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Champagne bio

Du champagne bio ou biodynamique issu de vignes cultivées sans pesticides, sans engrais chimiques et sans OGM. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Dossier : Les vins bio
Chronos : Eco-plaisir : suggestions pour une Saint Valentin jouissive

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Cépage : 100% Grolleau. Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée Ecocert AB et culture biodynamique. ? Terroir : graveleux ? Age des vignes : 10 à 50 ans. ? Rendement : 45 hL à 50 hL/ha. ? Vendanges : manuelles, table de tri au chai et mise en cuve par tapis élévateur. Vinification : la cuvée Ça Bulle est élaborée en méthode ancestrale. Vinification sur levures indigènes. Dégustation : Arômes discrets de fruit rouges (framboise, cerise). Gourmand sur le palet avec des fins bulles et une belle fraicheur en fin bouche. Température de service : A servir entre 7 et 9 °C. Garde : à boire dans l'année sans délai.
label Demeterlabel Agriculture Biologique
vente Rosé pétillant naturel 'Cuvée ca Bulle 'Domaine Lambert
Champagne brut José Ardinat 37,5 cl
Web ecologie
-10%
15,12 €
13,61 €
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Vignoble en agriculture bio-dynamique depuis 1989, labels Agriculture biologique,demeter et Biodyvin Créée en 1955 par Robert Fleury, la cuvée tradition « Carte Rouge » brut change en 2010 son nom et son habillage pour devenir le « Blanc de Noirs brut ». Elaborée à partir d'un assemblage de Pinots noirs issus de plusieurs années de récolte, cette cuvée offre une qualité constante : Teinte or paille, Fruité délicat, Equilibre classique alliant rondeur et souplesse Récolte : Assemblage 2009 et 2010 Début des Vendanges: 10 septembre 2009 - 15 septembre 2010 Cépage : 100 % pinot noir Moyenne d'âge des vignes : 20 à 25 ans Rendement : 11 000 kg/ha Pressurage : pressoir traditionnel champenois « Coquard » de 4 000 kilos. Vinification : en cuves émaillées thermo-régulées et foudres de chêne de 6000 L. pour les vins de réserve. Fermentation malo-lactique : avec FML Tirage : Mai 2011 ANALYSES par la Station oenotechnique de Champagne le 04.12.2014 Degré alcoolique : 12° Sucre restant : 8,8 g/litre Acidité totale H2SO4 : 4,85 g/litre Acidité volatile : 0.30 g/litre SO2 total : 58 mg/litre SO2 libre : 5 mg/litre pH : 3.08 Récompenses et citations: MEDAILLE D'OR MUNDUS VINI 2015 MEDAILLE D'OR MUNDUS VINI 2012, AMPHORE 2012 MEDAILLE D'ARGENT AWC Vienna 2011, 2012 et 2013 MundusVini et Decanter 2013 MEDAILLE DE BRONZE IWC 2012 Londres, Decanter Asia 2012 Gault&Millau Guide des champagnes 2014 16.5/20 « Nez intense et d'une grande complexité qui exprime la pleine maturité de la vendange. La bouche s'affirme avec beaucoup de personnalité dans un style juteux, associant densité et équilibre. La finale est vineuse juste ce qu'il faut. Un pinot noir de grande classe. » Le guide des meilleurs vins de France 2014 p.373 « La rondeur et la maturité du pinot de l'Aube s'expriment sans perte d'énergie dans le savoureux Blanc de Noirs. » Guide Dussert-Gerber des Vins 2014p.391. www. Vins du siècle « Joli brut Blanc de Noirs au nez dominé par les fruits mûrs et les pe)ts fruits secs, très légèrement miellé, tout en puissance aroma)que, d'une belle longueur, de mousse onctueuse et très fine ... » Le guide HACHETTE des vins 2014 p.633 « Charnu, vif et bien équilibré .»
