le guide d'achat éthique

Ce moka d'Ethiopie est récolté dans la zone de Gedeo, au sud du Pays. Il pousse entre 1800 et 2000 mètres d'altitude dans les sols argileux et fertiles de cette région. Pays d'origine du café, l'Ethiopie se caractérise par ses cafés équilibrés aux saveurs fleuries et aux pointes chocolatées. Les meilleures fèves provienent de Yirgacheffe.
Née en 2002 du regroupement de 21 coopératives locales, Yirgacheffe a pour objectif d'améliorer le niveau de vie de ses membres par la production et l'exportation d'un café d'une grande finesse. Bien que fondée récemment, cette organisation a déjà permis à deux des coopératives locales d'obtenir la certification biologique. 4 décortiqueuses, 46 dépulpeuses et 1 entrepôt appartiennent par ailleurs aux membres. Ceux-ci souhaitent désormais développer le transport, l'entreposage, le micro-crédit et les formations.
Paquet souple sous vide de 250 gr