur

Anne Brunner est l'auteur de plusieurs livres aux éditions La Plage. Elle anime avec succès un blog culinaire et publie ses recettes dans de nombreux magazines spécialisés (Le marché citoyen...).

Comment concilier ses convictions écologiques et son budget ? Est-il possible de manger bio sans dépenser plus ? Comment échapper à la routine, en trouvant chaque jour du plaisir à cuisiner et à partager ? Telles sont les questions qui ont amené Anne Brunner à créer un blog et à publier son travail.

Sommaire :

Sommaire :

  • Petits plats bio pour mon bébé
  • Recettes bio pour superparents
  • Recettes bio pour parents pressés
  • Mon enfant n'aime pas les légumes  !
  • Des rituels pour les fêtes
  • Petits déjeuners et goûters gourmands
  • Boissons bio pour mes enfants
L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


vente Recettes bio pour mes enfants
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Dans Vos desserts préférés sans lait ni gluten, des Editions La Plage, les auteurs, Alice et Laure Laffont ont réinventés 65 recettes traditionnelles pour les proposer sans lait ni gluten.Un régal ... même pour les personnes non allergiques  !144 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC.

65 recettes traditionnelles : langues de chats, clafoutis, crêpes, quatre-quarts, galette des rois, tarte au citron... les classiques de la cuisine familiale ré-inventés sans lait et sans gluten.

Ces recettes ont été mises au point par une équipe d'auteurs qui ont eux-mêmes été confrontés aux contraintes d'un régime sans lait ni gluten préconisé par le docteur Jean Seignalet.

En début d'ouvrage, un guide de substitution présente les ingrédients utilisés : farine de riz, de manioc, de châtaigne... laits végétaux... des ingrédients faciles à trouver.

Toutes les recettes sont illustrées par la photographe culinaire Myriam Gauthier-Moreau

L'auteur

Ayant eu à faire face à des maladies rares et auto-immunes, les auteurs ont eux-même été confrontés, il y a une dizaine d'années, à la difficulté d'adapter leurs recettes familiales à leur nouveau régime.

Ce livre est le fruit de leur expérience et d'un travail d'équipe solidaire entre Alice et Laure laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


sans:gluten
vente Desserts préférés sans lait ni gluten
Les tartes bio

Les tartes bio

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
5,00 €
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Les tartes bio de Garance Lereux, aux Editions La Plage, vous propose de nombreuses recettes de tartes bio dans le but de consommer des légumes de saison.Collection de poche "Manger Autrement" des Editions La Plage.96 pages - 12 x 26 cm - Imprimé sur papier FSC.

L'auteur vous propose des tartes très variées pour apprivoiser des légumes peu utilisés (navets, oseille, panais, bettes...) et les faires aimer de toute la famille.
Vous apprendrez également à varier vos pâtes à tarte : traditionnelle, rustique, diététique… et à enrichir vos garniture de pignons, de sésame, d'herbes fines ou de tofu.
Des solutions gourmandes, des astuces, des idées pour enrichir et varier votre alimentation.
Quelques exemples de recettes :

  • Tarte aux petits oignons glacés
  • Quiche aux poireaux et au sésame
  • Tarte à la ricotta et à la ciboulette
  • Tarte moutardée au chou-fleur
  • Quiche au tofu
  • Tarte caramélisée aux endives
  • Tarte à la purée de céleri et au cumin...
L'auteur

Garance Leureux est l'auteur d'une dizaine de livres de cuisine bio et végétarienne et d'une collection de fiches-recettes.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


vente Les tartes bio
Sans gluten naturellement

Sans gluten naturellement

Editions La PlageEditions La Plage
Santé environnementempreinte écologique
Graine de bonne santé
11,50 €
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Sans gluten naturellement de Valérie Cupillard, aux Editions La Plage, est considéré comme le best seller du sans gluten. Jamais manger sans gluten ne vous aura paru aussi facile.Préface du Docteur Seignalet.128 pages - 14 x 21 cm - Imprimé sur papier FSC.