label Demeter
vente CHAMPAGNE FLEURY 'Blanc de Noirs brut' 75 cl
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Vignoble en agriculture bio-dynamique depuis 1989 Labels Agriculture Biologique,Demeter et Biodyvin Premier Champagne issu d'un vignoble en agriculture bio-dynamique Robe fine, teinte or brillant, Nez de miel et d'acacia, Bouche ample et généreuse, Remarquablement expressive, Tout en fraîcheur aromaque, Très bel équilibre, charpente et finesse< Assemblage: 2005 (40%) et 2006( 60%) Cépages, 85% Pinot Noir et 15% Chardonnay Moyenne d'âge des vignes : 20 - 25 ans Rendement : 11 000 kg/ha Pressurage : pressoir traditionnel champenois « Coquard » de 4 000 kg Vinification : en futs de chêne(24%) et Cuves émaillées (76%) avec système de thermo-régulation des températures de fermentation Fermentation malo-lactique : FML faite à 100% Tirage : Mai 2007 Analyse: Degré alcoolique : 12.30° Sucre restant : 6.9 g/l Acidité totale H2SO4 : 4.25 g/l Acidité Volatile: 0.30 g/l SO2 total : 58 mg/l SO2 libre : 4 mg/l P.H.: 3.09 Analyse : Station oenotechnique de Champagne 06.11.2013 Récompenses et citations: Guide Garnier des Champagnes 2013 « La vivacité de l'aDaque en bouche ne masque pas la maturité qui se manifeste dans des arômes de fruits confits, la texture est caressante, la finale très fraîche est d'une persistance aroma.que remarquable. » MEDAILLE D'OR AMPHORE 2013 Sélection du Guide des Vins D.V.E 2014 Note : 90/100 « Robe jaune dorée assez soutenue, étincelante et limpide, avec des bulles fines assez peu nombreuses qui montent sous forme de cheminées, bel aspect. Le nez évoque immédiatement la pomme et la poire bien mûre voire légèrement compotée, viennent également des notes plus généreuses avec de la cannelle, des notes d'amandes et de noisettes grillées. L'aération est plus riche avec toujours ces épices douces mais aussi des parfums briochés ainsi qu'une discrète touche qui évoque les bonbons au miel. Belle bouche à l'attaque ample, ronde et d'un bon volume dans laquelle on retrouve son expression fruitée avec également une touche d'agrumes. A l'évolution on a une cuvée charpentée avec une matière dense mais qui est contrebalancée par une jolie fraîcheur qui dynamise ce vin tout au long de la bouche. On retrouve ces notes grillées et d'épices douces avec une pointe minérale crayeuse. » Avis de D.V.E. : « harmonieux au caractère assez vif et vineux avec une bonne persistance en finale. » Le guide des meilleurs vins de France 2014 p. 373 15,5/20 « Le style de Fleur de l'Europe se montre plus en tension depuis deux ans : une tension franche, pure, avec une finale saline qui crisse sur le palais. Superbe. » Dussert-Gerber des vins 2014 p. 391 « Le Champagne cuvée Fleur de l'Europe brut est un champagne au fruité complexe, généreux et rond, bien équilibré, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse mais puissant en bouche. » Le guide BETTANE & DESSEAUVE des vins de France 2014 p.493 16,5/20 « Grande délicatesse de l'aroma.que, de la texture et de l'allonge, dans le registre de la pureté. » G
label Demeter
vente CHAMPAGNE FLEURY ' Fleur de l?Europe' Brut Nature 75 cl
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Vignoble en Agriculture-Bio-Dynamique depuis 1989 Labels Agriculture Biologique,Demeter,Biodyvin Cépage : 100 % pinot noir Moyenne d'âge des vignes : 20 ans Rendement : 10 000 kg/ha Pressurage : Rosé dit « de saignée » obtenu par courte macération des grappes avant pressurage sur pressoir traditionnel champenois « Co- quard » de 4 000 kilos. Vinification : en cuves émaillées avec système de thermo-régulation des tempéra- tures de fermentation Fermentation malo-lactique: avec FML Tirage : Mai 2010 Analyse: Degré alcoolique : 12.10° Sucre restant : 10.25g/l Acidité totale H2SO4: .5.35 g/l Acidité volatile : 0.27 g/l SO2 total : 63 mg/l SO2 libre : 8 mg/l P.H. : 3.01 MEDAILLE D'OR AWC VIENNA 2014 MUNDUSvini 2010, 2011 et 2013 Best of Bio-Weine (Austria) MEDAILLE D'ARGENT MUNDUSvini 2012 AWC Vienna 2012, 2013 IWC 2013 MEDAILLE DE BRONZE Decanter Asia 2013 LE GUIDE BETTTANE & DESSEAUVE