le guide d'achat éthique

Dans son restaurant végétarien de San Cristóbal de las Casas, Kippy Nigh met à l'honneur des plats populaires mexicains tout comme des spécialités régionales moins connues. Elle nous offre ici ses plus belles réussites : enchiladas aux sauces pimentées, tortillas fourrées aux haricots rouges, salade à la coriandre et au citron vert, doux guacamole ou dessert d'amarante et au sirop d'agave... De quoi retrouver les saveurs incomparables du Mexique et renouveler la cuisine végétarienne  ! Kippy Nigh a ouvert son premier restaurant végétarien ' La Casa del pan ' à Mexico en 1989 puis un second en 1993 à San Cristóbal de las Casas. Ces recettes, fruit de 20 ans d'expérience, font le succès de ce livre déjà publié en plusieurs langues. Auteur : Kippy Nigh - 160 pages - Papier recyclé - Format : 14 x 21 cm

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