le guide d'achat éthique

Au coeur de l'Amérique centrale, le Honduras est un pays producteur d'arabicas fins et typés. La fédération des caféiculteurs y a délimité des terroirs de production de cafés spécifiques, sur le principe des appelations d'origine.
Ce pur arabica provient du terroir de Marcala, une région montagneuse située à l'ouest du Honduras dans le département de La Paz, connue pour sa biodiversité exceptionnelle. Le café, cultivé sous ombrage entre 1200 et 1500 mètres d'altitude présente des arômes doux avec de légères notes fruitées. C'est un café tout en rondeur, particulièrement bien équilibré. Les coopératives de ce terroir liées à la fédération de caféiculteurs (Central de Cooperativas Cafetaleras qui cultivent le café de façon écologique. Les techniques de transformation utilisées garantissent l'expression d'une qualité exceptionnelle.
Ingrédient : 100% café Arabica lavé
18 dosettes souples pour cafetières à dosettes souples, percolateurs et machines expresso
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La Fédération Conacado s’est crée en 1987 pour répondre à la faiblesse structurelle des petits producteurs dominicains, dans un pays où l’économie du cacao est très
importante. Afin de pouvoir défendre leurs intérêts commerciaux, économiques et
politiques, ces derniers se sont regroupés pour former des associations à l’échelle d’un village. Ces associations se sont rassemblées pour créer des ensembles d’associations régionales, des « blocs », chapeautée par une fédération.
Conacado a grandi naturellement des activités du premier ensemble, qui a développé un système indépendant d’exportation du cacao dans la région. Plus tard, neuf autres « blocs » ont été créés, comprenant eux mêmes 189 villages associations, formés chacun de 20 à 80 membres.
L’objectif principal de Conacado est de générer du revenu et du travail aux groupes les
plus démunis de la société dominicaine, notamment en diminuant l’influence des
intermédiaires de la filière cacao, et en privilégiant une commercialisation directe. Ses
bureaux se trouvent à Haïna, le port situé près de Santo Domingo.
Conacado est la troisième organisation dominicaine par la taille. Sa base est formée de
milliers de petits producteurs de cacao qui dépendent à 60% de cette culture pour vivre.
Ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de révèler pleinement son côté parfumé et savoureux.
Ingrédient : 100% café arabica lavé
Café moulu 250g, paquet souple avec valve.
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Au sud de l'Equateur, les producteurs de la région de Loja produisent un arabica fin et parfumé. Son excellence doit beaucoup à l'altitude de ce terroir des Andes et au sytème de culture traditionnel sous ombrage qui préserve la biodiversité. Les amateurs de café soluble apprécieront les arômes de ce produit fabriqué avec un arabica lavé de pure origine, habituellement réservé aux meilleurs cafés filtres.
La fédération des caféiculteurs,FAPECAFES, regroupe 1300 petits producteurs de cette région. Elle collecte le café de ses membres et organise sa transformation en café lyophilisé dans le pays. Cette transformation permet aux producteurs de gérer une étape supplémentaire dans la production de leur café.
Ingrédient : 100% café arabica soluble lyophilisé.
Bocal de 100 grs
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Sur les flancs du mont Kilimandjaro (5895m), à cheval entre la Tanzanie et le Kenya, les plantations de café produisent un arabica parmi les plus fins et aromatiques du monde. Le climat tropical d'altitude (1000m à 2000m), idéal pour une lente maturation des grains et la fertilité des sols volcaniques du Kilimandjaro sont des éléments essentiels dans la formation des arômes riches et complexes de ce café.
Les paysans cultivent les caféiers sous l'ombrage de bananiers plantains, base de l'alimenation locale. Ils cueillent les cerises de café à maturité, les dépulpent, les lavent et sèchent au soleil dans un environnement écologiquement préservé. L'association Kilimandjaro Native Cooperative Union (KNCU) rassemble 98.000 petits producteurs de café, répartis dans 96 coopératives de base.