DES VINS DE France Sélecon 2014 p.493 16/20 « Accents de framboise, et de fraise des bois au nez, on croque dans le fruit en bouche, c'est très apéritif et la bulle a de la distinction» Gault & Millau Guide des champagnes 2014 p.180 16/20 « Ce rosé se livre sans réserve sur une aromatique colorée d'un panier de fruits rouges d'été, framboise, fraise et groseille. La bouche souple charnelle et élégante est une invitation au plaisir. La finale est fraîche avec un beau rappel de fruits. » Guide des vins Dussert-Gerber 2014 p.391 www. Vins du siècle « Une référence, le champagne brut Rosé de saignée, de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, fort bien équilibré, distingué et vif à prévoir sur une tarte au chocolat. » Guide des vins Gilbert et Gaillard 2014 89/100 « Robe orangé soutenu, discrètes nuances cuivrées. Nez épanoui, aux arômes de fruits rouges confiturés, d'agrumes. Bouche ample, généreuse et charnue que vient équilibrer une agréable fraîcheur. Fruit net et bien présent. Donnera son meilleur à table. » « Coup de Coeur » Revue Gault & Millau Magazine N°67 juillet/août 2014 16.5/20 « Quelle robe extravertie sur le fuchsia  ! Nez opulent sur le cassis et la groseille, texture dense et croustillante avec une belle trame d'acidité, toujours très cassis en bouche, agrémenté de notes florales. » Guide Hachette des vins 2015 ** (vin remarquable) « Une macération de 24 h du pinot et un repos sur lies de plus de trois ans pour ce rosé au nez intense de fruits rouges, légèrement grillé et vanillé. Attaque vive, ampleur, complexité, finale fraîche : une rare élégance. »
label Demeter
vente Champagne FLEURY 'Rosé de Saignée Brut' 75 cl
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Vin pétillant rosé issu de l'agriculture biodynamique Cépage Grolleau
label Demeter
vente Grolleau Méthode traditionnelle Rosé - Domaine Pascal LAMBERT
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Cette cuvée est exclusivement issue d'un seul cépage : Le Pinot Noir récolté à une maturité optimale. Le nez se distingue par un beau fruité, avec des arômes de petits fruits rouges, tout en élégance. Une belle mousse fine est persistante caresse le palais. La finale est longue, harmonieuse est équilibrée. A consommer dès maintenant, il peut se conserver 2 à 4 ans.
label Agriculture Biologique
vente Crémant Brut bio Rosé -Domaine Vincent STOEFFLER
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Cette cuvée est issue du seul cépage chardonnay, récolté à une maturité optimale et vieilli en foudre de chêne. Après mise en bouteille, une lente fermentation lui apporte sa fine effervescence. Le vieillissement sur « Latte » de plus de 3 ans aboutit à ce Crémant exceptionnel. Le nez se distingue par une grande complexité, des arômes de fruits secs et des notes légèrement grillées. Une belle mousse persistante et fine caresse le palais. La finale est longue, minérale, fraîche et harmonieuse.
label Agriculture Biologique
vente Crémant Blanc de Blanc Brut Millésimé 2010-Domaine Stoeffler-vin bio
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Vin effervescent, fruité, fines bulles, Extra Brut. Sans sulfite ajouté Cépage 100% Chardonnay Appellation d'origine controlée (AOC)
label Agriculture Biologique
vente Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Extra Brut nature 2012-sans sulfite ajouté
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vin mousseux brut de qualité issus de raisins de l'agriculture biologique méthode traditionnelle vendange manuelle
label Agriculture Biologique
vente Cache-Cache- Méthode traditionnelle-vin mousseux de qualité-vin bio-Joël BOUVET
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Appellation: Vin Mousseux de Qualité,Méthode Traditionnelle Méthode de Conduite des vignes: Agriculture biologique Producteur: Les Vignes Saint-vincent Michel Delhommeau
label Agriculture Biologique
vente Méthode Traditionnelle ''Vin Mousseux de Qualité Les Vignes Saint-Vincent
Crément de Bordeaux Le Bourdieu
Web ecologie
-10%
12,87 €
11,59 €
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