le guide d'achat éthique

Wakamé en feuilles
50 g
Propriétés :
Dégustez les algues gastronomes comme légumes et mariez-les aisément avec toutes vos recettes, froides ou chaudes. Leurs couleurs vives et leurs saveurs délicates ajoutent une note originale à tous vos plats pour le plus grand plaisir de tous les gourmets.Les algues sont un concentré des richesses...
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Laminaria Kombou de Bretagne
Celnat - 100 g
Propriétés :
Le kombou (laminaria digitata) de Celnat, une algue brune très riche en minéraux, contient du glutamate naturel, qui rehausse la saveur propre des aliments cuits, et les très bénéfiques acides gras polyinsaturés oméga 3.
Pour un bouillon rapide au kombou, faire tremper 10 cm...
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Nori en paillettes
Celnat - 100 g
Propriétés :
Algue alimentaire de la famille des algues rouges. Cette algue, très riche en protéines avec tous les acides aminés essentiels, contient des vitamines A, B, dont la vitamine B12.
Préparation :
Faire griller légèrement au-dessus d'une flamme. Se consomme émiettée sur des céréales,...
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Extrait d'algues marines Agar-Agar
Natali - 2x4 g
Propriéts :
Gélifiant alimentaire végétal.L'agar-agar est obtenu à partir de plusieurs algues, notamment d'algues floridées telles que le gracilaria. Ces algues, séchées par le soleil et par le vent, sont soumises à ébullition et transformées par un processus physique;...
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