Ingrédients :
Farine de blé blanche*Gluten de blé*Huile de palme non hydragénée*levure de boulangeriesel marin* Produits issus de l'agriculture biologique
Analyse nutritionnelle 100 g :
Valeur énergétique
389 kcal
Protéines
13,3 g
Glucides
72,6 g
Lipides
5 g
Fibres
3,4 g
vente Biscottes à la farine blanche bio

Analyse nutritionnelle pour 100 g :

Valeur énergétique
362 kcal
Protéines
11,5 g
Glucides
61,3 g
Dont sucres
5 g
Lipides
7,5 g
Dont acides gras saturés
1,6 g
Fibres
12,5 g
Sodium
1 g
vente Pain croustillant bio Amarante - Sésame

Conservation :
Aconserver dans un endroit sec.
Composition :
Fécule de pomme de terre*, farine de riz*, farine de guar, gélifiant : carraghénane.* Produits issus de l'agriculture biologique. Certifié par Ecocert SAS F32600.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valuer énergétique
327 kcal
Protides
0,4 g
Glucides
80,7 g
Lipides
0,3 g
vente Farine mélange domestique bio sans gluten

Utilisation :
Idéal pour accompagner des plats salés (pâtés végétaux, tartinades de légumes) ou pour le petit déjeuner.
Composition :
Farine de sarrasin* (59%), farine de riz blanc* (38%), sucre de canne roux*, sel fin.
* ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
1554 kcal
Protéines
12,62 g
Glucides
78 g
Lipides
0,4 g
vente Crac'tine sarrasin bio sans gluten

Mélange panifiable bio sans gluten
France Aglut - 1 kg
Propriétés :
Préparation de régime type exempte de gliadine (gluten).Adaptée aux personnes intolérantes au gluten. Garantie sans gluten. Fabriquée dans un atelier où n'entrent pas : blé, lait, fruits à coques, oeufs, arachide, soja, poisson crustacés, céleri, moutarde, lupin, sésame, sulfites.
Conservation :
Aconserver dans un endroit sec.
Composition :
Fécule de pomme de terre*, farine de sarrasin*, gélifiant : carraghénane.* Produits issus de l'agriculture biologique. Certifié par Ecocert SAS F32600.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valuer énergétique
320 kcal
Protides
2,4 g
Glucides
79,3 g
Lipides
0,3 g
vente Mélange panifiable bio sans gluten

Pain biologique sans gluten
France Aglut - 300 g
Propriétés :
Préparation de régine type exempte de gliatine (gluten). Garanti sans gluten. Risque de traces éventuelles : oeuf.
Conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec. Emballé sous atmosphère protectrice. Cet emballage contient un absorbeur d'oxygène de qualité alimentaire.
Ingrédients :
Eau, farine de riz*, levain sans gluten (farine de quinoa*, crème de riz complet*), fécule de pomme de terre*, farine de sarrasin*, huile de palme non hydrogénée*, épaississants (farine de guar, farine de caroube*), sucre de canne roux*, farine de châtaigne*, sel, levure de boulanger.* Issus de lagriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
257 kcal
Protides
4,1 g
Glucides
48,1 g
Lipides
5,3g

vente Pain biologique sans gluten

Pain de mie bio sans gluten
France Aglut - 400 g
Propriétés :
De délicieuses tranches de pain de mie sans gluten à faire tiédir quelques instants dans un grille-pain réservé au pain sans glluten pour leur redonner du moelleux. Peut se congeler.
Produit pour régime ou recettes sans Gluten
Composition :
Fécule de pomme de terre, eau, huile de palme non hydrogénée, sucre de canne roux, levure, farine de sarrasin, sel marin, gélifiant (carraghénane), 100% de produits agricoles issus de l'agriculture biologique.
Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
264 kcal
Protides
1,9 g
Glucides
50,7 g
lipides
5,9 g

vente Pain de mie bio sans gluten

Conseils d'utilisation :
Mélanger le contenu du sachet à 1 kg de farine.
Ajouter 700 ml d'eau à 40°c et 3 cuil. à café de sel.
Pétrir longuement à la main ou 2 min au mélangeur
Laisser reposer 1h.
Préparer les pâtons et les laisser reposer 15 minutes en les recouvrant.
Mettre les pâtons en forme et laisser lever 3h.
Cuisson de 25 à 50 minutes selon la grosseur au four à 240°c.
Ingrédients :
Levain de blé biologique dévitalisé en poudre issu de la fermentation naturelle (élaboré à partir de farine de blé provenant de l'agriculture biologique), levures.
vente Levain de froment bio

Ingrédients :
Lin*, Sésame blond* complet*, Tournesol*, Amarante*, Pavot*.* Ingrédients issu de l'agriculture biologique.
vente La sélection du boulanger bio

Ingrédients :
Lupin issu de l'agriculture biologique.
vente Farine de Lupin bio

Ingrédients :
Farine de blé* T65 (94%)Levain de blé 5,5%Sel 0,5%* Produits issus de l'agriculture biologique.
vente Préparation de base pour brioche bio