Ingrédient : café lavé 100% Arabica
Café moulu en paquet de 250g, paquet souple avec valve.
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Au sud de l'Equateur, la région de Puyango correspond à un terroir réputé pour son café de grand cru. Dans cette région d'altitude entre 900 et 1300 mètres, sur le piémont de la cordillère des Andes, le café est cultivé sous l'ombrage de grands arbres ce qui permet une lente maturation des grains. Son excellence doit beaucoup à l'utilisation de variétés locales (typica) et au savoir-faire des paysans qui respectent ces milieux écologiques fragiles.
Le café de Puyango a les caractéristiques des cafés de haute altitude : suave ou même légèrement acidulé. C'est un café au corps étoffé et très aromatique.
Le cahier des charges de l'organisation de producteur, notamment la cueillette de cerises 100% mûres et surtout le parfait contrôle des opérations de fermentation, lavage et séchage, permet de révéler toutes les qualités organoleptiques du ce café de terroir.
Le café est torréfié selon le procédé artisanal (14 minutes)
Organisation de producteurs
PROCAP - Asociación de Productores Cafetaleros de Puyango regroupant 350 familles de petits producteurs

Café moulu en paquet de 250g, paquet souple avec valve.

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Au cœur de l'Amérique centrale, le Honduras est un pays producteur d'arabicas fins et typés. La fédération des coopératives de producteurs de café y a délimité des terroirs de production de cafés spécifiques, sur le principe des appellations d'origine.
Le café Ethiquable provient du terroir de MARCALA, une région montagneuse située à l'ouest du Honduras dans le département de La Paz, connue pour sa biodiversité exceptionnelle et ses parcs nationaux
Le café de Marcala, cultivé sous ombrage entre 1200 et 1500 mètres d'altitude présente des arômes doux, avec de légères notes fruitées. C'est un café tout en rondeur, particulièrement bien équilibré. Moins acide que le café d'Equateur, il a plus de corps et une plus grande longueur en bouche.
Le café est torréfié selon le procédé artisanal (14 minutes)
Organisation de producteurs
COMISAJUL - CCCH - Honduras
Ingrédient : 100% café arabica lavé
Paquet souple avec valve - 250 grs
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Sur les flancs du mont Kilimandjaro (5895m), à cheval entre la Tanzanie et le Kenya, les plantations de café produisent un arabica parmi les plus fins et aromatiques du monde. Le climat tropical d'altitude (1000m à 2000m), idéal pour une lente maturation des grains et la fertilité des sols volcaniques du Kilimandjaro sont des éléments essentiels dans la formation des arômes riches et complexes de ce café.
Les paysans cultivent les caféiers sous l'ombrage de bananiers plantains, base de l'alimentation locale. Ils cueillent les cerises de café à maturité, les dépulpent, les lavent et sèchent au soleil dans un environnement écologiquement préservé. L'association Kilimandjaro Native Coopérative Union (KNCU) rassemble 98.000 petits producteurs de café, répartis dans 96 coopératives de base.
Ingrédient : café lavé 100% Arabica
Café en grains en paquet souple avec valve - 1KG net
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Un café molu léger et aromatique qui provient du commerce équitable et qui soutient une cause de haute qualité écologique et sociale  !

Exclusivité WEB Cap Fémina !
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Un café moulu doux qui provient du Commerce équitable et qui soutient une cause de haute qualité écologique et sociale  !

Exclusivité WEB Cap Fémina !
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Un café moulu à l'arôme puissant qui provient du Commerce équitable et qui soutient une cause de haute qualité écologique et sociale  !
Exclusivité WEB Cap Fémina !
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Ce moka d'Ethiopie est récolté dans la zone de Gedeo, au sud du Pays. Il pousse entre 1800 et 2000 mètres d'altitude dans les sols argileux et fertiles de cette région. Pays d'origine du café, l'Ethiopie se caractérise par ses cafés équilibrés aux saveurs fleuries et aux pointes chocolatées. Les meilleures fèves provienent de Yirgacheffe.