Valérie Cupillard sait trouver des solutions naturelles et gastronomiques qui respectent scrupuleusement le régime sans gluten.

Une crème anglaise à la farine de châtaigne, des beignets de légumes à la farine de pois chiches, de la farine de riz pour le clafoutis ... autant d'alternatives délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé  !
Valérie Cupillard vous propose des astuces et recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflées, de la farine de lentilles pour les blinis, de la poudre d'amande pour réaliser un fond de tarte ...
Le régime sans gluten est proposé pour le traitement de la maladie coeliaque. Il s'agit de supprimer entre autres le blé, l'avoine, le seigle et l'orge.

L'auteur

Valérie Cupillard est l'auteur d'une quinzaine de livres de cuisine bio aux éditions La Plage.

Elle rédige "L'invitation gourmande" du magazine gratuit Biocontact.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


sans:gluten
vente Sans gluten naturellement
Les petits déjeuners

Les petits déjeuners

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
5,00 €
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Le livre Les petits déjeuners bio de Valérie Cupillard fait partie de la collection de poche "Manger Autrement" des Editions la Plage.Voici des idées gourmandes pour répondre à nos envies et à nos besoins toujours changeants.94 pages - 12 x 26 cm - Imprimé sur papier FSC.

Selon la saison, son activité, son métabolisme, chacun trouvera ici ce qui lui convient le mieux pour démarrer la journée.

Les ingrédients bio sont là pour nous apporter vitalité et plaisir, que ce soit dans le choix d'un excellent thé, de fruits de saison, d'une crème de céréales ou d'une purée d'oléagineux à tartiner...

L'auteur

Valérie Cupillard est l'auteur d'une quinzaine de livres de cuisine bio aux éditions La Plage.

Elle rédige "L'invitation gourmande" du magazine gratuit Biocontact.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


vente Les petits déjeuners
Chocolat bio

Chocolat bio

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
9,95 €
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Chocolat bio de Laurence Salomon, aux Editions La Plage, est un livre de recettes à base de chocolat bio. Il vous présentera 30 recettes raffinées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.De saines tentations ...72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC.

Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura... 30 recettes raffinées et joliment illustrées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.

Des ingrédients choisis pour leur vitalité, leur légèreté, leurs atouts santé : car se faire plaisir tout en se faisant du bien sublime la dégustation.

Une maquette originale et créative pour un livre singulier : dessins et couleurs inattendus.

L'auteur Laurence Salomon est chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy Grâce à son son savoir-faire et ses connaissances en nutrition, ses créations subliment les saveurs, tout en favorisant le vivant qui est en nous.
L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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Douceur citron bio

Douceur citron bio

Editions La PlageEditions La Plage
issu de l'agriculture biologiqueempreinte écologique
Graine de bonne santé
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Clea nous livre 27 gourmandises bio et acidulées à base de citron, sucrées sans excès, souvent sans beurre ni lait pour plus de légèreté. 27 petites merveilles riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat…72 pages - imprimé sur papier FSC - 16 x 22 cm

Le citron, c'est l'allié santé par excellence, un trésor de vitamine C doublé de vertus antioxydantes, antiseptiques, digestives, circulatoires, détox…

Clea nous livre 27 gourmandises bio et acidulées, sucrées sans excès, souvent sans beurre ni lait pour plus de légèreté. 27 petites merveilles riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat…

« Madeleines toniques au citron », « Fondant au citron façon fiadone », « Tarlelight banane et citron vert », « Pâte à tartiner inspiration lemon curd », « Soufflés au thé matcha et au citron »…

Les accros du zeste en frémissent déjà  !

L'auteur

Clea (Alias Claire Chapoutot) est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté.

Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle a vécu deux années au Japon où elle a découvert des ingrédients nouveaux, «bons pour le corps» (karada ni yasashii).

Clea est l'auteur de 6 livres publiés aux éditions La Plage.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

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S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

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L'atelier des bonbons bio

L'atelier des bonbons bio

Editions La PlageEditions La Plage
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9,95 €
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De nombreuses recettes pour réaliser des bonbons 100% bio sans additifs ni conservateurs.Le livre parfait pour occuper vos enfants les mercredis pluvieux  !72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC.