Ingrédients :
Farine de blé* T 65Farine de seigle* T 80Levain de blé*Sel* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
vente Préparation pour pain de campagne bio

Composition :
Blé* tendre T65, seigle*, orge*, riz*, soja* jaune, avoine* décortiquée, flocons de 5 céréales*, millet*.
* ingrédients issus de l'agriculture biologique.
vente Farine 5 céréales bio

Biscuits à l'épeautre pour bébé Holle d'un goût douce et naturelle

• à partir de 6 mois
  
• sans oeuf
  
• pauvre en sel de cuisine (pauvre en sodiu)
  
• avec gluten
  
• sans froment
  
• très digeste
  
• sans arômes artificiels ni adjonction de colorants ou d'agents
  conservateurs

Le biscuit à l'épeautre pour bébé de Holle est
confectionné avec de la farine d'épeautre Demeter de grande qualité et avec du
beurre de qualité Demeter également. Holle renonce volontairement à l'adjonction
de sucre cristallisé ou de sel pour garder une douceur naturelle convenant au
goût de votre bébé.

• Surveillez votre enfant pendant qu'il mange le biscuit.
  
• Ne pas donner le biscuit à un enfant couché.
  
• Contient des glucides qui peuvent nuuire à la santé dentaire.
  
• Veillez à l'hygiène dentaire de votre bébé

Ingrédients : farine d'épeautre (63%), sirop de riz, beurre, lait non écrémé
en poudre, vitamine B1

Carton 150 g

vente Biscuit à l'épeautre pour bébé demeter Holle

Analyse moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique
442 kcal
Protéines
68 g
Glucides
68 g
Lipides
13 g
vente Petits pains grillés céréales - graines bio

La farine de coco bio de Comptoirs et Compagnies possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Elle est idéale pour les régimes sans gluten et riches en fibres  !
Description

La farine de coco bio de la marque Comptoirs et Compagnies possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles : elle est riche en fibres et naturellement sans gluten  !

Avec son faible indice glycémique de 35, la farine de coco est idéale pour les personnes diabétiques. En effet, le glucose est libéré très progressivement dans le sang et ne provoque pas de pic de glycémie.

Issue de plantations bio et du commerce équitable (Philippines), la farine de coco bio est obtenue à partir de la chair de noix de coco fraîche, dont on extrait l'huile par pression. Cette chair est ensuite séchée et réduite en poudre.

Contenance : Sachet de 400g.

Labels :

Utilisation

La farine de coco remplacera votre farine traditionnelle en partie ou dans sa totalité pour la préparation de vos desserts, sauces, gâteaux, ...

Le conseil de Claire Nature : pour obtenir un délicieux lait de coco, léger et facile à digérer, ajoutez simplement de l'eau à la farine de coco.

Conseils de conservation : conservez au sec et à l'abri de la lumière. Refermez bien le sachet après utilisation.

Composition

Ingrédients : 100% farine de coco* issue du commerce équitable.

* produit issu de l'agriculture biologique.

Analyses nutritionnelles moyennes pour 100g : Protéines 18g, Glucides 60g, Lipides 13g dont AG saturés 12,7g, Fibres 45g, Sodium 0,06g.

Valeur énergétique pour 100g : 429 kcal, soit 1796 kJ.

La farine de coco est riche en fibres. Elle contient 45g de fibres pour 100g. Par comparaison, le son de blé en contient 35g et la farine de blé complète seulement 9g.

Comptoirs et Compagnies

Comptoirs et Compagnies est une entreprise créée en 2004 qui rassemble une équipe de passionnés qui ont à cœur de faire découvrir des produits atypiques et exceptionnels aux consommateurs français.

Parmi ses découvertes, l'entreprise compte :
- le sel rose de l'Himalaya, un produit naturel, pur et au goût raffiné,
- la stévia, un édulcorant 100% naturel,
- la farine et le sucre de coco bio, aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles,
- et le miel de Manuka, qu'elle importe en exclusivité de Nouvelle Zélande.

Le miel de Manuka, connu comme le miel des guérisseurs maoris possède des propriétés uniques reconnues scientifiquement et un goût très apprécié des gourmets.

> Voir tous les produits de la marque Comptoirs et Compagnies

vente Farine de coco bio 400g - Sans gluten

La farine complete de petit epeautre bio permet de realiser des gateaux, des crepes, des gaufres et des pains. Le petit epeautre bio est la plus ancienne cereale cultivee et consommee par l'homme qui soit restee sous sa forme originelle . Il a ainsi garde sa saveur authentique. La farine complete de petit epeautre bio s'utilise souvent en melange avec d'autres farines dans les recettes de pains rustiques. Retrouvez egalement une farine bio a la saveur nouvelle, la farine bio de petit epeautre et avoine de Celnat.
vente Farine complete de petit epeautre 500 g 3 kg bio Celnat

Préparation pour brioche maison bio

400g - PRIMÉAL

Rien de plus simple que de préparer sa brioche soi-même avec la préparation bio « Farines boulangères » de Priméal pour une brioche bio de 650 grammes.