Née en 2002 du regroupement de 21 coopératives locales, Yirgacheffe a pour objectif d'améliorer le niveau de vie de ses membres par la production et l'exportation d'un café d'une grande finesse. Bien que fondée récemment, cette organisation a déjà permis à deux des coopératives locales d'obtenir la certification biologique. 4 décortiqueuses, 46 dépulpeuses et 1 entrepôt appartiennent par ailleurs aux membres. Ceux-ci souhaitent désormais développer le transport, l'entreposage, le micro-crédit et les formations.
Paquet souple sous vide de 250 gr
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Ce café provient de petits producteurs du Mexique. Il allie douceur et corps.
Il est issu de l'agriculuture biologique et est torréfié à Quimper de façon traditionnelle.
Café en grains en paquet de 250g, paquet souple avec valve.
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La coopérative de Santa Marta est située au Nord de la Colombie, sur la côte, près du Venezuela. L'association des producteurs indigènes et paysans de la Sierra Nevada de Santa Marta a été créée en juin 2000, afin de permettre aux petits producteurs de la région d'exporter leur café L'association regroupe actuellement 50 producteurs indigènes Arhuacos et 77 paysans qui cultivent des parcelles de terain d'une surface moyenne d'un hectare. Soucieux de préserver leur environnement et la biodiversité de la région, ils cultivent le café biologique sous ombrage de manière traditionnelle. L'association s'est donnée pour objectif de trouver de nouveaux débouchés pour le café biologique de ces producteurs et d'augmenter ainsi les revenus des familles de la région.
Ce café décaféiné instantané bio 100% arabica restitue fidèlement le goût et les arômes d'un café fraîchement torréfié et vous invite à retrouver dans votre tasse toute la richesse des saveurs d'un grand cru colombien. A déguster à tout moment de la journée et jusqu'au soir  !
Ingrédient : 100% café arabica soluble lyophilisé. 100% de l'ingrédient issu de l'agriculture biologique.
Bocal de 100 grs
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L'association des producteurs indigènes et paysans de la Sierra Nevada de Santa Marta a été créée en juin 2000, afin de permettre aux petits producteurs de la région d'exporter leur café L'association regroupe actuellement 50 producteurs indigènes Arhuacos et 77 paysans qui cultivent des parcelles de terain d'une surface moyenne d'un hectare. Soucieux de préserver leur environnement et la biodiversité de la région, ils cultivent le café biologique sous ombrage de manière traditionnelle. L'association s'est donnée pour objectif de trouver de nouveaux débouchés pour le café biologique de ces producteurs et d'augmenter ainsi les revenus des familles de la région.
Ces dosettes de café biologique pur arabica de Colombie vous garantissent un dosage et un équilibre d'arômes parfaits. Tasse après tasse, sous une fine mousse onctueuse, retrouvez toute la diversité des parfums riches, corsés et fleuris de ce grand arabica colombien.
18 dosettes pour cafetières à dosettes souples (SenseoTM entre autres).
Ingrédient : 100% pur arabica moulu issu de l'agriculture biologique
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Ce Café pur arabica est fruité et légèrement corsé. Il pousse entre 1500 et 2200 mètres, dans les riches sols volcaniques situés au pied du Machu Picchu, la cité perdue des Incas. Il est récolté par des Indiens Quechuas, leurs descendants directs.
La coopérative COCLA a été fondée en 1967 dans le but de défendre ses membres contre l'exploitation par des négociants privés, qui payaient souvent le café moins 30% de son coût de production. Avec les primes de commerce équitable, les 5000 producteurs de COCLA ont décidé de financer en priorité l'achat d'équipements (camions, oridnateurs), la conversion à la culture biolgique, la formation des membres, des programmes d'éducation et de santé et la reforestation.
Paquet souple sous vide de 250 gr
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Ce café provient de petits producteurs du Mexique. Il allie douceur et corps.
Il est issu de l'agriculuture biologique et est torréfié à Quimper de façon traditionnelle.