100% bio, garantis sans additifs et sans conservateurs  !

Des bonbons à fabriquer soi-même : Guimauves en cube bien roses (celles qui finissent dans la cheminée), sucettes, nougats, chocolat (avec la cerise dedans), pastilles à la menthe et à la propolis, caramel mou ou roudoudou.

Les connaisseurs s'y retrouveront  !

L'auteur utilise des produits bio : arômes aux huiles essentielle, colorants naturels (jus de betterave, curcuma...) et des ingrédients que l'on trouve facilement en magasin bio (sucres naturels, agar agar, propolis, thé matcha…) pour confectionner des bonbons croquants ou fondants en bouche, aussi amusants à fabriquer qu'à déguster.

L'auteur

Linda Louis

Auteur du blog Cuisine Campagne Linda Louis prône une cuisine authentique et éco-citoyenne. Son intérêt pour les produits bio vient de ses parents végétariens qui très tôt l'ont sensibilisée aux plats faits maison et aux produits du terroir. Habitant au coeur de la campagne berrichonne, elle est passionnée de plantes sauvages qu'elle invite régulièrement dans ses recettes très nature. Cette jeune mère de famille régale également au quotidien sa petite tribu avec ses découvertes gourmandes et créatives.L'éditeur

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Les Editions La Plage sont une petite structure indépendante. Les auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.

S'il leur arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... les Editions La Plage ne participent pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Ils préfèrent imprimer localement en rencontrant les imprimeurs et leurs conditions de travail et ainsi éviter des transports inutiles.

Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique. Plus de la moitié de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement (FSC, PEFC). Les tirages sont maîtrisés et la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l'année est ainsi évitée.

L'éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c'est-à-dire qu'il n'édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».

Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction.


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Le livre coffret d'initiation à la cuisine aux cristaux d'huiles essentielles de Florisens contient un livre de 100 recettes et les 3 parfums les plus utilisés: basilic, menthe et ronde d'agrumes : une superbe idée cadeau  !
Description

Le livre coffret d'initiation à la cuisine aux cristaux d'huiles essentielles de Florisens est idéal pour apprendre à utiliser les huiles essentielles en toute simplicité et mettre de la magie dans votre cuisine  !

Ce livre coffret contient le livre de recettes écrit par Danièle Festy et Catherine Dupin, intitulé "Mes petites recettes magiques aux huiles essentielles". Pratique, il présente 100 recettes simples et savoureuses, ainsi que tout ce qu'il faut savoir sur les huiles essentielles pour une cuisine bien-être au quotidien.

Quelques mots sur Danièle Festy : à l'origine pharmacienne, elle se passionne pour les huiles essentielles et l'homéopathie et a écrit plusieurs ouvrages tels que "Ma bible des huiles essentielles", "700 réflexes aromathérapie" ou "Tout vient du ventre (ou presque)" qui sont devenus des best-sellers.

Le coffret de Florisens contient également les 3 cristaux d'huiles essentielles bio les plus utilisés dans les recettes de cuisine, à savoir : basilic, menthe et ronde d'agrumes.

Les cristaux d'huiles essentielles® de la marque Florisens sont 100% végétal, ils ne contiennent ni sel, ni sucre pour une cuisine santé et bien-être. Ils sont fabriqués avec des huiles essentielles de la qualité alimentaire la plus fine, imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. Les polysaccharides de l'agave bleu sont des prébiotiques à l'état naturel qui favorisent le développement de la flore intestinale et régulent la digestion. L'ensemble est 100% bio et naturel.

Idée cadeau à offrir ou à s'offrir  ! L'emballage cadeau vous est offert sur simple demande.

Contenance : 1 livre de recettes et 3 flacons de cristaux d'huiles essentielles de 7g chacun (menthe, basilic, ronde d'agrumes).