Retrouvez les saveurs de votre enfance avec cette délicieuse brioche bio Primeal, comme le faisaient si bien nos grands-mères. Elaborée avec la même authenticité et tradition, la préparation pour brioche bio vous transportera dans vos souvenirs les plus lointains.

Parfaite avec une machine à pain comme à la main, vous n'aurez plus aucune raison de ne pas réaliser vous-même votre brioche bio en quelques minutes.

L'astuce gourmande de bio-duo :

Pour obtenir une brioche bio bien levée et parfumée, utilisez du levain bio (Nat-ali), de la matière grasse et du lait. Le tour est joué  !

Pour une brioche bio originale, ajoutez au choix des pépites de chocolat ou des fruits secs  !

Conseils d'utilisation :

A la main :

- Verser la préparation dans un saladier et ajouter 17 g de levain bio de blé NAT-ALI

- Ajouter 200 ml de lait

- Mélanger 2 à 3 minutes pour bien incorporer le lait

- Incorporer progressivement la matière grasse ramollie

- Pétrir activement 10 minutes jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène

- Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante 1h à l'abri des courants d'air

- Reprendre légèrement la pâte et façonner 4 boules identiques

- Aligner les boules dans un moule à cake de 26 cm, préalablement beurré et fariné

- Laisser pousser 1h30 à l'abri. La pâte doit dépasser le moule

- Préchauffer le four à 220°C

- Dorer éventuellement la brioche au lait ou au beurre fondu et enfourner

- Laisser cuire 10 minutes à 220 ° C puis 30 minutes à 180°C

- Sortir du four, démouler et laisser refroidir

A la machine à pain :

- Mettre la matière grasse dans la cuve

- Verser 200 ml de lait

- Vider le contenu du sachet

- Ajouter 17 g de levain bio de blé NAT-ALI

- Lancer le programme « pain sucré » - dorage faible - poids 750 g

vente Préparation pour brioche bio 400g priméal

Farine de blé blanche biologique (T70) Moulin des Moines. Mouture artisanale sur meule de pierre.Poids net : 1kg.

Les farines sont classées suivant leur taux de blutage qui différencie les farines blanches, bises, complètes ou intégrales. Le taux de blutage ou taux d'extraction correspond au pourcentage de farine obtenue à partir du blé. Plus on blute la farine avec des tamis fins, plus il y a de son éliminé et plus la farine devient blanche.

Etroitement corrélé avec le taux de blutage, le type mesure, en pourcentage, le taux de minéraux d'une farine par rapport à sa matière sèche. Par exemple, type 110 signifie que cette farine contient de 1,0 à 1,2% de minéraux. Plus le type a une valeur élevée, plus une farine est complète. En effet les minéraux, comme les vitamines, se situent surtout au niveau des couches périphériques du grain de blé et sont éliminés de façon importante dans les farines les plus raffinées.

Farine

Type

Taux de blutage

Pâtisserie

45

65 à 75%

Boulangerie

55

70 à 78%

Blanche

65

74 à 82%

Bise

80

79 à 85%

Demi-complète

110

82 à 89%

Complète

150

90 à 98%

Ingrédients

Ingrédients : 100% blé issu de l'agriculture biologique

Poids net : 1kg.

Conseils d'utilisation

Conservation :

• Pour une meilleure conservation, nous vous recommandons de stocker ce produit au réfrigérateur surtout en période de fortes chaleurs.

Marque

Moulin des Moines

Fondé au 13ème siècle par les moines cisterciens, le Moulin des Moines poursuit une certaine tradition de la meunerie en utilisant des céréales biologiques de haute qualité pour l'élaboration de ses farines.

Le conditionnement des farines bio Moulin des Moines se fait sous atmosphère contrôlée, ainsi les farines conservent toute leur fraîcheur, leur goût et leurs propriétés nutritives.

vente Farine de blé blanche

Farine de riz demi-complète, 500 g, de Priméal :
Priméal a conçu pour toute la famille, la gamme "Ma Vie Sans Gluten" pour des repas toujours plus sains  !
Une farine de riz demi-complète de Priméal, savoureuse et neutre pour vos préparations boulangères, pâtissières ou qui vous servira de réaliser des fonds de sauces succulentes et raffinées  !
Les spécifités du produit :
- Préparation de régime exempte de gliadine (gluten).
Information allergènes :
- Garanti sans gluten (Certification AFDIAG)
Origine :
Union Européenne.
Contenance :
500 g.
Certifié Agriculture Biologique et Ecocert.

Farine de riz demi-complète*.
* issus de l'agriculture biologique.
Une analyse nutritionnelle moyenne pour :
- 100 g :
Valeur énergétique : 1587 kJ soit 374 kcal
Protéines : 9.1 g
Glucides : 78.4 g
Lipides : 2.7 g.

Farine de saveur assez neutre. Utilisation comme base de nombreuses préparations boulangères ou pâtissières mais aussi de fond de sauces.
Conservation :
A conserver dans un endroit sec et frais.

vente Farine de riz demi-complète, 500 g