Café moulu en paquet de 250g, paquet souple avec valve.
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Ce Café pur arabica est récolté dans la région du Chiapas au sud du Pays. C'est un café de caractère aux arômes intenses et corsés. Il est considéré comme l'un des meilleurs de ce pays où 3 millions de personnes vivent de la culture du café.
La coopérative UCIRI, pionnière et modèle du commerce équitable, a été fondée en 1983 par de petits producteurs pour lutter contre l'exploitation dont ils étaient l'objet. Depuis, elle a permis d'améliorer sensiblement les conditions de vie de ses quelques 3000 membres. De nombreux projets ont pu être ainsi financé, tant dans le domaine de l'equipement (clinique, transport public, école secondaire ...) que dans celui de la formation (programmes pour les jeunes, transition à l'agriculture biologique... ).
Paquet souple sous vide de 250 gr
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Ce café 100% Arabica, issu de l'agriculture biologique, provient de petits producteurs du Mexique. Il allie douceur et corps tout en réservant une longeur en bouche et suavité peu commune. Il est torréfié de manière traditionnelle en Bretagne, près de Quimper.
Ingrédient : 100% café arabica lavé en grains
Paquet de 1kg net
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Santa Marta est située au Nord de la Colombie, sur la côte, près du Venezuela.
Ce grand Arabica lavé, en provenance de petites plantations de Colombie, a été cultivé avec soins, dans le strict respect des normes de l'agriculture biologique.
Son arôme suave et parfumé est completement revelé grâce à une torréfaction traditionnelle artisanale.
Paquet de 250gr souple avec valve
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Ce grand arabica lavé qui provient exclusivement de petites fincas du Mexique a été cultivé dans le strict respect des normes de l'agriculture biologique.
Par ailleurs, ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de réveler pleinement sa saveur intense et son goût fruité.
Taux de caféine :1,17 %
Paquet souple avec valve - 250grs
Ingrédient : 100% café arabica en grains du Mexique issu de l'agriculture biologique
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Ce café 100% pur arabica lavé qui provient exclusivement de petites exploitations du Guatemala a été cultivé dans le strict respect des normes de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
Par ailleurs, ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de révèler pleinement son goût fin et aromatique.
La mouture très fine de type expresso convient parfaitement à toutes les machines percolateurs et expresso.
Taux de caféine : 1.32 %
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Café moulu (mouture expresso) en 250grs, paquet souple avec valve.
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Ce grand arabica lavé qui provient exclusivement de petites fincas du Mexique a été cultivé dans le strict respect des normes de l'agriculture biologique. Ce café est très présent en bouche. La puissance et la concentration de ses arômes en font un breuvage très charpenté et consistant.
Par ailleurs, ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de réveler pleinement sa saveur intense et son goût fruité.
Taux de caféine :1,17 %
Ingrédient : 100% café arabica moulu du Mexique issu de l'agriculture biologique
Paquet souple avec valve - 250grs
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Cet arabica lavé qui provient exclusivement de petites exploitations du Guatemala a été cultivé dans le strict respect des normes de l'agriculture biologique.
Par ailleurs, ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de révèler pleinement son goût fin et aromatique.

Taux de caféine : 1.32 %
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Café moulu en 250grs, paquet souple avec valve.
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Ce café 100% Arabica a un arôme prononcé pour un café sans caféine. Il vous offre la possibilité de vous faire plaisir sans caféine  !
Ce grand arabica lavé, provenance exclusive de petites fincas du Perou, a été cultivé avec soins, dans le strict respect des normes de l'agriulture biologique.
Il provient d'une coopérative dans la région où commence la forêt amazonienne au Pérou. Composée déjà de 800 membres, celle-ci s'est lancée dans un projet de "développement intégré" des deux vallées environnantes qui abritent une dizaine de milliers d'habitants: diversification des cultures, construction d'écoles et de postes de santé, programmes de formation.
Il a egalement beneficié d'une decafeination à l'eau et d'une torrefaction traditionnelle artisanale.