Labels :

Ingrédients

Cristaux d'huiles essentielles de Basilic : Poudre d'agave tequilana*, huile essentielle de basilic* (Ocimum basilicum linaloliferum, feuille), feuille de basilic*.

Cristaux d'huiles essentielles de Menthe : Poudre d'agave tequilana*, huile essentielle de menthe poivrée* (Mentha spicata, feuille).

Cristaux d'huiles essentielles Ronde d'Agrumes : Poudre d'agave tequilana*, huiles essentielles de mandarine*, bergamote*, citron*, orange* (Citrus reticulata, Citrus aurantium ssp bergamia, Citrus limonia, Citrus aurantium sinensis; zeste).

*Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique. Certifié bio par Qualité France SAS.

Conseils d'utilisation

Prélevez dans votre paume une pincée de cristaux d'huiles essentielles par personne entre le pouce et l'index et saupoudrez directement sur vos préparations.

Pour vos plats chauds, utilisez les cristaux d'huiles essentielles® de préférence en fin de cuisson ou directement sur l'assiette avant de servir, pour préserver toutes leurs qualités gustatives. Vous pouvez également les préparer sous forme de vinaigres, huiles parfumées, sirops  !

Une seule pincée ou versée par personne suffit .

A conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Précautions d'emploi : les cristaux de Florisens contiennent des huiles essentielles, ils ne doivent pas être utilisés chez la femme enceinte et les enfants de moins de 6 ans.

Florisens

Florisens est une entreprise installée à Montpellier depuis plus de 15 ans qui conçoit, développe et distribue des produits bio et naturels sous les marques Les Encens du Monde, Hildegarde de Bingen, les Fleurs à Croquer et les Cristaux d'huiles essentielles.

"Aux sources du bien vivre", telle est la devise de Florisens, qui a pour vocation de transmettre du sens, en s'adressant à la raison mais aussi à l'imaginaire, au spirituel et aux 5 sens. C'est une invitation au voyage et aux découvertes personnelles, à l'ouverture vers le monde du bien-être et de l'art de vivre.

Florisens propose une large sélection de thés et tisanes bio de grande qualité, rigoureusement sélectionnés, ainsi que des Fleurs à croquer® et des Cristaux d'huiles essentielles® pour une cuisine inventive, bien-être et savoureuse.

> Voir tous les produits de la marque Florisens


vente Livre Coffret initiation à la cuisine aux Cristaux huiles essentielles
Tomates anciennes et gourmandes
Graine de bonne santé
9,90 €
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Les tomates anciennes, blanches, noires, jaunes, allongées ou bigarrées enchantent aujourd'hui nos potagers. Comment bien les cuisiner et les conserver ? Découvrez tout cela dans le petit livre de Linda Louis "Tomates anciennes et gourmandes" aux photos magnifiques  !72 pages - 16 x 22 cm
Description

Des tomates anciennes et gourmandes réunies dans ce joli livre de recettes.

Les tomates anciennes, blanches, noires, jaunes, allongées ou bigarrées enchantent aujourd'hui nos potagers. Découvrez comment les cuisiner et les conserver grâce à Linda Louis qui a réalisé 28 recettes pour travailler nos tomates (réaliser un coulis, mettre en valeur la couleur ...)
En jardinière expérimentée, elle accorde beaucoup d'attention à la conservation : faire sécher les tomates, concocter du ketchup maison, du concentré de tomate, des confitures, conserver les dernières petites tomates vertes de la saison dans du vinaigre...
Pour ce livre Tomates Anciennes et Gourmandes, Linda Louis a travaillé en étroite collaboration avec le Conservatoire de la Bourdaisière, un potager dédié à la tomate et qui recense plus de 650 variétés.