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Café moulu en paquet de 250g (paquet souple avec valve fraicheur).
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Sur le versant amazonien de la cordillère des Andes, la région péruvienne Nor Oriente, produit un café d'exception. L'impression de douceur que dégage cet arabica est lié au parfait équilibre entre sa fine acidité, son corps étoffé et ses arômes aux discrètes notes cacaotées. Sa qualité doit beaucoup au climat tropical du piémont des Andes, tempéré par l'altitude (900m à 1400m)et adouci par les nuages et fines pluies provenant de l'Amazonie voisine.Les coopératives Oro Verde, La Palma et Lonya Grande sont réunies au sein de l'association CEPICAFE (www.cepicafe.com.pe). La région est le point de rencontre entre les populations natives originaires d'Amazonie et des paysans andins en provenance des hauts plateaux.
Café moulu en paquet de 250g, paquet souple avec valve.
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Carton de 12 unités Café moulu Arabica d'Equateur 250g
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Carton de café soluble Equateur (x6)
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Un joyeux arabica à l'arôme doux et subtil. Ce café est un mélange d'arabica bio provenant de coopératives de petits producteurs de Bolivie, du Pérou, d'Equateur et du Nicaragua.
Oxfam Fairtrade paie aux producteurs un prix équitable afin qu'ils puissent améliorer leurs conditions de vie et de travail.
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Un café doux et moelleux pour tous les moments de la journée. Ce café bio décaféiné est un mélange d'arabica bio provenant d'une coopérative de petits producteurs du Pérou.
Oxfam Fairtrade paie aux producteurs un prix équitable afin qu'ils puissent améliorer leurs conditions de vie et de travail.
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Un joyeux arabica à l'arôme doux et subtil pour ceux qui souhaitent libérer eux-même tout l'arôme des grains. Ce café est un mélange d'arabica bio provenant de coopératives de petits producteurs de Bolivie, du Pérou, d'Equateur et du Nicaragua.
Oxfam Fairtrade paie aux producteurs un prix équitable afin qu'ils puissent améliorer leurs conditions de vie et de travail.
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Un arabica à l'arôme doux et au goût fruité. Oxfam Fairtrade achète ce café arabica biologique à la coopérative "Oromia Coffee Farmers Cooperative Union" d'Ethiopie, berceau du café.
Oxfam Fairtrade paie aux producteurs un prix équitable afin qu'ils puissent améliorer leurs conditions de vie et de travail.
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Café corsé, agréablement fort et avec un arrière-goût doux. Cette variété "strong" est comparable à un café moka.
Ce café bio 100% arabica provient de coopératives de petits agriculteurs actifs en Ethiopie, au Pérou et au Nicaragua. Oxfam Fairtrade paie aux producteurs un prix équitable afin qu'ils puissent améliorer leurs conditions de vie et de travail.
18 dosettes (pads) de 7 g.
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Carton de 20 unités Café moulu 100% Arabica du Mexique corsé 250g
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Ce café 100% Arabica est issu de producteurs du Mexique et du Guatemala.
Il est torréfié à l'ancienne de façon 100% naturelle pendant 26 minutes et malgré une perte de poids d'environ 21%, les grains exhalent ainsi tous leurs arômes. Néanmoins, cet Arabica est torréfié très blond ce qui lui donne une légèreté très appréciée et recherchée dans les pays nordiques de l'Europe.
Café en grains en paquet souple de 250g.
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Vous retrouverez dans ce pack de savoureux cafés tous issus du commerce équitable mais aussi de l'agriculture biologique. Des cafés savoureux et Bio Equitable !

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Vous retrouverez dans ce pack, trois des cafés les plus doux de L'Epicerie Equitable dont le moka d'Ethiopie 100% Arabica au goût naturellement cacaoté, très apprécié pour accompagner un dessert.

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Ce café est un café gourmet. Il est issu de petites plantations du Costa Rica. Il est torrefié de façon traditionnelle et artisanale.