L'auteurDepuis plusieurs années, Linda Louis s'adonne à la cueillette sauvage dans les forêts de Sologne et de Tronçais, et plus particulièrement au domaine de Saint-Augustin qui était connu dans la région pour son immense parc animalier ouvert au public (plus de 1 000 hectares de bois, de prairies et d'étangs).
Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence à la cuisine bio et la cuisine sauvage. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.
Linda Louis a collaboré aux pages cuisine du magazine Rustica, elle anime avec succès un blog, Cuisine campagne, et prône une cuisine authentique et écocitoyenne.
L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

Découvrez les livres des Editions La Plage en cliquant sur le lien.


vente Tomates anciennes et gourmandes
Desserts gourmands sans oeufs ni lait
Graine de bonne santé
13,50 €
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Dans Vos desserts Gourmands sans oeufs ni lait des Editions La Plage, l'auteur Marie Laforêt propose des recettes 100% végétales et gourmandes : crème anglaise, tarte au citron, whoopies matcha-framboise, cheesecake aux fruits rouges ...108 pages - 16x22 cm
DescriptionDesserts Gourmands sans oeufs ni lait propose des recettes gourmandes 100% végétales pour les personnes intolérantes ou allergiques ou tout simplement pour ceux et celles qui souhaitent éliminer ces ingrédients de leur alimentation.
Dans ce livre, Marie Laforêt propose des substituts végétaux et bio aux propriétés insoupçonnées. Découvrez les pouvoirs magiques des graines de lin, du tofu soyeux, de l'agar-agar et autres purées d'oléagineux, et revisitez vos classiques en leur compagnie. Au menu des recettes classiques telles que la crème anglaise, la tarte au citron, ou une très gourmande mousse légère façon chocolat au lait ...
L'auteurPassionnée par le végétal et engagée pour une cuisine éthique, saine et gourmande, Marie Laforêt partage ses découvertes et expérimentations culinaires sur son blog «100% végétal».
Egalement photographe, elle illustre ses recettes et s'implique dans la promotion d'une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs.
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vente Desserts gourmands sans oeufs ni lait
Pains et brioches sans gluten

Pains et brioches sans gluten

Editions La PlageEditions La Plage
économie solidaireempreinte écologique
Graine de bonne santé
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21 pains et brioches des Editions La Plage sont des recettes réalisées avec des ingrédients naturellement sans gluten' : farine de riz, de pois chiche, de quinoa ... Un régal ... même pour les personnes non allergiques  !72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC
Description21 pains et brioches réalisés avec des ingrédients naturellement sans gluten : farine de riz, de pois chiche, de quinoa...
Pain au riz, au sarrasin, au teff..., kouglof, pain d'épices, biscottes, fougasses...
Des pains à cuire au four, en machine à pain, en cocotte... toutes les options sont abordées  !
Ces recettes ont été mises au point par des auteurs qui suivent le régime sans lait ni gluten, préconisé par le docteur Jean Seignalet.
L'auteurAyant eu à faire face à des maladies rares et auto-immunes, les auteurs ont eux-même été confrontés, il y a une dizaine d'années, à la difficulté d'adapter leurs recettes familiales à leur nouveau régime. Ces livres sont le fruit de leur expérience et d'un travail d'équipe solidaire entre Alice et Laure laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport.
L'éditeur

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sans:gluten
vente Pains et brioches sans gluten
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Le livre coffret Cocktails et Mises en bouche contient un livre de recettes et 3 cristaux d'huiles essentielles pour des apéritifs innovants : une superbe idée cadeau  !
Description

Le livre coffret Cocktails et Mises en bouche de Florisens contient un livre de recettes et 3 cristaux d'huiles essentielles pour des apéritifs innovants et des idées créatives  !

Avec son livre contenant plus de 40 recettes de cocktails et amuses bouche, ce kit de préparation est idéal pour réaliser des apéritifs surprenants en famille ou entre amis. En plus des recettes, vous trouverez des conseils de chefs sur l'utilisation des cristaux d'huiles essentielles, ainsi que des trucs et astuces.

Le coffret de Florisens contient les 3 cristaux d'huiles essentielles bio les plus utilisés dans les recettes de cocktails : citron, menthe et ronde d'agrumes.