Il possède deux atouts car en plus d'être garanti commerce équitable,il participe au reboisement, à l'élimination des produits chimiques ainsi qu'à la sensibilisation environnementale des communautés rurales. En effet sur chaque kilo de café vert acheté, 0.25$ sont reversés à la fondation Café Forestal. lien : www.coocafe.com/cafeforestal
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Café moulu mouture expresso en paquet de 250g (paquet souple avec valve fraicheur).
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Ce café torréfié de façon artisanale par les établissements café Michel à Pessac près de Bordeaux est un café lavé 100% Arabica. L'alliance de ces deux origines prestigieuses en en font une boisson parfumée et exotique. Le café du Guatemala provient de la coopérative Fedecocagua. 20 coopératives de café sont à l'origine de la création en 1969 de Fedecocagua, la Fédération de Coopératives Caféières du Guatemala. Leur objectif était de créer une plate-forme contre l'exploitation des producteurs par les intermédiaires locaux, en respectant l'adage : " du petit producteur au port sans intermédiaire ".
La Fédération coordonne la commercialisation et l'exportation du café, ainsi que des projets de crédit et de développement. Sa mission est d'améliorer les conditions de vie de ses membres. Les producteurs membres de Fedecocagua ont en moyenne 3 hectares et produisent 550 kg de café par an. La période de récolte s'étend de décembre à février.
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Café moulu en 500 grs
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Ce café torréfié de façon artisanale par les établissements café Michel à Pessac près de Bordeaux est un café lavé 100% Arabica. L'alliance de ces deux origines prestigieuses en en font une boisson parfumée et exotique. Le café du Guatemala provient de la coopérative Fedecocagua. 20 coopératives de café sont à l'origine de la création en 1969 de Fedecocagua, la Fédération de Coopératives Caféières du Guatemala. Leur objectif était de créer une plate-forme contre l'exploitation des producteurs par les intermédiaires locaux, en respectant l'adage : " du petit producteur au port sans intermédiaire ".
La Fédération coordonne la commercialisation et l'exportation du café, ainsi que des projets de crédit et de développement. Sa mission est d'améliorer les conditions de vie de ses membres. Les producteurs membres de Fedecocagua ont en moyenne 3 hectares et produisent 550 kg de café par an. La période de récolte s'étend de décembre à février.
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Café en grains 500 grs
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Ce café 100% Arabica est issu de producteurs du Mexique et du Guatemala.
Il est torréfié à l'ancienne de façon 100% naturelle pendant 26 minutes et malgré une perte de poids d'environ 21%, les grains exhalent ainsi tous leurs arômes. Néanmoins, cet Arabica est torréfié très blond ce qui lui donne une légèreté très appréciée et recherchée dans les pays nordiques de l'Europe.
Café moulu en paquet souple de 250g.
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Ce pur Arabica lavé en provenance exlusive de petites plantations d'Haïti, terre riche en contraste, a fait l'objet de tous les soins depuis sa culture jusqu'à la torréfaction. Situés dans 4 départements de la partie occidentale de l’île, la FACN est un regroupement d’associations qui permet à 25 000 planteurs de vivre décemment de leur production. Depuis 10 ans, la collaboration avec Max Havelaar a permis d’améliorer la qualité du café.
Ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de révèler pleinement sa saveur fine et parfumée.
Taux de caféine : 1,34 %
Café moulu 250g, paquet souple avec valve.
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Ce café est un café gourmet. Il est issu de petites plantations du Costa Rica. Il est torrefié de façon traditionnelle et artisanale.
Il possède deux atouts car en plus d'être garanti commerce équitable,il participe au reboisement, à l'élimination des produits chimiques ainsi qu'à la sensibilisation environnementale des communautés rurales. En effet sur chaque kilo de café vert acheté, 0.25$ sont reversés à la fondation Café Forestal. lien : www.coocafe.com/cafeforestal
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Café moulu en paquet de 250g (paquet souple avec valve fraicheur).
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