Les cristaux d'huiles essentielles sont 100% végétal. Ils ne contiennent ni sel, ni sucre pour une cuisine santé et bien-être. Ils sont fabriqués avec des huiles essentielles de la qualité alimentaire la plus fine, imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. Les polysaccharides de l'agave bleu sont des prébiotiques à l'état naturel qui favorisent le développement de la flore intestinale et régulent la digestion. L'ensemble est 100% bio et naturel.

Idée cadeau à offrir ou à s'offrir  ! L'emballage cadeau vous est offert sur simple demande.

Contenance : 1 livre de recettes et 3 flacons de cristaux d'huiles essentielles de 7g chacun (citron, menthe et ronde d'agrumes).

Labels :

Ingrédients

Cristaux d'huiles essentielles de Citron : Poudre d'agave tequilana*, huile essentielle de citron* (Citrus limomum, zeste).

Cristaux d'huiles essentielles de Menthe : Poudre d'agave tequilana*, huile essentielle de menthe poivrée* (Mentha spicata, feuille).

Cristaux d'huiles essentielles Ronde d'Agrumes : Poudre d'agave tequilana*, huiles essentielles de mandarine*, bergamote*, citron*, orange* (Citrus reticulata, Citrus aurantium ssp bergamia, Citrus limonia, Citrus aurantium sinensis; zeste).

*Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique. Certifié bio par Qualité France SAS.

Conseils d'utilisation

Prélevez dans votre paume une pincée de cristaux d'huiles essentielles par personne entre le pouce et l'index et saupoudrez directement sur vos préparations.

Pour vos plats chauds, utilisez les cristaux d'huiles essentielles de préférence en fin de cuisson ou directement sur l'assiette avant de servir, pour préserver toutes leurs qualités gustatives. Vous pouvez également les préparer sous forme de vinaigres, huiles parfumées, sirops  !

Une seule pincée ou versée par personne suffit.

A conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

Précautions d'emploi : les cristaux de Florisens contiennent des huiles essentielles, ils ne doivent pas être utilisés chez la femme enceinte et les enfants de moins de 6 ans.

Florisens

Florisens est une entreprise installée à Montpellier depuis plus de 15 ans qui conçoit, développe et distribue des produits bio et naturels sous les marques Les Encens du Monde, Hildegarde de Bingen, les Fleurs à Croquer et les Cristaux d'huiles essentielles.

"Aux sources du bien vivre", telle est la devise de Florisens, qui a pour vocation de transmettre du sens, en s'adressant à la raison mais aussi à l'imaginaire, au spirituel et aux 5 sens. C'est une invitation au voyage et aux découvertes personnelles, à l'ouverture vers le monde du bien-être et de l'art de vivre.

Florisens propose une large sélection de thés et tisanes bio de grande qualité, rigoureusement sélectionnés, ainsi que des Fleurs à croquer® et des Cristaux d'huiles essentielles® pour une cuisine inventive, bien-être et savoureuse.


vente Livre Coffret Cocktails aux Cristaux huiles essentielles
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Le livre Matcha de Clea contient plus de 30 recettes à base de thé matcha : salées, sucrées, en gâteaux ou dans vos plats ... laissez vous tenter par cette poudre venue du Japon  !
Description

Le livre Matcha de Clea contient une trentaine de recettes originales et créatives à base de poudre de thé matcha : salées, sucrées, dans vos gâteaux ou dans vos plats ... il y en a pour tous les goûts  !

Le thé vert matcha nous vient du Japon où il est très apprécié pour ses propriétés anti-oxydantes. Considéré comme un aide minceur, il s'invite dans la cuisine nippone pour y apporter une touche subtilement amère.

L'auteur, Clea, est l'une des blogueuses culinaires françaises les plus connues. Après avoir vécu 2 ans au Japon, elle a ramené dans ses valises des ingrédients nouveaux, comme le thé matcha, et les incorpore aujourd'hui à sa cuisine. Auteur d'une quinzaine de livres, dont le plus célèbre "Agar Agar, secret minceur des japonaises", elle nous fait partager dans le livre "Matcha" ses créations culinaires.

Avec ses 72 pages, le livre Matcha aux Editions La Plage est organisé autour de 3 chapitres : matcha à la japonaise, matcha à l'occidentale et matcha green attitude. Chaque recette est illustrée d'une photo appétissante prise par Eric Fénot et Delphine Brunet.

Quelques exemples de recettes : cake bicolore au sésame, matcha roll aux fraises, mi-cuits chocolat matcha, cheesecake marbré, mousse chocolat blanc matcha framboise, ...

Dimensions du livre : 16 x 22 cm

Idée cadeau à offrir ou à s'offrir  !


vente Livre Matcha de Clea - Recettes au thé matcha
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Auteur : Natacha Duhaut, 96 pages. Dim. : 21 x 21 x 1. Thématique : Cuisine Santé
vente Je crée mes desserts sans gluten, Terre vivante
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Cuisiner sans produits d'origine animale. Résumé du livre : La cuisine végétalienne est un moyen d'adopter une "alimentation santé", la garantie d'un bon apport : - en aliments d'origine végétale : fruits et légumes, riches en fibres, en vitamines et en sels minéraux, ce qui permet de maîtriser son poids et favorise la prévention du diabète. - en céréales et légumineuses riches en protéines végétales et en minéraux. - en oléagineux riches en protéines, en fer et en acides gras essentiels. Manger végétalien, c'est aussi fortement réduire les apports en mauvaises graisses d'origine animale, ce qui permet d'éviter l'élévation du taux sanguin de mauvais cholestérol et favorise la prévention des maladies cardio-vasculaires. Dimensions : 17,7 x 12,5 cm. Fabricant : Marabout, maison d'édition depuis 1949.

vente 130 recettes vegan
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10 recettes originales proposées par Julia Longavesne aux éditions de l'épure pour agrémenter la cardamome.

Format d'édition: 12 x 21,5 cm - 24 pages non rognées - Piqûre cahier d'écolier fil de lin - Papier de création

Année de parution: 2011

La collection "Dix façons de le préparer"

Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l'année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone... la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

La cardamome

Le mot est souvent prononcé à tort avec un « n » en lieu et place du dernier « m ». Avant d'aller plus loin, rectifions donc l'erreur et rendons à la cardamome ses lettres de noblesses : ses deux « m » qui pourraient être ceux de « Monts » et « Merveilles » ; à moins qu'on ne lui préfère ceux de « Montagnes » et « Malabar ». Plus discrète en Europe, la cardamome a gagné les pays scandinaves grâce aux vikings, et s'est imposée pleinement dans leurs traditions culinaires. Il faut aller en Suède pour comprendre la place qu'elle occupe.

Les dix recettes
  • Duo de lentilles corail et potimarron
  • Velouté de potiron, citron et lait de coco
  • Galettes de panisse à la cardamome
  • Poulet crémeux aux amandes
  • Riz basmati parfumé aux deux cardamomes
  • Korma de dorades
  • Travers de porc braisés à la cardamome
  • Panna cotta à la cardamome
  • Compotée de fruits secs au thé Earl Grey
  • Kardemmummaka (gâteau suédois)
Julia Longavesne

C'est à table ou dans sa cuisine que Julia Longavesne passe le meilleur de son temps. Les nombreux voyages qu'elle a effectués en Suède lui ont donné le goût des saveurs nordiques et la curiosité d'un art de vivre qui la fascine et qu'elle partage avec passion sur son blog (http://friant.blogspot.com). Dès le 16 mai, Julia vous accueille dans son nouveau lieu "MJUK CAFE" un repère gourmand, accueillant, alternatif, évolutif et... douillet où il fait bon se reposer  ! Venez vous asseoir, discuter, boire un verre, prendre un thé ou un café, croquer dans une pâtisserie « maison » et passer de la Bretagne à la Suède en un coup de fourchette.

MJUK CAFE : Moulin du pont/ éco-musée de la Meunerie, 6 rue du pont 29 460 DAOULAS (www.mjuk-cafe.fr)


vente La cardamome, dix façons de la préparer
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